麻薯面包为什么会塌陷

麻薯出烤箱后塌陷的原因有面粉不适宜.面粉和水的配比失衡.时间不足.醒发过度和揉面不足或揉面过度等. 1.面粉不适宜:做麻薯用的面粉应该用高筋粉,或者面包专用粉. 2.面粉和水的配比失衡:做麻薯时液体加入太多,会导致和出的面太稀,从而导致做出的麻薯表面塌陷. 3.时间不足:烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,再边观察边烤几分钟. 4.醒发过度:面粉醒发过度会造成面粉气孔过大,易使麻薯塌陷. 5.揉面不足或揉面过度:制作时揉面不足会使麻薯形状不饱满,缺乏弹性:揉面过度,易使面筋断裂.都会造成

麻薯面包吃不完建议使用防菌盒装好放入冰箱保鲜层保存,避免受到细菌的污染.麻薯是可以放很长时间的,做麻薯的厂家现在基本都是用一种抗淀粉老化产品,这样的话能保存更久时间.

麻薯面包隔天变硬要想变软可以在小锅中放水,滴上几滴食醋,上火稍蒸一下,灭火后,在锅中焖一会儿,面包就会变软了,不仅味道不变,还很新鲜.家里若有微波炉或烤箱,可以将面包放入保鲜袋中,滴入少许饮用水,放进去加热,面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了.如果是土司面包片,可在土司上沾蛋入锅炸,或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤,风味不变,又多一种口味.

包做好后会塌陷的原因: 1.做面包时的用料,如果添加的水.奶.蛋.油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷: 2.面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷: 3.面包和面时揉面不足或揉面过度.揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂.都是造成面包塌陷的原因: 4.烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,如是400g以上的面包宜用下火180到200度,上火160度左右,时间在25分钟左右.

引起面包中间塌陷的原因:1.面粉的筋性低: 2.加水过多: 3.面粉湿度大: 4.过度发酵. 解决方法:1.改用富强粉.高筋粉或专用面包粉: 2.稍加少一点水: 3.根据面粉湿度调整加水的量,只需在很小的范围内调整: 4.稍减少酵母用量.

面包做好后会塌陷的原因: 做面包时的用料,如果添加的水.奶.蛋.油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷.面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷.面包和面时揉面不足或揉面过度.揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂.都是造成面包塌陷的原因.烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,如是400克以上的面包宜用下火180至200度,上火160度左右,时间在25分钟左右.

原因: 1.面包气孔过大,易使面包塌陷: 2.面包和面时揉面不足时,缺乏弹性,揉面过度时,易使面筋断裂,导致烤不起来: 3.做面包时的用料,添加的水,奶,蛋,油等过多,导致和出来的面太稀,烤不起来: 4.烘烤时间过短,未适当降低温度,致使面包烤不起来.

冰箱里可以保存三四天,应该尽快吃完. 原料:麻薯预拌粉200克,鸡蛋1个,黑芝麻12克,奶粉5克,牛奶70克,无盐黄油40克,盐2克. 做法: 1.材料准备好称重: 2.除黄油外的所有材料放一起拌匀: 3.黄油隔热水融化后冷却: 4.放黄油一起戴一次性手套用手用力拌匀: 5.分成20克左右一个的球: 6.烤箱预热,170度上下火烤25分钟: 7.听到叮声马上戴隔热手套取出.

可能原因如下: 1.酵母用量不够或过期: 2.搅拌不足或过度: 3.面团温度太低或太高且发酵过久: 4.油.糖和盐的用量太多: 5.最后发酵时间不足: 6.面粉是新粉或储存过久. 解决方法: 1.酵母要根据气候来适当添加,冬天可适当多点,另要注意酵母买回来时有无松包或漏气,否则都会影响发酵,导致面包体积不够大: 2.搅拌面团时要注意观察,切记不要搅拌不足或过度,一般在搅拌至面筋充分扩展后即可: 3.面团温度可用水温来调节,冬天可用适当温水和面,而夏天则要加冰水或冰块调节: 4.配方比例要平衡,油