香煎鼓眼鱼的做法有哪些

正宗香煎卤鱼块的做法: 1.现杀的草鱼一条,洗干净备用. 2.将草鱼剁成大小差不多的块状,沥干水分. 3.撒六调羹的盐,用手翻动均匀,套上保鲜袋. 4.将盆子放进冰箱,一般腌制三四天就可以拿出来煎来吃了,要想味道有卤香,在天气比较干冷的时候,不放冰箱都可以,放在阴凉的地方即可. 5.腌制四天的卤鱼,鱼肉已经挺结实了,不用洗,直接放进锅里煎就好了,卤香味特别香. 6.锅里倒入油烧热,将鱼块放到锅里煎成两面金黄带点微焦最好吃了! 7.煎好的鱼块,筷子夹出来放在吸油纸上面吸下油,在放在盘子里就完成了.

很多朋友喜欢吃香煎羊羔腿,怎样做出好吃的香煎羊羔腿呢?今天,我就分享一下香煎羊羔腿的做法,希望能够帮到大家. 新鲜羊羔腿厚片,洗净,放置一下吹干表面水分,把两面分别划几刀,约有1/3厚度左右的深度即可.用刀背拍一拍,把肉拍松散. 放入碗中,倒入蒜末,姜末,料酒,胡椒粒,盐等调味料,涂抹均匀,适当按摩入味,用保鲜膜密封,放进冰箱,腌制一晚. 平底锅放少量油,开小火慢慢煎.根据自己口味决定时间长短,一般煎至肉中间没有血水就可以吃了.

1.鱼去头,改刀成正方形大块,加盐,鸡精,胡椒,料酒,老抽,醋,生姜,大蒜,干尖椒,花椒,腌制4-6小时,然后滤出水分,放太阳下晒至半干,一般大太阳晒个半天就行,晒好后可将鱼每七八块分成一包,用保鲜袋包好放入冰箱冷冻,每次做菜的时候取一包出来解冻即可,简单方便. 2.青红椒切丝,干尖椒煎好,生姜切丝,葱切末. 3.煎锅倒入适量的油,烧至八成热时,下入冲洗过的鱼块,中火煎制. 4.煎好一面后,再煎另一面,直至两面金黄,因为这道菜追求有韧劲的口感,所以煎制的时间要稍长些,要煎到鱼皮有些干枯焦黑,肉质

1.将舌头鱼收拾清洗干净,主要是去除内脏.清洗干净后沥干水. 2.放入适量胡椒粉或五香粉.料酒.姜末.葱花.盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右. 3.在盘子里准备适量面粉备用.锅烧热,放入适量油,油烧温热.将鱼裹上(或铺上)面粉. 4.鱼裹上面粉后放入锅内,裹一条放一条到锅内,铺满锅. 5.盖上锅用温火煎. 6.待锅底面微黄后,翻过来煎另一面. 7.两面煎好后即可出锅食用.

1.新鲜的乌头鱼;鱼鳞不要去掉,用盐涂在鱼身,腌制十分钟,入个底味乌头鱼鱼鳞可以吃,而且,去掉鳞,煎出的鱼就不香了因为脂肪在鱼鳞. 2.很重要一点:热锅,热油,中小慢煎.锅热煎出来的鱼就完整了,记住这点煎出来的鱼就会完整了. 3.把腌过的乌鱼头放入锅中中小火慢慢煎,煎到金黄色就可以.反过来煎别一面,也呈金就可以了.

咸鱼是用盐腌制后,晒干的鱼:它还保留了鱼的所有的营养成分,因此营养价值还是比较高的:现在人们是利用咸鱼来做配菜,而我今天进行最简单的做法-----煎,这也是我们小时候的一种最家常吃法,值得我们去回忆. 买回的咸鱼放到盐水里浸泡2小时左右(高浓度盐水没过咸鱼即可),然后去除内脏.洗净切成小块备用. 大蒜籽去皮.洗净切成蒜末备用:姜切成姜末备用. 凉锅凉油,大火烧热,然后一块一块下入咸鱼,大火烧热后转小火慢慢煎. 咸鱼在煎的过程中要经过三到四次把鱼块翻面煎,煎得咸鱼的颜色会逐步逐步变得金黄. 当咸鱼

做法: 1.提前2天腌制鱼: 2.把鱼剖开两半,剔掉鱼骨备用.鱼骨用油炸至酥脆,控油: 3.花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢.焦黄 关火,压碎: 4. 花椒碎和盐适量,将鱼的正反面抹匀.放入冰箱冷藏腌制1至2天时间: 5.准备材料.青红椒切圈.大葱切小段.大蒜切片: 6.不粘锅里放入少许的油,大火烧至8成热,鱼皮朝下,煎至焦黄: 7.翻面继续煎至焦黄, 关中火继续煎8至10分钟: 8.煎好的鱼装入盘里备用: 9.炒锅里放入牛油或者猪油化开: 9.放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦: 10.将青红尖椒

主料:1条黄鱼鲞. 辅料:包锘橄榄油10毫升.料酒2勺.酱油1勺. 做法: 1.将黄鱼鲞改刀用米水清洗: 2.锅里加入包锘橄榄油: 3.将泡洗好的黄鱼鲞控水下锅: 4.煎至双面脆香,再加料酒及酱油提味: 5.鱼块挂味后即可关火.

1.切好葱,姜,蒜备用. 2.鸡腿解冻好后洗净. 3.鸡腿上切一刀,把骨头剔出来.(小心不要割破手呢,骨头不要扔掉,可以煲汤用) 4.鸡腿去骨后,在内层横着切几刀,不要切断!(容易入味,容易熟) 5.鸡腿肉让在干净的碗内,加入葱,姜,蒜,料酒1大勺,盐1勺,白胡椒粉,番茄酱1勺,蚝油半勺,搅拌好后腌制1小时左右.(记得腌制越久越入味) 6.碗内加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺调匀. 7.锅内倒少许油,把鸡皮那面先朝下煎至. 8.煎好好后翻面煎,两面都煎好后,把调好的料汁倒入. 9.盖