怎样烙油饼好吃又有层松软

1.材料要好,要新鲜,最好用花生油,香气纯正.葱油饼最好用葱细叶嫩的葱. 2.要烫面.用刚烧开的热水把准备好的面烫一烫,一边浇热水一边搅拌面粉,烫到的面占到总面的三分之一. 3.把烫过的面和生面揉到一起,醒一会儿. 4.揪下一块面擀成薄薄的大饼,越薄越好,加上花生油,对折打开使面饼表面均匀沾上油,撒上细盐,花椒粉,葱花,再把饼卷起来. 5.再将饼擀薄,放到锅里烙熟.

1.食材:面粉300g.蛋液50g.葱末20g.盐10g.油15ml. 2.和面:将300g面粉中加入50g蛋液,200ml水,搅拌均匀,揉成面团. 3.做油饼坯:将面团分成均等的剂子,擀成面片,加入5ml油.20g葱抹匀,将面片揉成面团,重新擀成面饼. 4.烙油饼:锅中加10ml油烧热,放入油饼烙熟即可.

苦荞麦面烙油饼的做法,步骤如下, 1.准备原料荞麦面粉.油.盐: 2.发好面团,放入油,并加适量盐放碗中备用: 3.取大小一样的面团,按成面饼,擀成大片,抹上带盐的油,再单独抹一层油: 4.沿着一边卷起,再团成圆饼,按扁擀圆: 5.电饼铛预热后刷上一层薄油,将面饼放入饼铛: 6.一面煎至金黄后翻面,烙至两面金黄: 7.即可食用苦荞麦面烙油饼.

烙油饼和面方法如下: 把中筋面粉倒进一个大点的容器里:准备一碗温水:把温水倒入装有面粉的容器里,倒水用筷子搅匀:然后把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团:在面团的底下撒一些干面粉,盖上湿布醒20分钟:把醒好的面团分成若干小份,案板上撒干面粉,小葱洗净切末:取一份面团放在案板上:摁扁后,在面饼的表面均匀地撒上干面粉:用擀面杖把面饼擀薄擀大,抹上一层油,均匀地撒上葱花和盐:从短的一边开始卷起:卷起后,把两头捏紧:把它拉长:把拉好的面团盘成圆饼:把小尾巴压到饼底:再次把它摁扁:用擀面杖擀薄:锅烧热,加油

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想要油饼口感柔软层次多,就是要和面和的柔软.首先要用温水和面,能够让面团多吸水,面团比较柔软:然后揉成面团后,饧面20分钟,面团就变得很有筋性,也不粘手.油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点.老北京人吃油饼时会就着豆浆吃.

主料:面粉. 辅料:花生油,葱,椒盐. 1.使用两个盆,一个用热水和面,一个凉水和面,将和好的两块面揉到一起,醒半小时. 2.将面团按成面饼,用擀面杖擀成大片,抹上油,再撒上葱花和椒盐,卷起来,揪成合适大小的剂子,擀成薄饼. 3.锅中倒入油,油热后上锅烙至两面呈金黄即可.

1.原料:中筋粉400g.温水200g.盐一勺.糖一勺,酵母4克.葱适量.椒盐若干.香油适量. 2.不超过体温的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性: 3.面粉中放入糖.盐.然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面粉团里,边倒边用筷子搅,等所有面粉都沾到水,变成一块一块的时候,再上手和面,直至光滑: 4.和好的面,罩上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,膨大2-3倍,用手指按压不塌陷,不会缩即可:葱切葱花待用: 5.取200克面团,擀成大薄片,用刷子刷香油,撒上椒盐,抹上葱碎,从长边开始慢慢地卷,卷好了以后

1.鸡蛋液100克,低粉160克,打奶油的白糖25克,牛奶470克,奶油250ml,细砂糖35克. 2.打入2个鸡蛋,大概100克左右(浮动5克以内可以接受),再加入35克白砂糖,用蛋抽打散白砂糖,打出小泡沫 3.加入30克玉米油或者融化的30克黄油,打均匀,没有油星就可以了. 4.加入160克低筋面粉,搅拌均匀. 5.倒入470克牛奶,搅拌均匀. 6.筛一次,接下来就是摊面皮了. 7.小火往平底锅中倒入面糊,多余的倒出,鼓起大气泡后就好了小心取出,一张张弄好备用. 8.淡奶油250ml加入25