大闸蟹怎么挑选才有蟹黄

1.看蟹腹部.看大闸蟹的腹部可以区分,而且打了个很形象的比喻,公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布.也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的. 2.看蟹黄.有蟹黄的那一定就是母蟹,因为蟹黄属于卵块,只有母蟹才有的. 3.看螃蟹腿.可以看看螃蟹的腿.两螯上有灰黑色的一团绒毛,但母的仅此毛而已,余腿光洁,而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛.相比这个方法是比较简单的. 4.看个头.个头大的螃蟹,蟹钳也大,那就是雄蟹,雌蟹的个头和蟹钳一般都比较小,雌蟹和雄蟹放在一块儿可以明显看出来. 以上是关于

1.看外观:青背.白肚,然后爪子有没有掉或者魔爪的现象有此类现象的螃蟹肉质会不紧实影响口感. 2.看腿:腿的金毛发亮说明这个螃蟹吃的好油水好,看腿最主要的是捏腿,重在一个捏字,捏在腿上纹丝不动,腿邦邦硬,俗称钢筋腿说明肉质比较好充实. 3.看性感的螃蟹屁股:屁股越翘螃蟹的蟹黄越是好饱满丰腴,也就是看螃蟹屁股的厚度,厚度越厚质量越好黄越多,反之则越差. 以上就是关于大闸蟹的挑选技巧有什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用.

1.掂分量.相信很多小伙伴都知道挑柚子一定要掂分量这个说法,同样大小的柚子分量越重的那一个越好吃,因为重的那一个柚子通常含有的水分比较多,果肉更加的饱满,吃起来也就更加的香甜可口了,同时越重的柚子皮也可能越薄,吃起来也更加的划算. 2.看大小.买柚子谁也不喜欢买个头太小的,因为个头太小了光是柚子皮就站了很大一部分,怎么看怎么感觉自己这柚子"买赔了",不划算.但是如果我们光挑大个的柚子买也是不对的,这是因为柚子的个头越大,柚子内部呈现空心的可能性就会越大,在扒开柚子的时候中间那一部分的果

1.看果实成熟度.刚好成熟的猕猴桃,质地较软并有香气:要是果实捏起来比较硬,闻起来没香气,吃起来味道酸涩,就说明并没成熟,不宜食用:如果果实很软,或者看起来呈气鼓鼓的状态,闻起来有异味,就表明已过熟或者是已经开始腐烂,同样不宜食用. 2.看果形规则.一般优质的猕猴桃果形规则,每颗在80~110克之间,果形多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆润并且向内收缩,呆皮呈均匀的黄褐色,富有光泽,果毛细而且不容易脱落.果子切开后果心翠绿,品尝起来更是酸甜可口.看果脐也是挑选猕猴桃的窍门之一,通常认为鸡嘴型的

榴莲挑选个头大的.突出来的瓢数越多的肉才多.选颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟.从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻:如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗.

石榴的挑选方法及如何判断是否成熟: 1.看颜色:黄色品种较甜.石榴的品种很多,按表皮分有红色.黄色等,一般红中带点青,青中带点黄的比较甜.甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽:而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长. 2.看形状:形状有棱的比圆的好.外观比较圆的石榴,皮都比较厚.反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜. 3.看重量:手感重的水分多.一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大.汁液多,籽粒饱满. 4.看光泽:皮肉紧绷的新鲜.表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴

1.掂重:大闸蟹也是毛蟹,我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量,同等体积下,较重的为佳. 2.看眼睛:轻触蟹眼,能动的话,则为新鲜的大闸蟹,反之则不新鲜. 3.看蟹的呼吸:观察大闸蟹的嘴巴,能吐沫子的为新鲜的活蟹,反之则不新鲜. 4.看蟹脐:轻按蟹脐,蟹腿能动的则为新鲜的活蟹,反之则不新鲜.其次,蟹脐捏不动的,说明蟹肉比较肥,一下子就捏动,或是捏着比较软,说明蟹肉较少,蟹脐微微翘起的说明它已经成熟了.

1.冷藏:购买大闸蟹的时候要挑选活力旺盛的,这样大闸蟹不容易死.将大闸蟹的钳子和蟹脚捆起来,以此来减少大闸蟹的体力消耗,将绑好的大闸蟹放入冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可,温度确保在5℃-10℃之间. 2.水桶养:水桶养大闸蟹也是一种比较合适的方法,将大闸蟹放入水桶中,倒入少部分水即可.但是注意大闸蟹不可以叠加着放,否则下层的大闸蟹可能会窒息而死,要给大闸蟹留一点空间.注意水桶不要放盖子,每天检查大闸蟹并吃掉活力不足的. 3.浴缸:如果家里有浴缸的话,用浴缸来养大闸蟹是最好的方法,不仅足够宽敞而且空

1.在清洗大闸蟹时,首先应该准备半盆清水和一把旧牙刷,将螃蟹放入盆中,用水没过蟹壳十分钟左右,大闸蟹就会因为无法呼吸而安静下来. 2.这个时候就可以抓住大闸蟹的两边,用牙刷清洗它的背.腹和嘴部,然后清洗大闸蟹的两侧,以及蟹脚和钳的根部. 3.紧接着抓住大闸蟹双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,打开腹盖,从里向外挤出大闸蟹的排泄物. 4.洗完大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳后,再将其放入有大半锅清水的锅内,浸泡约十分钟再冲洗,这一次清洗的目的是洗掉大闸蟹身体里的脏水.二次清洗结束后,大闸蟹就成功清洗完