面包机的酸奶功能可以发酵吗

将准备好的糯米洗净,放在小盆里浸泡24小时.浸泡好的糯米把水倒掉,空一空水分.用蒸锅,铺上屉布,将糯米均匀地平铺到上面.大火蒸20分钟左右.将蒸好的糯米出锅.把糯米盛到小盆里,倒入少许凉开水,能将结块打散为宜.待糯米温度至常温后,倒入酒曲,拌匀.将拌好的糯米放入面包机塑料桶内,用手压平,在中间挖一个小坑,用于出酒,盖好盖子.选择面包机酸奶功能,时间为30个小时即可.

夏天来了,想吃新鲜的酸奶,就用多功能的面包机做一个吧!很简单哦! 先用开水将面包机桶烫一下. 将牛奶倒入烫好的面包桶里. 然后倒入酸奶发酵粉. 再加入少量白糖.白糖是天然的稳定剂,放了白糖,酸奶的成功率会大大的增加. 用勺子搅匀. 盖上盖子,将面包桶放入面包机里. 点击面包机的酸奶键,等八个小时,取出酸奶就可以食用了.

酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右.度恒温不变,是发酵优质酸奶的良好温度,良好的温度才能保证活性乳酸菌的存活量

1.材料主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个:辅料:开水,清水适量做法1.保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下. 2.电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热. 3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g. 4.用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀. 5.将保鲜盒的盖子盖好. 6.将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可.

当制作不放酵母,而放泡打粉之类的快速面包时,用面包机或是专业搅面机和面之后,不需要有发酵.醒发的步骤.因为泡打粉主要成分为明矾和小苏打,原理为泡打粉受热迅速分解放出气体使面包蓬松,没有发酵作用.当制作过程中加入酵母时,则需和面之后发酵一段时间.因为酵母的原理为酵母缓慢分解面团里的糖类物质放出气体使面包蓬松.

用料:高筋粉三百克,酵母三克,盐三克,糖三十五克,酸奶一百五十克,鸡蛋五十克,玉米油三十克,黑芝麻适量: 步骤:1.放酵母入面包机,将面粉称好后倒入,把酵母搅拌在面粉里: 2.加牛奶或酸奶.糖: 3.搅拌,加鸡蛋,后继续搅拌: 4.依次加盐,加油: 5.加芝麻,后继续搅拌,发酵后烘烤.

1.制作环境不够清洁,有其他杂菌混入材料: 2.使用的发酵材料失效: 3.发酵时间过长,发酵过度: 4.面包机未能保持发酵温度,造成发酵失效.

需要.酸奶做法如下: 准备250毫升到1公升牛奶,也可以用奶粉调制牛奶,加热煮开,放入白糖:冷却至40度左右,倒入合适的干净的容器中或酸奶器中:从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时,使其与室温平衡,撕开小袋,将发酵剂倒入牛奶中搅匀,不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡.放置40度左右下发酵4至6小时.在发酵时不要摇动.震动和搅拌.以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成.喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间:酵好的酸奶取出,放入冰箱数小时或过夜.使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质,使酸奶

酸奶机做酸奶比较好,虽然面包机也能做酸奶,但是酸奶机毕竟是专业的. 酸奶机做酸奶的方法: 材料:牛奶700ml.白糖20g.酸奶发酵剂1小包. 制作步骤: 1.洗干净玻璃小瓶,用开水消毒: 2.将鲜奶倒到容器中: 3.加入大约20g的白糖: 4.用少量的奶溶解了酸奶发酵剂,加入奶中,搅拌均匀: 5.将小瓶放进酸奶机8至10个小时即可.