白萝卜炒田螺肉可以吗

炒田螺肉前要焯水,在水中放入姜片.葱段和料酒,然后放入田螺肉焯水5分钟后捞出即可.田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科.田螺在中国大部地区均有分布.田螺对水体水质要求较高,产量少.可在夏.秋季节捕取.淡水中常见有中国圆田螺等.田螺雌雄异体.

材料:田螺肉,韭菜,姜,盐,油,生抽. 做法: 1.螺肉用淡盐水解冻,洗净沥干水: 2.韭菜择去老叶,用清水冲洗干净,切成段状:姜切成细丝: 3.烧热锅内的水,加入料酒,放入珍珠螺肉焯30秒,捞起过冷河沥干水: 4.烧热油,炒香姜丝,加入盐,放入韭菜快炒15秒: 5.倒入螺肉,与韭菜一同翻炒均匀: 6.淋入生抽调味,即可装盘.

香炒田螺肉的主料:田螺肉,韭菜.白醋,料酒,孜然,盐等调料. 1.田螺肉加白醋,料酒. 2.锅中放油,放盐,倒入田螺肉,炒干水气. 3.锅中重新放油,放葱姜蒜末,孜然粒,干辣椒节,辣椒粉炒香. 4.倒入田螺,白糖,生抽,蚝油,大火翻炒均匀. 5.再倒入紫苏,韭菜,芝麻油,胡椒粉,花椒油,翻炒匀出锅即可.

1.先用刷子清洗田螺外壳,洗好后放入水中,滴几滴食用油让田螺吐出泥沙. 2.2小时后捞出,放入开水中焯水,田螺全部开口后捞出,用牙签把田螺肉挑出. 3.再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍,把准备好的葱和辣椒切段,姜切片.从拍碎和田螺肉切块. 4.锅烧热后倒入食用油,油烧热后放入姜蒜爆香,依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒,再加些料酒去腥,少许盐.糖和酱油提味. 5.大火翻炒2分钟后加入葱段,出锅前加少许香油提香,一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就可以出锅了. 6.温馨提示,田螺的肠子和尾巴是不可食用的.

炒田螺时保证其肉质嫩滑的关键在于使用热油爆炒,其具体方法如下: 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二至三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂:将豆豉.蒜头.紫苏叶一起捣成茸:旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉.蒜.紫苏茸爆香,盛起:洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉.蒜.紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟即可.

1.田螺带壳洗干净,然后开水煮开把肉挑出来洗净.一定要多洗几遍. 2.葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,香菜准备好. 3.锅洗干净,烧干后倒入田螺肉,煸炒2-3分钟把水份炒干后盛出. 4.锅内倒油,放入葱姜蒜,辣椒炒香.调小火放入豆瓣酱炒出红油,倒入田螺肉煸炒2分分钟左右,加入少量水,放香菜炒匀.放适量盐和鸡精.炒匀就可以出锅啦!又香又好吃.

炒田螺前要焯水.如果田螺不焯水的话,炒起来就不容易熟透,也不容易入味,而且焯水还可以去掉田螺上的一部分腥味.炒田螺是一道由田螺.紫苏等材料制作而成的粤菜.田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚.与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味.

1.炒田螺是一道由田螺.紫苏等材料制作而成的粤菜.田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚.与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味. 2.最初是从顺德传入广州的,但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺.虽然他们尝试过使用辣椒.蒜头.豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感.后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法就很快流传开来了.不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样

炒田螺吃外露出来的那部分,里面2~3mm是肠子不能吃.田螺在我国各地的淡水湖泊.水库.稻田.池塘沟渠均广泛分布.因其肉嫩味美.营养丰富,且有清热止渴.明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴.