曾成宗牛骨汤的香料配方

1.准备食材:牛骨1千克,葱30克,姜60克,料酒50克,胡椒粉10克,萝卜150克. 2.把牛骨放入锅中焯汤焯血水. 3.加入30克葱节和20克姜片. 4.再淋入50克料酒. 5.煮开之后撇去浮沫. 6.把牛骨头捞出清洗干净,多清洗两遍. 7.将清洗的牛骨头放入高压锅中,加入清水没过骨头,再放入40克姜片.10克胡椒粉. 8.调中火压30分钟. 9.把150克萝卜去皮,切成滚刀块. 10.切好后放入砂锅里. 11.把煲好的骨头汤倒入砂锅里.这样熬出来的牛骨汤就变成奶白色的了.

奶白牛骨汤的做法: 主料:牛骨6公斤.西芹200克: 辅料:水10公升.红萝卜2个.迷迭香10克.洋葱3克.百里香10克: 1. 将洋葱.红萝卜均去皮,洗净后切小块,西芹洗净后切小段,一起混合均匀放入烤盘中: 2. 将牛骨洗净,放入作法一中,移入预热好的烤箱中以250摄氏度烤至牛骨略呈焦黄: 3. 将水倒入锅中,加入百里香.迷迭香,以大火煮开,改小火再熬煮约6小时,最后滤出汤汁即可.

凉拌菜香料配方: 一 鲜辣汁: 1 用料为糖.醋.辣椒.姜.葱.盐.味精.香油. 2 将辣椒.姜.葱切丝炒透,加调料.鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味. 3 多用于腌制的蔬菜,如:酸辣白菜.酸辣黄瓜. 二 麻辣汁: 1 麻辣汁用料为酱油.醋.糖.盐.味精.辣油.麻油.花椒面.芝麻粉.葱.蒜.姜. 2 将以上原料调和后即可. 3 用以拌食主料,荤素皆宜,如:麻辣鸡条.麻辣黄瓜.麻辣肚.麻辣腰片等. 三 虾油汁: 1 用料有虾籽.盐.味精.香油.绍酒.鲜汤. 2 作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色

端午香包香料配方:雄黄.朱砂.熏草.艾叶等香料,也有用中草药如白芷.川芎.芩草.排草.山奈.甘松.高本行制成.端午节佩戴香囊有消毒.驱虫,驱邪祛病的寓意,香包在端午节的作用而言,它其实是一种卫生保健的作用,农历五月五又被称作毒日,天气转盛,蚊虫滋生,香包中的中草药就是为此而保护人体健康而设计的. 大人把香包缝制成各色动物的样式,这样既可以起到保健的作用,也能吸引孩子的注意力,让他们能够一直佩戴在身上.虽然是非常小的一个细节,也是我们古民先祖智慧的体现.

红烧鹅块原料:鹅, 盐,料酒,鸡精,酱油,白糖,胡椒粉,花椒,大料. 做法:1.热油,葱姜蒜爆香,下入花椒,大料,几根红尖椒翻炒出香味: 2.倒入鹅块翻炒,可事先将鹅块焯水后捞出再炒: 3.加酱油翻炒,加冰糖翻炒,炒到鹅块上色: 4.加水,没过鹅块,转到砂锅或者高压锅中炖熟,也可以直接在铁锅中炖,出锅前加调味料. 红烧鹅原料:光鹅600克.香料配方:酱油,料酒.白糖.精盐.味精.麻油.葱段.姜块.桔皮.八角. 做法:1.将光鹅开膛去内脏,洗干净后,用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫-下,

牛大力牛骨汤不能经常喝,容易上火. 材料: 牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜. 做法: 1.新鲜的牛骨用水清洗干净,放到大锅里加清水熬煮. 2.大火烧开.撇掉上面的浮沫,转小火熬上三.五.七个小时. 3.用焖烧锅,熬焖相间. 4.熬一晚上即可. 5.熬好牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,熬成鲜美的素汤. 6.在汤里放萝卜苗,下点盐.放杞子,就成上汤萝卜苗. 7.放西红柿.胡萝卜.芹菜熬一阵,成为美味牛骨蔬菜汤.

牛骨汤理论上讲是可以放葱.姜.蒜,原因是葱.姜.蒜可以去除牛骨的腥味. 牛骨汤的做法如下: 主料:牛骨1600克,牛排500克. 调料:姜10克,大葱15克,大蒜10克,盐10克,胡椒粉2克. 做法: 1. 将牛杂骨.排骨和牛大骨,在凉水里浸泡1小时左右后捞出: 2. 再放入滚水里完全烫去血水: 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段.生姜.蒜头和足量的水: 4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫: 5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小

手撕鸭香料配方及制作步骤如下: 1.佐料:川花椒.川胡椒.八角.桂皮.凉姜.香叶.草果.肉扣.白糖.老抽.豆瓣酱.姜.葱: 2.主料:嫩鸡腿.乳鸽.猪骨.鸡骨.羊骨.水牛肉.水牛肚: 3.用油:猪油.牛油.菜仔油: 4.加入菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成鲜红略重时加入高汤炖煮: 5.放入牛油.猪油.鸡骨.羊骨.水牛肉: 6.放川花椒.八角.桂皮.凉姜.肉扣.香叶.草果.少许老抽,慢火轻炖即可.

牛骨汤的配料是葱,生姜,蒜头.白萝卜等等,牛骨富含磷酸钙.碳酸钙.骨胶原的等成分要比牛肉多,牛骨具有补肾壮骨,温中止泻的功效.牛肉则富含蛋白质,氨基酸成分,能提高机体抗病能力,对生长发育.修复组织等方面特别适宜.牛肉还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效. 牛骨汤味道鲜美,营养价值十分的高,具有壮阳,开胃的作用,是冬季里最佳的滋补品.牛骨汤中最主要的原料就是牛骨头,其含有丰富的蛋白质,钙类以及胶原蛋白之类营养元素,因此烹制而成的汤富含营养精华,有效促进人体对钙的吸收,提高免疫