海带汤怎么做去腥

香辣泥鳅的做法用料: 用料: 泥鳅一斤.老姜一块.辣椒粉两大匙.红油三大匙.花椒粉一咖啡匙.酱油两大匙.白糖一大匙.香葱半两.料酒三大匙.盐.味精适量. 做法: 1.葱切段,姜切片. 2.将泥鳅剖肚去肠后洗净,放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净.取姜片.葱段各一半.两匙料酒.一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右. 3.锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅炸干水分至呈黄色捞出待用. 4.锅中留约半汤匙油,下另一半葱段.姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅.一大匙料酒.白糖.酱油用中火烧治. 5.烧干汤汁至亮

电饭锅做蛋糕时,在蛋清里加点柠檬汁或醋就可以去腥,中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔. 电饭煲又称作电锅.电饭锅.是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸.煮.炖.煨等多种操作功能.

做鱼之前,买回来的活鱼,放了血再烹调,吃起来才更加鲜嫩.不腥.放血的方法很简单,只要将鱼鳃下横拉一刀,控一下血就可以了.然后再去鳃.去鳞.开膛去内脏.放了血的活鱼,可清蒸.可醋椒.活鱼或刚死的鱼,都不是食用的最佳时间,需要等鱼僵硬状态,其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分. 鱼是家庭中的重要副食品,味道鲜美.但如果做不好不会带有腥味.人们常用姜来去腥,但注意烹制鱼时如果过早地放入生姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的除腥作用.如果等到鱼中的蛋白质凝固了在添加生姜,就可

鲜活鱼宰杀后,先去腥线,去腹部的黑膜,再在烹饪时放适量的醋,便可除腥. 1.腥线是鲢鱼身体两侧的白色细筋线,可从尾部横切一刀,断开腥线的尾端,再在头部下端向头部斜刀片开,找到腥线的头.边拽边轻轻拍打鱼身,慢慢拽出腥线. 2.宰杀鱼时,清理腹部内脏后,将其腹部的黑膜也清洗掉. 3.适量放些醋,不但使鱼汤更鲜美,还能除腥. 4.做鲢鱼可放姜片.八角等调料,可增加鱼的鲜美味道,掩盖鱼的腥味.

肉过水时加生姜葱八角一起煮一下,拿出后过冷水沥干,再起油锅即可去腥. 红烧肉的做法步骤如下: 1. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块: 2. 炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角.花椒爆香: 3. 接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下: 4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻: 5. 加入老抽.盐.水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮: 6. 待水开后撇去浮沫: 7. 盖锅盖,转小火慢炖两小时: 8. 掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火.

海带要焯一下水,可以加几滴白醋去腥,做成冬瓜海带汤.主料:冬瓜300克,海带30克,盐10克,清水500克. 做法:1.将冬瓜去皮切块然后洗净;2.海带用水泡40分钟这样,如果是大海带,回来泡好后切小块待用;3.锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟;4.把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里,大火烧7到8分钟然后加盐即可出锅.

冷冻虾去腥一般用料酒就可以,没有料酒用白酒也行. 材料:冷冻虾.圆葱半个.蒜5瓣.料酒2汤匙.郫县豆瓣酱1汤匙.番茄沙司1汤匙.糖5克.酱油5ml. 番茄冷冻虾的做法: 1.虾洗干净,去掉虾芒,放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用: 2.刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线: 3.圆葱切丁,大蒜拍散切末: 4.料酒.郫县豆瓣酱.番茄沙司.糖.酱油混合调一小碗汁: 5.平底锅放少油,放入虾煎到两面变色: 6.把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末: 7.圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混

皮蛋粥放姜丝或者料酒可以去腥,煲好之后放葱花或者香菜也能很好地去腥. 皮蛋粥是一道色香味俱全的名点,属于粤菜系简单易做健康美味.多食有增加纤维素预防便秘的功效.松花皮蛋不宜与甲鱼.李子.红糖同食.

鸡心去腥技巧: 1.用黄酒泡半个小时,如没有黄酒,用白酒也行.由于白酒通常比黄酒的度数高,所以白酒放的时候要比黄酒少一些.如果没有时间泡,就在炖的时候除了调料之外,在加上酒. 2.川菜中与辣椒花椒一起炒的,没什么腥味. 3.将鸡心切开,用米醋少许抓一下,清水洗一下,再做就不腥了. 4.先用开水淖,多煮一会儿,然后捞出后沥干水,再烹调就不腥了.