青岛油酥火烧的做法

1.将面粉.水.酵母.盐混合,在这里我借用了面包机揉面.一次揉面程序结束.用米酒发酵功能发酵1个小时左右.没有面包机可以放在温暖的地方发酵. 2.发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里.面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以. 3.面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了. 4.面团取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟. 5.然后擀开,油酥均匀的抹在上边. 6.把面从上至下卷起来. 7.分成八等份. 8.然后把每一份

油酥火烧,是一道著名小吃,作为一种多层合成的圆形食品,大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油.葱花.佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦. 根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧.该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味. 步骤: 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发. 2.把油烧热,倒入面粉做成油酥. 3.醒好的面团擀成饼. 4.把油酥涂在面饼上. 5.卷成卷. 6.面卷切成段. 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折. 8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的

真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉,盐,驴油,花椒,芝麻等材料混合而成. 准备材料:和面,熬酥油,芝麻盐,案板,擀饼的杖.火烧专用炉等. 制作过程: 把发好的面弄成纪子,用擀面杖干成条,一次在面饼上抹上酥油,油以及芝麻盐.卷起,擀成饼状.贴在路上.在路面上熥一会,两面都要熥.然后放在抽子里烤.大约2分钟后就能看到一个正宗的范镇火烧.

1.准备南瓜泥,奶粉稀释一下 2.加入面粉发酵粉 3.和成面团醒发一小时 4.面发好了.准备花生油烧热放入面粉,黑芝麻做成油酥. 5.面团擀成薄片,抹上油酥. 6.卷起来切成若干份,做成小饼 7.不粘锅烧热放入少许花生油,放入餅坯. 8.小火慢烙.烙至两面金黄即可,装入盘中,外酥里软.

备好食材,面粉,花生油.鸡蛋.精盐.白糖.酵母:把酵母用温水溶解,再放一点糖,静止5分钟左右,等到酵母表面有很多丰富的气泡,类似浆糊状:把鸡蛋打散,搅拌均匀,倒入酵母中,再把花生油也倒入酵母中,搅拌均匀,强调一下,花生油不能少放,估计酵母.鸡蛋,再加上花生油,能把面粉揉成面团,不用加水:搅拌均匀的液体倒入面粉中,再把面粉揉成光滑的面团,面揉的越光滑做出来的面包越好吃,然后盖上盖子或蒙上一层保鲜膜,发酵大约1小时左右:开始制作油酥:把面在面板上擀成长方形,再把它切成等腰三角形:把其中一条抹上油酥,

1.将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥: 2.将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉.约30分钟: 3.将面团揉至能拉出大片的薄膜,发酵至1-1.5倍大即可: 4.将面团分割成六个,擀成薄片拉长,拉长时尽量拉出大片薄薄的膜,这样才能使表面酥脆,然后在上面抹上芝麻油酥,卷起来压扁,擀成半厘米厚的圆饼: 5.在圆饼的两面用刷子抹上一层油,放入平底锅小火烙至微黄,再放入烤箱180度烤五分钟即可.

食材: 面粉500克.花生油适量.椒盐.五香粉: 步骤: 1.用加了酵母的水将面和好,盖上笼布醒发: 2.热锅,倒入花生油加热: 3.关火,放生粉,搅和成糊状: 4.面醒发好后,倒在面板上,充分揉搓,然后撮成小剂子: 5.将面剂子擀成面饼,舀上酥油,可以根据喜好加点椒盐.五香粉,再卷起来揉搓.团圆,用两手掌对在一起压成火烧的样子: 6.电饼铛加热,抹油,将火烧生坯放进去,一面烙好后翻过来烙另一面: 7.当火烧两面均呈金黄色并鼓起时,即可将火烧出炉.

将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜:将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,或者用干纱布包上吸取水分,不然炸的时候会迸油:将锅中放油烧到4到5成热,放入豆子:小火将豆子炸到变成金黄色,并且泡泡变少,用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响:捞出,晾一会,关火:再一次将锅中的油烧到7成热,将豆子再次倒入中小火炸到金红色,豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子,炸得时间很短,变成金红色,再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆:将豆子放入盘中,撒上适量的盐拌匀,放凉后会更酥脆.

食材用料:黄豆300克.盐2克.食用油400克. 具体步骤: 黄豆洗净泡水6小时以上直至泡发.控干水分,如有水分就用厨房纸吸一下.锅中热油,4成热即下黄豆进行油炸.黄豆缩回泡发之前的大小即可炸至成功.捞出黄豆,控油,凉一下均匀的撒上盐拌匀即可.