鱿鱼卷怎么打

鱿鱼卷切内里面,就是比较光滑.有骨的那面,如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷.另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边.

韭菜鱿鱼卷的做法: 1.准备材料:鱿鱼1条.韭菜1把.色拉油1大勺.盐1勺. 2.鱿鱼洗净去内脏切成条,韭菜切段. 3.鱿鱼开水下锅焯一分钟,捞出备用. 4.油锅烧热,放鱿鱼,翻炒一会儿. 5.韭菜放进去,翻炒一会儿. 6.加1勺盐,炒匀出锅即可.

胡萝卜半个.干木耳5g.鱿鱼2条.青椒半个.淀粉半汤匙.胡椒粉少许.鱼露1汤匙.蒜2瓣.姜2片.生抽2汤匙.油适量.葱2根.盐适量. 木耳浸泡后洗净撕小朵,鱿鱼去除内脏洗净后去皮. 交叉打花刀,再切成三角开小片. 锅中烧开水,倒入鱿鱼片,3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出. 胡萝卜去皮切小片:青椒切小片:葱.姜.蒜切碎. 生抽.鱼露.胡椒粉.淀粉和盐加碗里,再加点清水调成汁. 炒锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入木耳略炒. 加入鱿鱼卷炒几下,再加入胡萝卜和青椒,倒入调好的汁炒匀即可出锅.

是熟的,但是在食用之前还要加热或烹饪,因为超市中买的属于半熟. 鱿鱼卷中主要是鱿鱼,其营养丰富.如: 1.鱿鱼中富含蛋白质.钙.磷.铁以及硒.碘.锰.铜等微量元素,能缓解疲劳,提高自身免疫力. 2.鱿鱼中所含的牛黄酸,可抵制血液中的胆固醇含量,所含的多肽.硒等则有抗病毒,抗辐射的作用,等等.

1.将鱿鱼身从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米. 2.切好后从右下角开始直切下去,深度一样为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米. 3.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条. 4.锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水,鱿鱼卷便形成.

1.将鱿鱼洗净,划刀,在沸腾的水里烫一下: 2.红辣椒.绿辣椒.胡萝卜分别切丝: 3.将大头菜叶铺在鱿鱼卷内,卷上红.绿辣椒丝.胡萝卜丝,卷好后切成2厘米高4-5厘米长即可. 4.鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃.高血脂.高胆固醇血症.动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食.

步骤: 1.撕掉鱿鱼皮,抠掉吸盘,剪掉鱿鱼眼睛和肠子,清理干净. 2.鱿鱼一切为二,没有鱿鱼皮的一面朝上,先在一边的左上角斜刀45度切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀的距离约3毫米. 3.鱿鱼切成菱形网格. 4.煮一锅开水,水开后将食盐放入开水中. 5.将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒,如果鱿鱼肉质比较薄的话,约20秒即可,鱿鱼片打卷即可捞出. 6.将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗两遍即可.

1.鱿鱼对半切开,把尾部突出的部分切掉. 2.从边角处把外面褐色的外皮去掉,可使鱿鱼卷的颜色更清爽. 3.把去皮后的鱿鱼反过来,内面朝上,纵向切成两半. 4.从边角45度开始切斜刀,要注意底部不能切断. 5.然后转过来90度,切直刀,同样底部不能切断. 6.顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块.

1.准备主料配料与调料:主料:鲜鱿鱼200克,咸菜50克.配料:水发香菇2片,胡萝卜花1片,红尖椒少许.调料:鱼露.料酒.味精.淀粉.葱.高汤.花生油: 2.将鱿鱼摘洗干净,剞成麦穗花刀,在开水中烫成卷.咸菜在清水中浸淡,片成片,香菇及红尖椒切小片,葱切成象眼型: 3.取小碗一只,加入鱼露.料酒.味精.高汤.水淀粉对成碗芡: 4.炒锅置于火上,香菇.胡萝卜花.咸菜用开水焯一下捞起.炒锅中放少许花生油,油温升至六成热时将烫好的鱿鱼卷略炸捞出沥油.锅中留少许底油,下入葱及小红尖椒稍煸,随即下入鱿鱼卷