羊头去毛用水烫的方法

1.把羊头羊蹄用夹子夹着在煤炉上烧烤: 2.等羊毛全部烧烤掉后,放入盆里用热水泡两分钟: 3.用小刀把羊蹄羊头表面的污迹刮干净.

用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净取出.把羊头放在冷水中浸泡2小时.如果是带皮的羊头,其间要用板刷反复刷洗头皮,刷得越白越好,但不要将皮刷破.取出泡好的羊头,割开口角皮.再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着刷洗,将口.鼻.耳内的脏物刷出,然后换新水再洗2次.最后,沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,以便于煮熟后拆骨.

用火燎,通风处架在火上燎毛(气焊最方便),事后铁丝球加水清洗彻底即可. 农业部2001年发布实施的<畜禽屠宰卫生检疫规范>中明确规定,禁止用松香拔毛. 工业松香成分复杂,制取过程中容易有重金属残留,在加热和重复使用过程中还可能持续释放多环芳烃等致癌物.

1.首先羊头需要用火将毛烧干净,最后用镊子将残余羊毛去除: 2.羊头去毛后放入清水中浸泡2个小时时间,使其表面的异物逐渐软化和溶于水中,然后使用毛刷慢慢刷洗羊头表皮,直到羊头颜色轻微泛白即可: 3.羊头外部清洗干净后,需要将其嘴角皮隔开,然后掰开口部刷洗内部的口.鼻.耳部等位置,将其中含有的异物去除,之后将羊头放入清水中浸泡,再用清水冲刷口部: 4.沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,便于煮熟后拆骨: 5.把羊头放入沸水锅中,煮约1分钟取出,放凉后用手掰开羊嘴,剥去舌衣,洗净后沥干即可.

羊头把毛去的干净的方法:用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净,取出.把羊头放在冷水中浸泡2小时.其间要用板刷反复刷洗头皮,刷得越白越好,但不要将皮刷破.取出泡好的羊头,割开口角皮.再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着刷洗,将口.鼻.耳内的脏物刷出,然后换新水再洗2次.最后,沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,以便于煮熟后拆骨.

羊脚去毛的方法:用松香除去. 把松香熬化,觉得太稠的话对些油进去,把要去毛的部位浸进去蘸满松香,均匀的淋上一层也行,晾凉了把松香一块一块的剥下来,毛就跟着拔下来了.这样去的非常干净,连极细小的容貌都能拔下来.

1.羊头去骨洗净,然后用清水煮20分钟,捞出来沥干水分备用. 2.羊头加葱段,蒜头,凉皮,炖肉料,再加入适量水大火烧开. 3.大火烧开后,转中小火炖半小时,加入一大汤勺的面酱,一大汤勺的老抽,半汤勺的生抽,中小火炖1个小时. 4.用筷子扎,很轻易就扎透就熟了,加入适量盐和味精,大火烧开10分钟,关火.用汤浸泡4小时以上,泡的时间越长,越入味. 5.切成条装盘即可食用.

牛蹄去毛剔壳的方法:先将牛蹄放到炭火里烤一下把毛烧掉,再用热水浸泡一段时间使牛蹄壳变软,然后用锤子使劲的一凿,即可剔去牛蹄壳.

1.火烧:把羊头羊蹄用夹子夹着在煤炉上烧烤,等羊毛全部烧烤掉后,放入盆里用热水泡两分钟,然后用小刀把羊蹄羊头表面的污迹刮干净即可. 2.沥青松香:先把沥青或松香烧化,浇在羊头.羊蹄上,等沥青或松香冷却凝固后再撕下来即可,用沥青或松香去毛是比较古老的方法. 3.水煮:把羊头羊蹄放在锅里煮上一段时间,煮至羊毛可以用手轻松拔掉,捞出放凉,再用手把羊头上面的羊毛拔干净即可.