龙虾的炸法: 主料:龙虾300克,面粉100克,鸡蛋1个. 辅料:油500毫升,盐5克,十三香4克,辣椒粉4克,孜然粉4克,酱油10毫升,鸡精3克. 步骤: 1.将龙虾去掉虾线洗净,放入盘子中,加入盐,十三香,酱油,鸡精,用筷子充分搅拌均匀,腌制5分钟: 2.将鸡蛋打入装入面粉的大碗中,加入适量水,充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液: 3.将腌制好的龙虾,夹入鸡蛋面糊中,沾满面糊: 4.锅中放入适量植物油,将油烧至六成热,将龙虾放入油锅中: 5.转小火煎,炸至龙虾两面四周都金黄色即可: 6.捞出