黑椒里脊肉怎么做

让里脊肉做的嫩的方法有:淀粉法.啤酒法.鸡蛋清法.食油法. 1.淀粉法:这个也是最常用的方法,将里脊肉切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 2.啤酒法:将里脊肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 3.鸡蛋清法:在里脊肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 4.食油法:炒里脊肉时,先在切好的里脊肉中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩.

黑椒汁炒牛肉材料:牛肉250g.洋葱50g.花生油.食盐.鸡精.姜.蒜.生抽.生粉.黑椒汁.胡椒粉. 黑椒汁炒牛肉的做法: 1.牛肉切薄片放生粉,胡椒粉,盐和生抽抓匀腌制20分钟. 2.青尖椒洗净切菱形状,洋葱洗净切块. 3.姜蒜切粒,把牛肉入滚水锅里焯八层熟出锅备用. 4.锅里放油,爆炒香姜蒜,然后放入青尖椒和洋葱,放少许盐翻炒至熟透. 5.调入一匙黑椒汁,倒入牛肉炒匀,调入鸡精炒匀即可上碟.

做法: 里脊切成薄片,用刀背或肉锤把肉拍散:倒入红酒.蚝油.黑胡椒粒.鸡精.生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油:盖上保鲜膜后放入冰箱冷鲜层:腌制2小时以上后,在准备煎牛肉前给里脊肉拍少许干淀粉:将白糖.生抽.红酒.黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁:锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁:将螺旋粉煮熟待用:在平底锅内放油,大火油烧制8成热,放入牛排,改小火:一面变色凝结后翻面,两面都煎好了装盘,放螺旋粉.浇上黑胡椒汁即可出锅.

主料: 里脊肉400克. 调料:湿淀粉125克.熟猪油750克.芝麻油10克.精盐5分.味素3分.花椒面少许. 做法: 1.将里脊肉切成五分见方块,放在盘内. 2.将湿淀粉放在小盆内,加精盐.味素.花椒面调和,再加芝麻油调匀制成糊. 3.勺内加熟猪油烧至六成热,将里脊逐块挂上面糊,放油锅炸熟捞出装盘.

用平底锅煎是最方便的方法,也能令牛排受热更均匀. 第一,先在锅内放点油,等锅热以后将牛排放入,用文火慢煎,时间必须充裕: 第二,若想知道牛排是否煎熟即牛排是否达到你想要的熟度,若要全熟即可用刀切开一点看肉的中层是否有肉汁流出或是否肉呈鲜红色,有肉汁或者没鲜红色的话就已经八.九成熟.常做即可容易知道牛排呈几成熟,这个需要经验: 第三,最后把酱汁热到沸腾即可盛起,淋入牛排中就可以完成.

滑溜里脊,肉质嫩滑,口味香浓,制作简单. 材料:里脊肉.芡粉.葱.姜.香菜.盐.味精.料酒.胡椒.葱姜汁.糖.明油. 步骤: 1.把里脊切薄片,盐.味精.料酒.胡椒.葱姜汁.糖.明油等调料加蛋清加芡粉抓匀,放一到两小时,入味: 2.沾干粉入油锅炸至金黄捞出,空油.油温七成热,放入材料: 3.留底油,葱段,姜片呛锅,用生抽上色: 4.放调味料,汁开锅后把肉片掂几下,即可出锅.

水煮里脊肉制作步骤: 1. 准备好里脊肉: 2. 莴笋切片锅里炒熟: 3. 爆炒土豆片: 4. 锅里加水烧开,倒进部分火锅底料: 5. 加入里脊肉和金针菇,煮3分钟: 6. 备好的香葱,芝麻撒在水煮里脊肉上: 7. 香辣酥嫩水煮里脊肉就出锅.

材料: 里脊肉350克,洋葱半个,料酒2大勺,盐1小勺半,鸡精1小勺,老抽1小勺,生抽1小勺,生粉2小勺,清水适量. 做法步骤: 1. 里脊肉洋葱切丝,放入各种调料,最后放生粉清水. 2. 清水不要一次放入太多,分次放入,每次放入拌匀后再加. 3. 拌匀后放入冰箱冷藏半个小时,更有利于入味. 4. 油锅烧热,放入材料爆炒,快速翻炒.炒菜时火一定要旺,油要烧热,快速翻炒.

美式黑椒牛排所需材料:牛排一块.蔬菜适量.黑胡椒碎适量.盐适量.橄榄油少许.具体做法如下: 1. 平底锅预热加入少量橄榄油,烧热后放入牛排,煎至两面焦黄,7分熟即可出锅: 2. 将牛排放入碟子里,撒上黑胡椒碎和盐: 3. 四季豆,胡萝卜放水里煮,水里加盐.油,煮熟捞出: 4. 在煎过牛排的锅里把四季豆和胡萝卜炒一下,加盐调味: 5.将炒好的四季豆和胡萝卜均匀撒在牛排上即可.