桂鱼是清蒸还是红烧好吃

鲫鱼.鲤鱼.鲢鱼.青鱼.黑鱼.墨鱼.草鱼均可以清蒸,是否好吃需要根据自己的喜好来判断. 清蒸的基本步骤: 将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,防止由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒.将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐等调味料放入鱼腹中,这样既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满.取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀.火候是清蒸鱼的关键所在,在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火.利用锅

斧头鱼可清蒸也可红烧,看个人喜好选择清蒸还是红烧,下面介绍红烧的做法: 1.先将斧头鱼洗好,在鱼身上划几刀,放入姜丝和料酒腌制一会: 2.油沸后放入姜丝,后放入鱼,对鱼进行两面煎炸: 3.放入适量蚝油,老抽,盐,料酒,醋,郫县豆瓣,然后加水直至煮熟: 4.装盘收汁,表面撒上葱花,红烧斧头鱼就完成了.

1.精盐和料酒涂抹在鱼身上,味至3-5分钟. 2.放一部分葱丝和干川椒段在鱼身上即盘里,适量浇海鲜酱油在鱼身上.出锅时把葱丝和川椒段挑出,在撒上葱丝和川椒段.油热熟后局部的淋在鱼身上即可. 3.清蒸银龙鱼做好了

鲈鱼.桂鱼.鳜鱼.石斑鱼.沙丁鱼.黄花鱼.鲳鱼.罗非鱼.金枪鱼适合清蒸. 黑鱼.草鱼适合切片水煮,鲫鱼适合红烧和熬汤,黄花适合清炖,梭鱼适合煮酱,三文鱼适合生吃.

适合清蒸的鱼一是腥味较小,二是肉质细嫩.刺少,如黄花鱼.鳜鱼.鲈鱼.武昌鱼.草鱼.白鱼等都适合清蒸. 黄花鱼:黄花鱼,又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼. 鳜鱼:鳜鱼,是一种家常的可以食用的鱼类,又名鳜花鱼.桂花鱼.桂鱼.鳌鱼.脊花鱼.胖鳜.花鲫鱼.母猪壳等.鳜鱼属凶猛肉食性鱼类,性凶猛,常以其它鱼类为食,幼鱼喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬季停止摄食. 鲈鱼:中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼,

季花鱼清蒸可遵循以下步骤达到好吃效果: 食材准备:季花鱼1.5斤.葱.姜.蒜苗.花椒.黄酒.调味品.步骤:1.新鲜季花鱼1.5斤洗净待用,淡水美味,季花鱼身切开斜口利于入味. 2.葱姜放鱼锅中加水烧开身上,加入花椒少许,鱼身倒入料酒放置10分钟, 3.锅中加水烧开,开锅后放入季花鱼煮沸12分钟(不要超时). 4.准备好蒜黄,蒜苗辣椒,辣椒蒜黄放入锅中火煸炒,季花鱼蒸出锅加入味鲜调味,把炒蒜黄热油直接淋在季花鱼身上,这道季花鱼就做好了.味道鲜美可口.

1.红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法.常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼,也有红烧茄子等.红烧菜多数是用酱油上色,成品多为深红,浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香.但做到红而发亮,味浓汁厚,需要一点工夫和窍门,也是一种火候的掌握: 2.清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可.

帝王蟹清蒸20分钟即可.时间太长肉质过老,时间太短煮不熟,20分钟恰好. 帝王蟹清蒸步骤如下: 1.买回来的帝王蟹用刷子清洗干净: 2.放入蒸锅内蒸20分钟左右即可: 3.巨大的蟹子盖放入锅内,用姜丝和醋,香油调制好醋姜汁沾食即可.

一.原料:鹅肉250克,姜片5克,鲜蘑50克,食盐适量,玉兰片50克,味精1克,葱段10克,清汤适量. 二.清蒸鹅肉的做法步骤: 1.鹅肉洗净,切成3厘米左右的小块,置于大碗中,鲜蘑洗净切成粗条,玉兰片切成薄片,均放入鹅肉碗中,再加入葱段.姜片.食盐及少许清汤. 2.锅上火,倒入适量清水,放入蒸屉,将鹅肉碗再放屉上,隔水盖锅蒸熟. 3.取下锅盖,撒入味精调匀即可. 三.功效:补虚益气,营养身体.