挂浆地瓜做时放不放水

1.步骤1:准备食材:糖200g.地瓜100g.水100ml.油20g.芝麻20g.淀粉50g. 2.步骤2:将地瓜去皮之后清洗干净,沥干地瓜的水分之后加入淀粉搅拌均匀,要确保地瓜都沾满了淀粉,否则容易炸糊. 3.步骤3:热锅烧油至七分热之后,将沾有面粉的地瓜放入油锅里烹炸,一直炸到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出放入碗里备用.注意做挂浆地瓜的窍门是不可以用大火炸南瓜,否则南瓜会变焦,而且口感也会变味. 4.步骤4:锅烧热之后倒入水加热,加入白糖化开之后熬制白糖水,将白糖水熬煮成黄色粘稠的汤汁,汤

用料:鸡蛋2只,淀粉半碗,糖半碗. 挂浆鸡蛋的做法: 1.煎薄鸡蛋饼,切成菱形. 2.淀粉加水搅拌,一边加水一边加淀粉,粘稠可滴成糊. 3.半锅油,烧至半熟,关小火,将鸡蛋裹上淀粉糊,尽快下锅,炸至膨胀金黄色捞出. 4.少许水烧开,下糖不停的搅拌,用铲子斜触锅底搅拌,开始冒泡,迅速下炸鸡蛋,翻炒将糖浆挂匀出锅.

花生挂浆的做法: 1.花生轻炒,用料理机打碎,留一些用擀面杖擀成颗粒: 2.将西米用冷水下锅,煮开后,小火煮至西米中心稍微有点小白硬心: 3.在花生中加入牛奶.木糖醇煮开,加入西米: 4.煮开后加入淡奶油,小火煮开即可.

步骤: 地瓜洗净去皮,切成滚刀块:勺内加花生油烧至90摄氏度时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油:勺刷净加清水.白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡,从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺.颠勺,使糖液完全沾在地瓜上:倒入抹过香油的盘内即可.

准备材料:山楂1匙.白芝麻1匙.地瓜400克.砂糖半杯.水2匙.色拉油1匙. 做法如下: 1.地瓜削皮,切成均匀小块,用水冲洗,色拉油加热,擦净地瓜上的水,入油中慢慢地炸,取出放在一边: 2.把油加热到180度,再炸地瓜,直至炸酥,在锅中剩下适量的油,然后加入砂糖.水,用火煮,煮成金黄色透明样的糖糊,加入地瓜.山楂.粘满糖糊: 3.在筷子上抹点油,小碗中盛水把地瓜一块一块地过水,盛在盘子中,防止地瓜粘在一起,还使透明糖丝变脆.

1.准备两个土豆: 2.洗干净去皮,切成大块: 3.放水里清洗,,去除表面淀粉,防止沾锅: 4.在锅中倒入适量的油,放入土豆块: 5.大火用油炸,大约炸5分钟,使土豆块变成金黄色即可,将土豆捞出备用: 6.在锅中倒一小碗水,加半勺油,放三勺白糖: 7.不停的用勺子搅动糖水至糖水翻起大泡: 8.继续用勺子不停的搅动,至糖汁变成小颗粒状不再起泡时,糖汁熬成: 9.迅速的倒入土豆块,持续翻炒土豆块,使土豆块全部沾上糖汁,即可出锅.

烧挂浆白果的制作材料: 鸡蛋.鸡蛋清.猪油.,淀粉.小麦面粉.白砂糖. 如何做挂浆白果:1.将鸡蛋煮熟剥去皮,每个蛋切成8块. 2.蛋清用筷子抽成泡沫状,掺进淀粉.面粉,拌匀成蛋清糊. 3. 锅上火,放多量猪油,烧至五成热时,取蛋块先沾一层面粉,再沾满蛋清糊下锅炸,全部下入锅后,把油稍加热,炸至外呈杏黄色时倒出. 4. 锅上火,放底油.白糖和少许清水,把糖化开,熬成糖浆时,把白果倒进,轻轻翻个儿,挂匀糖浆,出锅装盘即可.

在北方,除了日常的炖菜之外,我们也是有很多不一样的特色菜.今天给大家介绍一下地瓜挂浆的做法. 第一步将地瓜去皮. 第二步将地瓜切块,大小按照自己的喜好. 第三步在锅内倒入油,大火加热,将地瓜倒入锅中,炸至金黄,捞出. 第四步再次把锅加热,将地瓜块炸第二次,炸至深黄色. 第五步锅中加水,放入白糖,不停地搅拌,熬到用勺蘸一下能挂起来. 第六步将炸好的地瓜倒入糖中反复翻炒,使糖浆挂在地瓜块上就可以出锅了. 第七步将地瓜挂浆盛到盘中,晾一会儿就可以吃了.

挂浆倭瓜的做法: 主料:倭瓜500g: 辅料:白糖3勺: 步骤: 1.倭瓜切成滚刀块,入锅中炸熟,颜色呈金黄色即可: 2.锅中加两勺左右水,放入白糖,搅拌5到10分钟: 3.熬制成能挂起来的形态: 4.把炸好的倭瓜放入锅中,与糖搅匀: 5.可以拉出丝即可完成制作.