素三鲜包家常做法

1.面粉与酵母粉拌匀,用温水将面粉搅拌成雪花状.揉成面团.盖上盖子,放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍.尖椒.茄子洗干净. 2.茄子去蒂,切成细条.切好茄子要快速放入盐水中泡着,避免茄子变黑.尖椒也切成细条. 3.茄子用盐水淘洗一下,用清水冲洗一下捞出沥水.尖椒,茄子都放入一个干净的盆里,加入适量盐腌出水. 4.用手将水挤干放入干净的容器中.加入事先切好的姜葱末.十三香.盐.魔厨高汤.香油拦匀.加入生抽.花椒油 5.发好的面团,放到案板上,揉成光滑的面团.搓成圆柱条状.用刀切成大小相等的剂子

1.寿桃原料配方:面粉450克老酵面50克白糖300克蜜桂花50克化猪油100克熟面粉90克小苏打4克清水240克食用红.绿色素少量. 2.发面:面粉.清水.老酵面调制成面团,发酵.放碱:将发酵后的面团放入小苏打,化猪油(20克)反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟.取75克发酵面团,加绿色素(先兑水)制成淡绿色面团待用. 3.制馅:白糖.熟面粉拌匀,蜜桂花用少量化猪油泡散,然后合在一起搓揉均匀即成馅心. 4.成型熟制:把饧好的面团揉匀,搓成直径为3厘米的圆条,均匀的扯成10个剂子:再分别用手掌

1.除黄油以外的面粉材料放在一起,揉成团,放入厨师机揉至扩展阶段,放入黄油,揉到完全阶段.因水少油少揉的时间比较长,2档大约30一35分钟.揉好分割成5份,滚圆后松驰10分钟. 2.将松弛后的面团杆成椭圆形. 3.三分之一处向内折. 4.三分之一向内折贝 5.然后对折,用掌根压紧连接处,搓长至25cm. 6.一头压扁,卷起来,另一头放在压扁面包上,用压扁的面团包好并收口.可以在压扁的一头粘一点水,这样比较容易收口. 7.将面团放在油纸上,要每个一小张油纸. 8.放入烤箱发酵,28度30一40分钟

1.首先我们将面粉,可可粉,鸡蛋放入盆中拌匀,老面放入面粉中,剪小块,牛奶放入酵母,糖,搅拌均匀. 2.全部放一起,戴手套,切碎,摔,揉到大片膜,加入切小块的黄油,继续揉到一点点薄膜,放入擦油的盆子,盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚,2倍大拿出来,沾粉戳洞不缩不塌. 3.然后倒在硅胶垫,戴手套揉成长条,分成16块,搓圆,醒15分钟,同时提子干泡热水2分钟,挤干水并将烤盘垫上油纸. 4.这时候我们戴手套,面团拍瘪,包入提子干,捏紧,搓圆放入烤盘. 5.我们将其盖上保鲜膜,放热水锅或者温暖地方发酵40分钟,2

1.麻薯预拌粉250克,把水.玉米油.全蛋液倒入称量好的麻薯预拌粉中. 2.用刮刀把原材料拌匀成团,大致成团后,把面团取出,此时的面团是松散的,没有弹性. 3.戴上手套开始揉面.把面团向两边搓开,再用刮板收拢,然后再将面团搓出去,重复这个动作.反复揉面,面团变得光滑有弹性. 4.把黑芝麻加入到面团中,揉匀. 5.把面团分成24份,每个20克,红豆沙也分成24份,每个7克. 6.把分好的面团搓圆压扁,放入豆沙,包裹好,再搓圆. 7.上下火170度烘烤30-35分钟,根据上色情况调整. 8.麻薯表面

1.把三种粉一起放入干净容器中,加入盐.糖.酵母.油.酸奶及部分水,用筷子搅拌均匀. 2.用手揉成光滑的面团. 3.面团中加入蔓越莓.核桃仁揉均匀后,盖上保鲜膜室温发酵两小时.期间把面团折叠数次,然后把容器放入冰箱冷藏一夜. 4.从冰箱拿出发酵好的面团排气后,整形滚圆放入发酵篮中. 5.烤盘中加入温水放在烤箱下层,上面放烤网再摆放发酵篮,手机设置烤箱到发酵功能,时间设置60分钟,按启动即可. 6.把二发好的面包胚倒扣在不粘烤盘上,表面筛上少许面粉. 7.烤盘放入预热好的烤箱中下层,设置上火200

1.大米与小米放入电饭煲中淘洗干净,按煮饭键: 2.煮成二米饭:土豆去皮切块入锅中蒸熟:辣椒切块: 3.白菜叶,葱,香菜洗净沥干水分:豆瓣酱准备好: 4.鸡蛋打散后加入少量水入锅中划散成块后盛出: 5.辣椒入锅中炒至变软:加入豆瓣酱小火翻炒出香味: 6.加入清水炖煮一分钟:加入鸡蛋翻炒均匀盛出: 7.土豆泥捣碎,将葱与香菜撕碎,加入炸酱与二米饭搅拌均匀: 8.放在白菜上用手捧起即可食用.

1.把鸡蛋.牛奶.白糖.盐.高粉.酵母粉都投入面包桶内(酵母粉放最上面) 2.选择菜单2和风面包启动面包机工作:揉面20分钟的时候放入软化的黄油 3.继续工作揉完面团并发酵至两倍大,断电关掉面包机:取出面团排气 4.分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟:取一份擀开,放上肉松并挤点沙拉酱调味 5.从一头卷起来,收口要捏紧,并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发 6.准备奶酪馅料:玉米焯水断生,奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均 7.二次发酵好的面团在顶端划一条口子,撒上奶酪玉米馅 8.入180度的烤箱中层20

1.材料用量:高筋面粉500克,核桃仁50克,葡萄干100克,砂糖20克,盐8克,酵母3克,冰水300克. 2.将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可. 3.放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右:将面团滚圆放入烤盘. 4.以温度28℃室温发酵50分钟,发酵好表面洒上低筋面粉:划上一刀. 5.再划上十字刀口:再划上交叉刀口:以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤45分钟左右.