求广州点心凤爪的做法

材料:凤爪.醋.盐.姜片.料酒.八角.辣椒干.香菜叶.糖.冰水. 做法: 1.凤爪洗净,去掉爪子的指甲. 2.锅里烧开热水,放入姜片和凤爪一起煮20至25分钟. 3.把煮好的凤爪放入冰水里冰3至5分钟. 4.锅里继续倒水,放入凤爪,加入白醋.盐.糖,料酒.辣椒干.八角再次熬煮20分钟. 5.收汁后装盘,把八角.辣椒干捞出来摆在凤爪上,再摆几片香菜叶即可.

琥珀凤爪 主料:鸡爪 辅料:酱油.料酒.八角.香油.大葱.白砂糖.植物油.桂皮.卤汁.姜 做法: 1.鸡爪先用清水洗净,剪去爪尖: 2. 锅内备水,烧沸后投入鸡爪略煮片刻,撇去浮沫,捞出放在盆内: 3. 再另起锅,加水及鸡爪.葱结.姜片.黄酒,旺火烧沸后,改用小火把鸡爪煮熟: 4. 鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下,炒锅内倒油烧至八成热,投入鸡爪,炸至皮缩起皱后捞出沥油: 5. 炒锅加卤汁.酱油.白糖.茴香.桂皮及适量原汤,烧煮后投入鸡爪,烧至入味,色泽深红时,捞出拌香油,冷却后即可食用.

山椒凤爪是重庆市经典的传统小吃之一.用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪.酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快:肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳. 山椒凤爪的具体做法如下: 1.选择新鲜的凤爪,去老皮和趾尖,剁成小块,放入水中洗,备用. 2.红辣椒,绿尖椒去蒂,洗净,剁成小段. 3.锅放入适量清水,放在灶上加热至沸腾,放入鸡爪煮熟,捞起,沥干水分,放入盆中. 4.在盆中加入盐,红绿辣椒,蒜蓉,葱,腌制1小时.

广州十大美食分别为:酥皮鸡蛋挞.薄皮鲜虾饺.叉烧包.荷香糯米鸡.云吞面.艇仔粥.干蒸烧卖.蒸肠粉.沙河粉.泮塘马蹄粉.其中,酥皮鸡蛋挞.薄皮鲜虾饺.干蒸烧卖和叉烧包都是广州极具代表性的点心,被称为粤式早茶的"四大天王".

1.岳阳姜辣凤爪好吃又易做,如何进行制作,接下来就和扒拉小编一起学习一下. 2.所需材料:鸡爪2个,蒜一头,芝麻一把,葱一根,姜一块,香菜5根,酱油2勺,八角10g,花生油.味精. 3.鸡爪洗净,切掉鸡爪指甲,把姜切片,把鸡爪放入锅中用沸水煮开,大约八分熟捞出. 4.锅中加油,倒入八分熟鸡爪,放油,葱蒜八角翻炒.

1.先将鸡爪洗干净,然后将鸡爪的指甲减掉,接着将鸡爪对半切开 2.起锅放水,放入鸡爪,姜片,料酒,大火煮开后,继续煮15分钟:将做酸辣鸡爪的其他材料:辣椒,芹菜,洋葱,蒜,姜,葱都均切好备用 3.将上面的食材都放一个大碗里,然后把调料和醋都放进去,然后用筷子搅拌均匀,这时的料汁就是酸酸辣辣的. 4.当鸡爪煮好后,捞出来用干净的凉水冲洗干净:接着将鸡爪放入冰水里,这样鸡爪会很脆,做出来会比较好吃. 5.将鸡爪取出放入料汁碗内,并加入冰水和鸡爪齐平,可以淹没鸡爪,接着加盐,最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2

1.葱油饼材料:中筋面粉(就是普通面粉)300克,沸水150克,色拉油1大匙,葱0.5根,黑胡椒粒0.5小匙,盐0.5小匙. 2.做法:准备好材料,葱切末.先来制作开水面团,先将面粉过筛,在案板上做一粉墙,在粉墙内倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,放在一边醒一会再用. 3.将醒好的面团分成两个小面团,一个我用传统方法做,另一个介绍我家的独门方法. 4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,沾少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐,黑胡椒粒,葱末均匀的撒在面皮上

1.剪掉凤爪指甲.清洗干净,用很少的盐和2勺米酒拌开. 2.锅里放凉水,加姜片,花椒,葱煮开,然后加入凤爪煮,大概10分钟左右,鸡爪至少要半熟,不然后面不容易蒸烂. 3.煮了的凤爪捞起来晾干水份,并切成2半.锅里放油,用中火炸凤爪,炸至表皮变脆,很粘的感觉. 4.炸好凤爪后,锅里留少许油,将豆豉加进去炒香,然后加入调料A翻炒几下即可. 5.将凤爪和调料B混合,在碗里铺好,然后将炒好的调料洒在上面. 6.然后上蒸笼蒸.如果前面凤爪已经有7,8分熟的话,用大火蒸10来分钟就可以了.如果煮得不够,就需

乐山翘脚牛肉做法: 材料:牛肉.荜拨.白芷.三奈.八角.香皮.香草.茴香.草果.砂仁.白蔻.丁香.桂皮.香果.甘松.香叶.草寇. 步骤: 牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净:牛肉入锅加开水,没过牛肉2寸,加桂皮.茴香.葱段.姜片.料酒,中火煮1小时:另取炒锅加入少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱.川花椒.料酒.酱油同炒2分钟:把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时,其间翻几次尝味,酌情添加酱油.冰糖:到汁浓肉烂关掉火即成.