牛奶冰糖炖燕窝

牛奶芒果炖燕窝的做法: 材料:燕窝一盏.芒果一个.纯牛奶一袋: 步骤: 取出一盏燕窝,用温水浸泡四到五个小时:将燕窝撕成条,用镊子挑燕毛:反复冲洗后,细小的燕毛冲洗干净:将燕窝放入炖盅加上纯净水,盖好盖子放入炖盅水没过腰身即可:盖上盖,大火十分钟烧开后转小火炖45分钟:滤过水,用叉子或筷子取出燕窝放入容器:牛奶微波炉加热一分钟即可:将切好的芒果加入牛奶中:将炖好的燕窝放入牛奶芒果碗里即可.

一个小时. 燕窝又称燕菜.燕根.燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴.燕窝按筑巢的地方可分为"屋燕"及"洞燕"两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕.黄燕.红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色.市面上的所谓"血燕",则是人工养殖的屋燕通过"鸟粪熏染法"而制成.燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一.

燕窝最简单的方法是冰糖炖燕窝,炖的方法如下:普通锅,大火烧开半锅水,换成小火,放入陶瓷碗或炖盅,碗里放燕窝和少量纯净水水盖过燕窝,燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖,再炖五分钟即可,第一次炖制时间自己要掌握好,因为每家的火力大小不一样,具体时间也不一样,炖好后可配冰糖.牛奶.蜂蜜.豆浆等食用,也可以直接用牛奶代替水炖燕窝.好的燕窝来源于马来西亚和印尼产地,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上.

炖燕窝可以不加冰糖.燕窝可以单独炖煮食用,不过纯燕窝炖出来味道比较淡,有一种带着腥味的蛋清味,部分人群对这种味道较为敏感,在食用燕窝时可用红糖替代冰糖,另外蔗糖.蜂蜜.牛奶.水果.椰汁等有甜味的食物也是可以替代冰糖进行调味使用.

水牛奶炖燕窝的做法: 用料:燕窝二分之一盏,新鲜水牛奶200毫升,水适量,冰糖适量. 做法: 1.用冷却的开水浸泡燕窝6个小时,中间换水两次: 2.浸泡好的燕窝用筛子过水,一般过两次即可: 3.将弄好的燕窝加一点冷却水隔水炖15分钟: 4.另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中,加入冰糖,边加热边搅拌: 5.煮到沸腾冒泡关火: 6.最后把煮热的牛奶倒进燕窝里即可.

炖燕窝要等到燕窝都变成透明的了就可以放冰糖了,此时加入冰糖继续文火炖1小时.很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了,加冰糖只为了调味而已,并不是说加了冰糖的燕窝营养更高,功效更好.

炖燕窝放冰糖的量是5到10克合适.冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳,属于秋季滋阴润燥的佳品.有补肺养阴.镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血.支气管炎.肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用.这是一道传统的汉族药膳,用料和做法都简单,其功效也显著.

炖燕窝放白冰糖好.从营养角度来看,无论是哪种冰糖,其营养成分多以糖分为主,放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大,但若从口感和食物美观上来看,放白冰糖会比红.黄冰糖的味道更为纯正,其外观透明纯白.晶莹透亮更有吃燕窝的美感.

有两个派别:把冰糖跟燕窝放在一起炖;燕窝先炖好,再加冰糖. 1.天然燕窝,天然二字很重要,我们在购买燕窝的时候追求天然,为啥炖的时候不追求天然呢所以建议燕窝最好单独炖! 2.为什么要加冰糖很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了,加冰糖只为了调味而已,并不是说加了冰糖的燕窝营养更高,功效更好. 这里推出一个改良方案: 1.燕窝单独炖好; 2.冰糖熬成冰糖水; 3.出锅后的燕窝中倒入一点冰糖水,即可食用. 同理,其他不同燕窝美食的做法,也是建议燕窝单独炖,辅料单独做好,最后搭配一起食用即可.