饭店炖鹅的做法大全

1.主料:鹅肉半只土豆1个 2.配方:食盐1小勺葱半根料酒2大勺生抽3大勺老抽2大勺 3.大鹅炖土豆的做法1.大鹅洗净后,切成约5-6厘米的方块2.土豆去皮洗净切大块:大葱.干辣椒切段待用3.炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒5.加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)6.汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)7.关火,盛出即可

牛肉炖汤的做法大全秋冬季,牛羊肉最为滋补,其中牛肉炖汤味道鲜美,养气.今天给大家分享一下牛肉炖汤的做法,希望对大家有帮助. 买上好牛肉(牛腩为佳)洗净,装盘待用. 葱姜切段装盘,备用. 先将牛肉放水烧开焯水. 去除浮沫,加入调料盖上锅盖小火煮2个小时左右. 葱切末,香菜切碎,放入碗中,加适量盐 将熬好的牛肉汤盛入碗中,就是一道美味牛肉汤了.

1.大鹅肉清洗干净,泡去血水,沥净水分再剁成块. 2.鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫,散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错,和老母鸡汤一样,汤不要倒掉,打去血沫,留着炖鹅肉用,鹅肉捞出来. 3.锅中放油,小火煸香葱.姜.蒜和花椒粒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽,大火翻炒均匀. 4.鹅肉转入砂锅,加入刚才炖鹅的汤大火烧开,再转小火炖一个半小时. 5.炖的同时,可以把白菜清洗干净,切成丝,再把粉丝和腐竹提前浸泡软. 6.鹅肉炖烂后,再加入白菜和泡软的粉丝.腐竹,大火烧开. 7.最后撒入适量的蒜末,就可以

1.将草鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜,抽取鱼身两面的腥筋. 2.在鱼身两面均匀的斜切几下. 3.用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份. 4.放入盘中,撒上干淀粉,涂抹均匀.取一碗放入盐.糖.黑胡椒粉.葱.红椒.老抽.清水适量搅拌均匀. 5.热锅倒油,小火,热至4.5成时,小火将鱼两面都煎一下,这个过程不能着急. 6.酱调好的料倒进鱼锅内.中火煮开,在鱼身上放点番茄酱.时间5分钟. 7.倒入啤酒,慢火炖10分钟,即可.出锅后,洒点香菜.

1.嘎鱼炖茄子:先将嘎鱼宰杀冲洗干净,茄子用手撕成条:炒勺上火,放入油烧至六七成热时放入嘎鱼,轻炸一下捞出:留底油,葱.姜.大料炝锅,放入炸好的嘎鱼,烹料酒.酱油,加老汤,烧开,放入茄子,一起炖熟时撒香菜末,出勺盛入碗中即可. 2.鲇鱼炖茄子:鲇鱼处理干净,切段.茄子改块,五花肉切片.将鱼段用开水汆透干净.将五花肉炒至变色,加葱.姜炒香,加上汤.放入鲇鱼段.茄块,慢火炖熟,调味即可. 3.鲶鱼炖茄子:先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条:炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出:勺

1.鹅半个,姜蒜,葱段儿.大料.料酒.酱油柱候酱,蜂蜜适量. 2.先将鹅放入大一些的容器,放入葱段儿.姜片儿..大料.料酒.柱候酱酱油,均匀涂抹在鹅身上,腌制2个小时左右: 3.将鹅晾干,表层均匀涂上蜂蜜. 4.烤箱预热,放入鹅烤,200°上下火烤,鹅放中下层位置. 5.没20分钟将鹅取出再刷一遍蜂蜜,再烤.前后烤60分钟即可.要点:在腿和翅部有锡纸包住,防止过度烤焦.

1.将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水分: 2.青蒜洗净后切成段:豆腐和香菇均切成片: 3.锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯一下: 4.锅置火上,放入鱼头.香菇.葱段.姜片.料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫: 5.加盖改用小火炖至鱼头快熟时,拣去葱和姜: 6.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂: 7.撒入精盐.味精.胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成.

炖牛排骨这么炖,你学会了吗? 肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用 炒锅不要放油烧到三成热,转成中小火后放入排骨慢慢翻炒,开始会出水,煸炒到水分完全收干 排骨变色后放入葱姜,继续翻炒至肉质微微焦黄 放入八角.香叶炒匀,然后放入干辣椒.花椒.生抽.老抽.红糖,炒至排骨颜色棕红 加入开水没过排骨表面,加盖中大火烧开,然后转成中火慢慢炖 最后汤汁快干时,转成大火迅速翻炒,直到汤汁完全收干,最后撒上芝麻即可 好吃的排骨出锅啦!

大鹅炖粉条的做法步骤如下: 第一步:将大鹅肉准备好备用: 第二步:锅烧热后将大鹅肉放锅里,大火翻炒: 第三步:加葱花.辣椒等调料: 第四步:加适量的酱油调节大鹅肉的颜色后加水大火的炖: 第五步:将粉条加锅里,待粉条炖软之后,盖上盖子继续大火的炖: 第六步:炖大约20分钟后关火,装盘即可食用了.