葡萄酒上面的白色的一层是什么

泡梅子露上面的白色是叫果霜,是含糖物质.在新鲜的水果里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,它渗透到果脯的表皮上时,水份蒸发就成为一层白色的粉末.梅子性味甘平.果大.皮薄.有光泽.肉厚.核小.质脆细.汁多.酸度高.富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,被誉为"凉果之王"."天然绿色保健食品".

带鱼上面的白色部分不需要洗掉.那是一种油脂层,称为"银脂",是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪,里面有不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,还可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩.光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品.它还含有一种抗癌成分硫代鸟嘌呤.

蜂蜜上面的白色泡沫是蜂蜜中的胶体蛋白质.蜂蜜中不仅仅含有大量的碳水化合物,同时还含有一些蛋白质,它通常以胶体的形式存在,大小介于分子和悬浮颗粒之间,无法过筛掉,聚集起来的时候肉眼可以看见,所以胶质蛋白质的存在也会让蜂蜜看起来稍显浑浊,这种胶质物体在晃动时因为摩擦也会让蜂蜜产生气泡.

蜂蜜上面的白色固体是蜂蜜的结晶.一般蜂蜜放置一段时间都出现这种结晶,这是蜂蜜内的葡萄糖析出的产物,也就是葡萄糖.冬季或气温降低的时候最容易产生这种结晶. 刚取出的蜂蜜,呈浓液状,保存过程中气温经过13-15℃这一区间后,就会出现结晶,由以前的澄清透亮液状,逐渐变为混浊,出现沉淀,最后全部或大部分成为白色的粒状体.这种状态的改变,丝毫不影响质量. 但是不同品种的蜂蜜,其中所含的葡萄糖和果糖的比例是不一样.一般地说,葡萄糖相对含量高的蜂蜜,如油菜蜜.椴树蜜.荆条蜜和向日葵蜜等蜂蜜就容易发生结晶,而那

蜂蜜上面的白色泡沫是少量蛋白质胶体.糊精.树胶.植物残片等成分,能吃,在过滤蜂蜜时很难将这些成分完全除去,当外界环境变化尤其是温度升高时这些成分便能促使蜂蜜起泡沫.蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质,气味清香浓郁,味道纯真甜美,且蜂蜜也是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖.

橘子瓣上面的白色东西是橘络.橘络是芸香科植物橘及其栽培变种的果皮内层筋络,又称橘丝.橘筋,其成分主要是水分和膳食纤维,也有一些植物多酚类物质.新鲜时的颜色为白色,晒干会变成淡黄白色,如果时间放得更久,会变成棕黄色.

腌菜上面产生的白色漂浮物是霉,俗称生花,主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌-霉菌,以及其他微生物.白色漂浮物就是霉菌的菌丝,微生物包括细菌.病毒.真菌等等.产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的,如不及时处理去掉,会使腌菜变味.变质.

带鱼身上银白色的是不用洗掉的,它相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂,而且这层银白色也是有营养的,带鱼的这层银白色也可以分辩带鱼是否新鲜,如果不新鲜的带鱼,上面就会是暗灰色.而且下锅炒的时候,没有这层银白色带鱼就非常会粘锅.这样做出来的带鱼不是一整块的,而是碎碎的带鱼,所以,带鱼不能把银白色的那一层洗掉.

这是花盆本身材质和盆中的土壤及浇的水中的碱性物质长期渗出和空气中的二氧化碳和二氧化硫等酸性气体反应生成的结晶体,例如会有硝酸钾碳酸钙等等.这和长期处于潮湿环境中的墙体会泛着一层白霜是一个道理.尤其是气温较低或干透时看上去会更加明显.