市面上的低乳糖奶有伊利的舒化奶、安佳的脱脂低乳糖牛奶、新养道等。
低乳糖奶,即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶,其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶,将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,模拟人体的乳糖消化过程,再经过杀菌、灭酶工艺制成的产品。
乳糖是动物乳中的一种特殊糖类,在牛奶中的含量约为3.6%-5.5%,几乎全部呈溶液状态。乳糖是一种双糖,一分子乳糖消化时可生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖。葡萄糖可供给人体能量,半乳糖则能促进脑苷脂类和多糖类的生成,对婴幼儿的智力发育起重要作用。
时间: 2024-11-05 03:37:26