腌糖醋蒜用不用加水

可以放也可以不放.看个人口味,两种方法泡出来的口感风味不同.放盐主要是起到杀菌消毒的作用,避免腌制的时候腐败,延长保质时间.腌好的糖蒜,只要不被污染,密封好能存放最少三年,泡得越久味道越浓.不放盐的糖醋蒜相对来说口味会更甜一些,喜欢吃甜的人群可以选择不放盐,但需要注意在用清水泡过后要尽量晾干,避免细菌及霉菌的滋生. 糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃.糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质.脂肪.糖.维生素及人体所需的各种氨基酸.微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质

糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃.糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质.脂肪.糖.维生素及人体所需的各种氨基酸.微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质. 腌糖醋蒜使用低度的米醋,香醋,陈醋均可.注意不能用高度的米醋.

不可以.腌制糖醋蒜的传统方法是只放醋.糖.盐.生抽主要用来调味,通常用来做炒菜和凉菜使用较多,如果放进糖醋蒜里可能会影响味道:而老抽用于给食物上色,比如卤菜.红烧等.

用料:蒜苔500克,盐,糖,生抽,醋适量.做法: 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段.切好的段撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来.将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开.调料烧开后倒进碗里冷却,揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里.倒入冷却的调料汁,用勺子将蒜苔压实.盖上盖子,腌制一个星期就可以食用.

做法如下: 一.主料:新鲜大蒜10斤. 二.调料:醋 5斤,糖5斤,盐7两,凉开水10斤. 三.步骤: 1.蒜的简单加工:把新鲜蒜外面的老皮剥掉,剩下2层内皮,蒜的根部切掉,茎部剪短留1至2公分长: 2.蒜的预处理:取5两盐溶于凉开水中,倒入新鲜蒜腌两天,将蒜捞出,用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干,将晾干后的蒜码至带盖的容器中: 3.糖醋汁的制作:煮锅中倒入5斤醋.1两盐.5斤白糖放到火上烧,边烧边搅至盐和糖融化为止,关火晾凉:

大蒜5000克,冰糖800克,红榶800克,酱油800克,米醋2500克,白酒20克. 1.选用干净一点的新鲜蒜头,蒜苗最选长一点的,尽可能的选紫皮的.蒜味比较重保质时间更长久. 2.带上一次性手套,菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染,切去蒜的外衣,请记住不要清洗大蒜. 3.把大蒜的蒜苗剪去,在晾置于通风的地方去除表面的水分. 4.准备玻璃罐子用开水烫消毒. 5.把酱油,冰糖,红糖,醋一起下入锅中熬制沸腾后,关火撇出浮沫,晾凉后加入白酒备用. 6.把晾晒好的大蒜装入罐中,尽量装的紧密一些. 7.把

大蒜5000克,冰糖800克,红榶800克,酱油800克,米醋2500克,白酒20克. 1.选用干净一点的新鲜蒜头,蒜苗最选长一点的,尽可能的选紫皮的.蒜味比较重保质时间更长久. 2.带上一次性手套,菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染,切去蒜的外衣,请记住不要清洗大蒜. 3.把大蒜的蒜苗剪去,在晾置于通风的地方去除表面的水分. 4.准备玻璃罐子用开水烫消毒. 5.把酱油,冰糖,红糖,醋一起下入锅中熬制沸腾后,关火撇出浮沫,晾凉后加入白酒备用. 6.把晾晒好的大蒜装入罐中,尽量装的紧密一些. 7.把

1.购买大而饱满的新鲜大蒜,然后用手剥皮.不要用刀切蒜瓣,以免破坏蒜瓣的外观,以免腌制过程中蒜瓣的内部结构发生变化. 2.购买顶级的香醋,最好稍微贵一点,这样浸泡在醋中的大蒜将具有更多的风味,然后糖的量就足够了,不要太多. 3.大蒜去皮后,直接放入瓶中.可以洗或不洗.醋最初是经过消毒的.如果要清洁,请在浸泡之前先将其干燥,然后撒上适量的糖,然后倒入香醋,然后将蒜瓣盖好并密封约一周,然后再食用.食用后,醋可以继续浸泡大蒜. 但是,尽管大蒜很好,但进食时必须控制大蒜的量,以免引起胃部不适,尤其是对于

1.准备大蒜.酿醋.白糖.食盐.凉开水. 2.将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净. 3.烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天. 4.2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了. 5.香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却. 6.将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙. 7.糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐即可.