不要。炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入的食用油,因鸽子皮中含有脂肪,在炖汤过程中,油脂会炖入汤中,一些芳香成分溶于油脂中,汤会变得鲜香,因此一般正常炖鸽子汤不需要去皮。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等,营养十分丰富,我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
时间: 2024-08-04 16:27:07
不要。炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入的食用油,因鸽子皮中含有脂肪,在炖汤过程中,油脂会炖入汤中,一些芳香成分溶于油脂中,汤会变得鲜香,因此一般正常炖鸽子汤不需要去皮。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等,营养十分丰富,我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。