鲍汁捞饭的鲍汁怎么做

鲍汁捞饭的砂锅不能二次使用,因为是属于一次性产品,所以只能够一次性使用.砂锅(外文名:Casseroles)是一种炊具.传统砂锅是由不易传热的石英.长石.粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡.砂锅豆腐.砂锅鱼头等. 鲍汁捞饭原是广东省传统的地方名点,属于粤菜系.鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用.锅热下少许油,将三字锅专用鲍汁加适量高汤(或者清水),蒸好的鲍

材料:水发海参40克.熟糯米饭100克.胡萝卜10克.黄瓜10克. 调料:上汤300克.鲍汁100克.湿淀粉10克.明油10克. 做法: 1.海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用: 2.胡萝卜.黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出: 3.海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜.黄瓜即可.

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用鲍鱼代替鲍鱼汁即可. 主 料:大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克.配 料:芥兰400克,姜葱15克. 做法: 1.将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡.火腿.猪骨一起煲烤入味: 2.取出切片,铺在盘中的饭上: 3.用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上: 4.旁边用炒好的西兰花.橄榄型的胡萝卜围边即可.

1.葱切成小段,生姜切片,挖出鲍鱼撕掉内脏. 2.洗净后,打上刀花,加白胡椒粉.料酒.盐,倒入鲍汁腌制. 3.水开后,下青菜,米饭倒扣,放入青菜,锅中下葱段翻炒,微黄后加水.蚝油.鲍汁.生抽.盐和白糖,下鲍鱼,熟后捞出,挑出葱姜,加水淀粉勾芡即可. 鲍汁捞饭是一道地方传统名点,属于粤菜,是餐厅里的高档菜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补阳的功效.并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛.流鼻血等副作用,多吃也无妨.

加入鲍鱼汁.蚝油.少许的清水烧开即可. 海参捞饭的做法如下: 材料:杏鲍菇100g.西兰花100g.海参50g.米饭100g.油适量.盐适量.葱适量.姜适量.鲍鱼汁适量.蚝油适量: 步骤: 杏鲍菇清洗干净.切滚刀块:西兰花洗净切成小朵.锅中水开烧,加入少许的盐和油:将杏鲍菇和西兰花焯水后,捞出备用:海参去肠洗净备用:炒锅热油,放入葱姜煸炒,出香味后,将葱姜捞出,加入鲍鱼汁.蚝油.少许的清水烧开:放入海参煮开后,加入杏鲍菇和西兰花煮开,浇在米饭上即可.

肉汁浇饭的做法: 材料:大米400克,肉丝75克,鳝丝.熟鸡丝.火腿丝.笋丝.白糖.酱油.味精.绍酒.鸡汤各适量. 1.大米淘洗后晾干,入煲中加水蒸制成饭. 2.肉丝.鳝丝过油,加鸡丝.火腿丝.笋丝煸炒,加酱油.白糖.绍酒.味精.鸡汤,勾芡浇盖在米饭上即可.

猪脚饭的卤汁: 一.材料: 1.草果1颗.山奈1钱.陈皮1钱.桂皮1钱.甘草1钱.八角1钱.花椒1钱. 2.葱2支.姜4片.米酒半杯.壶底油(或荫油)2杯.水8杯.冰糖半杯. 二.做法: 1.将卤汁材料1装入棉布袋,收口绑紧备用. 2.葱拍扁后切大段. 3.取一深锅,将所有材料煮滚半小时,就成为1份猪脚饭的卤汁.

步骤1 准备食材:鲍鱼3只.米饭1碗.蚝油1汤匙.葱1根.姜1块.水发香菇5个.青菜10克.糖1茶匙.生抽1汤匙.水淀粉2汤匙.油适量. 步骤2 姜切丝,香菇切片,葱切葱花. 步骤3 将鲍鱼肉泡至发白,打上花刀. 步骤4 将蚝油.生抽.糖.适量清水加入碗中调成料汁. 步骤5 将青菜和香菇先后焯水捞出备用,鲍鱼放入清水中,加少量姜煮3–5分钟捞出备用. 步骤6 锅中倒油,油热放入葱.姜炒香,再倒入香菇翻炒片刻. 步骤7 然后放入已调好的料汁,大火烧开后转中火,再加入鲍鱼. 步骤8 汤汁煮沸,加入水