晒萝卜干需要用盐腌一下吗

晒萝卜干放盐. 萝卜干做法如下: 将买回来的萝卜清洗干净.将萝卜一分为二然后切长条.用盐腌制萝卜过夜.第二天将腌出水的萝卜去掉水份.找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下.经过两天的隔窗晒,萝卜基本晒干.将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁.准备辣椒干和蒜米.炒锅热油爆香辣椒干和蒜米,然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可.

晒萝卜干发粘是坏了的,因为萝卜干发粘是因为萝卜干受潮了萝卜干遇水后容易发霉变质,失去应有的营养,转为容易致癌的菌类.发粘的萝卜干上有种粘液,那种粘液确实是已经变质的产物,即使洗掉再晾干也已经变质了,不能食用.

晒萝卜干用焯水.首先萝卜干晒干后,用清水把表面清洗干净,然后再给它焯一遍水,焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里,加入一些食盐,用手用力的揉搓萝卜干,让每条萝卜干都能均匀的接触盐分,这样会使萝卜干的口感更加脆嫩. 萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜.富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物.萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝.上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名.

视情况而定.如是天气好,晒萝卜干晚上可以不用收,自然风干.但如碰上阴天或者有下雨的征兆,晒萝卜干一定要收回来,否则萝卜干一旦淋雨,很容易变质.萝卜干晒好后用保鲜袋装起扎紧,常温下可以放几个月不会坏,如能隔一段时间取出来晾晒一下.一两年都不会坏.放进冰箱则保存更久.

冬天晒萝卜干晚上要收回来.因冬天晚上雾气较重,空气较潮湿,若不将萝卜干收回,会使其受潮,发生霉变.萝卜干富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物.萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝.上杭萝卜干色泽金黄.皮嫩肉脆.甘香味美,明初即享有盛名.

下面例举三种萝卜干的晒制方法: 萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块或萝卜条.用适量的盐腌制半天至一天.摊在太阳下晾晒至干.把萝卜洗净把水自然晾干,然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿.用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去,然后撒上盐,阉制三天左右捞出,在太阳下晾晒,晒到萝卜卷曲,手摸时还有弹性即可.将萝卜洗净,连皮切大长条,然后晒至表面水份消失.萝卜发软时,用盐搓匀.然后放在坛子腌制几天,待盐消失,萝卜条变成黄色时,便拿出来晒,晒到合适为止.

1.要用盐腌一下的,这是为了脱去胡萝卜本身的水分,这样萝卜放进泡菜坛子才会脆.这个办法应用了渗透压的原理.萝卜体内的含有不少的水,含盐度极低.加盐之后,体外盐的浓度很高,体内的水就会向体外渗透而"出水".不止腌萝卜是这样,腌菜和腌咸肉时也是这样. 2.腌制方法:将白萝卜洗净,切成条状,大小适中.用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2至3个小时.最后拧干水分.

萝卜干放盐时要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然后一定要搅拌均匀. 萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜.富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物.萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝.上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名.

先把锅烧热后关火,之后把萝卜干放在锅上烘烤即可.萝卜干是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜,富含维生素B,其铁质含量除金针菜外高过其他食物.萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝.