红油豆豉怎么做

红油卤菜适合做新疆大盘鸡,做法: 1.将鸡腿和鸡翅剁成块.土豆去皮切块.青椒掰成块.洋葱切块.红椒掰成块.姜切片.蒜切片.干红辣椒切段.红油卤菜加热备用. 2.锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用. 3.锅中倒入食用油,油热后放入八角.花椒.干辣椒.香叶.蒜.姜煸炒出香味,将豆瓣酱放入锅中,炒出红油,将鸡块放入锅中煸炒匀均,放入冰糖.生抽煸炒至上色,将啤酒和一碗水倒入锅中,大火烧开后转小火炖15分钟,再将土豆放入锅中炖15分钟. 4.在炖土豆时,将红油卤菜加入翻炒. 5.将青椒.红椒.洋

豆豉可以做:豆豉蒸五花肉.豆豉豆腐.豆豉蒸青椒.豆豉肉末四季豆.豆豉油豆腐.豆豉芹菜炒豆干.凉瓜豆豉炒虾.豆豉蒸小卷.豆豉蒸鳕鱼.豆豉豆腐鲜牡蛎.糯米椒豆豉炒碎肉.豆豉鲜蚵.豆豉酱冬粉炒.豆豉山苏.豆豉蒸鲈鱼.豆豉鲜蚵烩菇.豆豉排骨.煸香豆豉.豆豉排骨.豆豉丁香糯米椒.芋香豆豉蒸嫩排.青龙豆豉炒豆干.豆豉卤鱼肚.豆豉石斑片.豆豉炒青龙等.

做法: 1.先将花生放到烤盘里,表面上喷上一层油,撒点盐,送入烤箱,不用预热,180度,烤8到10分钟后,关掉电源,在花生在烤箱里慢慢的冷却下来. 2.然后取出花生,喜欢的话,可以粗粗的切一切.用擀面杖擀碎了点. 3.把油用中小火烧热,加入豆豉,然后加入蒜片,略微呈金黄色的时候,加入花生,白糖,盐,干红辣椒碎,五香粉和白芝麻,慢慢熬约五六分钟,然后加入酱油,再熬约三四分钟. 4.等红油凉透以后,装到玻璃瓶中,密封好,放冰箱可以放很长的时间.

1.肥肠剪开,撕掉所有白色部分,用面粉和白醋揉搓洗净两次. 2.锅中烧水,加葱结姜段和料酒,入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段. 3.热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒,煸香后加入豆瓣酱,出红油后加入肥肠. 4.翻炒一下加料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,香叶,小茴香,八角,加热水没过肥肠. 5.小火炖1小时左右即可.

红油鸡丝是四川的传统名菜,香辣味鲜,口味醇厚,主料是鸡肉,口味是麻辣,工艺是拌. 工具/材料 鸡胸肉一块,黄瓜一根,洋葱半个,秘制红油.葱姜蒜.料酒.白糖.米醋.芝麻.盐.鸡精等适量. 具体内容 步骤一:先葱切段.姜切片.蒜切沫.黄瓜和洋葱切丝,盛好备用. 步骤二:将锅里盛适量的清水,在里面放入适量的料酒.白糖.葱段和姜片,水煮开后放入备好的鸡胸肉. 步骤三:鸡胸肉大约煮20分钟后捞出,待鸡胸肉冷却后撕成丝状,用碗盛好. 步骤四:最后加入蒜末.鸡精.米醋.红油.芝麻.少许盐.黄瓜丝和洋葱,搅拌均

豆豉花菜 主料:花菜 辅料:盐.油.豆豉.料酒.生抽.鸡精.葱.姜.蒜.干辣椒.白胡椒: 做法: 1.花菜洗净,分成小块: 2.锅中放油,下葱.姜.蒜.干辣椒和豆豉小火炒香: 3.倒入洗好的花菜,开大火翻炒: 4.加料酒,生抽,继续翻炒: 5.加胡椒粉,鸡精和盐,炒匀出锅.

红油腐竹的制作材料,腐竹两百克,辣椒,五十克调料,辣椒油十克,味精一克,盐三克,白砂糖五克,红油腐竹的特色口味微辣,红油腐竹的具体制作步骤: 1.将尖椒去蒂洗净,切寸段: 2.锅烧热水,放入腐竹.尖椒,焯水过凉待用: 3.将辣椒油.味精.精盐.白糖调成汁: 4.将汤汁倒入腐竹和尖椒,拌匀即可.

制豆豉选用黄豆或黑豆为佳,经浸豆.蒸制.发酵.配料.封坛五个制作过程,制出的豆豉颗粒滋润.味香甜,可长时间保存. 主料:黄豆或黑豆. 辅料:食用盐.白酒.清水. 步骤: 1.浸豆.将选好的大豆放入桶内,加冷水浸泡2小时后捞出,沥干: 2.蒸制.将沥干的大豆放在蒸桶内蒸,直至大豆粒粒蒸透为止: 3.发酵.将蒸好的大豆铺在晾席架上,放在通气.避风且不被太阳光照晒的房屋内,任其发酵15至20天,视酵母菌的茸毛长稳,并有香味,即可下架: 4.配料.下架后按每100公斤大豆用盐13公斤.白酒1公斤,清水约

1.面粉加水和成面团: 2.把面团放入一盆清水中,反复揉搓,直至面团呈胶状面筋: 3.取出面筋放蒸屉蒸10分钟,晾凉切块,倒入盘中: 4.另取锅倒入油,加热至高温: 5.取小碗,放适量干红辣椒面,倒入热油,晾凉成红油: 6.在放好面筋的盘中,加入红油.盐.味精.醋,可根据个人喜好加入蔬菜,搅拌均匀即可.