千里香馄饨肉馅配方

1.配方:金象牌高筋面粉500克,盐5克,冷水约170克,陈村枧水5克,风车生粉若干(用于做扑粉). 2.原料:色拉油700克,猪油300克,红葱根茎部1000克,李锦记豆豉酱150克,李锦记排骨酱50克,李锦记海鲜酱30克. 3.配料:精肉1000克,糯米粉40克,复合磷酸盐5克,鸡肉精油2克,猪肉香精1克,盐20克,鸡粉10克. 4.制作: 选料:选用猪后腿精肉,要力求新鲜. 剔肉:原料肉须剔净筋膜.碎骨等,然后将精肉块软硬搭配切块分组,每块400克. 捶肉:将精肉坯放置在砧板上,用木棰反复

千里香馄饨的调料,葱,油及其它主料,配料如下: 肉馅400克,油菜300克,大葱1根,馄饨皮400克,盐5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,鸡蛋1只 千里香馄饨的调料,葱,油及主料,配料的用法如下: 1.新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点,放在大碗中加盐.鸡蛋.水搅拌至有黏性. 2.油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出:冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分. 3.将葱屑和油菜放入肉馅中,再加入生抽.胡椒粉和麻油拌匀,做成炸馄饨的馅料. 4.将馅料包入皮中,包成馄饨形

材料:葱,姜,胡椒粉,生抽,紫菜,虾皮粉,油,猪肉. 做法: 1.将生姜切成颗粒状,小葱洗干净,切成段: 2.油温上来之后,加入生姜粒跟小葱段,一直炸到小葱成微黄的时候(可以将小葱段捞出来烧汤): 3.用一个干净无水的器具装起来: 4.馄饨馅在调制的时候加入鸡蛋,生抽,盐,水,虾皮粉(自制的)顺一个方向不停搅拌!包好之后,锅里加水放馄饨,在拿只碗,在里面放盐,胡椒粉,葱油,紫菜,生抽,馄饨好了之间放里面就行了.

1.放八角,口味较重且怪.不过,每个人口味不一样,也可以放一些的. 2.调肉馅还有一步很重要那就是一定要在肉馅里加上些许淀粉,之前没有加淀粉吃起来的口感较柴,所以淀粉是一定要加的. 3.加入蚝油制作成的肉馅吃起来的口感的确比没有加蚝油的馄饨来得好吃更鲜美.

1.云吞馅的做法主料:瘦肉泥80g.馄饨皮1202g.辅料.香油适量.生抽适量.老抽适量.大葱适量.高良姜适量.香菜适量.胡椒粉适量.料酒适量 2.肉泥加少许生抽.老抽.胡椒粉.料酒腌制,使肉泥充分入味,葱.姜剁碎放在较大的容器里拌匀 3.取一馄饨皮(馄饨皮是在超市买的)放上适量肉馅,由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起,依次包完所有的馄饨皮 4.水开下馄饨,边煮边搅动以免粘锅底,大约煮个7-8分钟就行 5.香菜洗净切段,倒入香油.生抽.胡椒粉,把煮好的馄饨和汤水一起盛入碗里,开吃吧

1.准备食材:馄饨皮(市场上有售).猪肉馅.小葱.香菜.姜.大蒜.白砂糖.生抽.麻油.色拉油.猪油. 2.姜.大蒜和葱白切末. 3.打开灶具,火力调节中小火,将小锅烧热,倒入色拉油50毫升,再倒入姜末.大蒜末和葱白末,再将火力调节至1档位小火,将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油,倒入生抽2毫升,搅拌均匀备用. 4.将猪肉馅放入大碗中,放入生抽6毫升.白胡椒粉0.5克.盐2克.糖1克,顺时针搅拌上劲,取一张馄饨皮,用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置,然后将大拇指与食指圈成ok状,用筷子将肉馅连馄饨皮放到

1.汤头制作:热鸡汤(或开水,煮馄饨的汤水也可)适量,紫菜.虾皮.蛋皮丝.香菜:味极鲜酱油,香醋,芝麻香油.油辣椒(不喜吃辣可不用),盐.糖.胡椒粉各少许. 2.将猪肉的虾仁洗净,混合细细斩成肉糜.混合肉馅放入大碗,加入酱油和香油,顺同一方向搅拌至上劲. 3.加入适量盐.糖.鸡精.胡椒粉和姜末,顺原来的方向拌匀:(根据馅料多少和口味,先确定盐的用量,同事考虑已经放了酱油,再加糖和鸡精,一般盐.糖.鸡精的比例为1:1:1,就会咸淡鲜适口) 4.将切好的香葱花放入大碗,使用之前,顺原来的方向拌匀,馅

用料:大虾10只:鲜肉一斤:鲜玉米:大葱半根:生姜三片:盐:鸡精:香油. 做法如下: 1.准备材料: 2.大虾剥去虾壳: 3.葱姜切末: 4.猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用,再加入葱姜末和少许生抽: 5.加入适量香油和鸡精: 6.倒入虾仁和玉米并充分搅匀: 7.然后就可以用馄饨皮包馄饨了: 8.新鲜的虾仁,玉米粒又香又甜,一口咬下去,香浓多汁.

福建千里香混沌汤料配方: 准备材料:菠菜.冬笋.鲜香菇. 1. 菠菜摘洗干净,用开水烫软,再用冷水冲凉后切碎,煮熟的冬笋切碎,鲜香菇也用开水焯过之后切碎: 2.. 所有材料混在一起,放油.盐,拌匀: 3. 水烧开放入材料,煮两.三分钟,放入生抽.紫菜.香菜即可.