碟鱼头怎么做

碟鱼头做法步骤: 1.备料:碟鱼头半只,大葱1根,姜1块,桂皮1段,香叶2片,大料2个,花椒20粒,盐2茶匙,老抽 2茶匙,糖3茶匙,醋3茶匙,香油半茶匙: 2.将碟鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分,将鱼头洗净沥干水分,使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分: 3.将葱白及去皮的姜切成约2毫米厚的大片备用: 4.使用姜片擦一下锅的内壁,然后把锅坐到火上,大火加热,锅热后倒入油,待油7成热时,放入鱼头放入,改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色,盛出备用: 5.另取一个锅,倒入底油,大火加热,待油温4成热时,加入桂

推荐用以下步骤做碟鱼头: 1.把碟鱼头处理干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头用刀切开,与下巴连在一起: 2.把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下: 3.在锅中重新加入适量的食用油,放入葱姜蒜片炒香,再加蒜蓉和辣酱炒匀: 4.在锅中加再入适量的鸡汤.少许的糖和鸡粉,用中火烧开,然后用小火慢炖: 5.待汤汁快干的时候,准备铁板烧锅, 烧热后铺上锡纸,放洋葱和大蒜: 6.把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里即可.

碟鱼头是进口的. 鲽鱼头,因为鲽鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以我们在饭店通常见的是它的头,也就是鲽鱼头.而身子大多被用来做鱼油之类的东西. 鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称.体甚侧扁,呈长椭圆形.卵圆形或长舌形,最大体长可达5M.成鱼身体左右不对称.两眼均位于头的左侧或右侧.口稍突出.鳍一般无鳍棘.背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连.广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食.

罗鱼头可以做砂锅豆腐鱼头煲,红烧鱼头,剁椒鱼头,这样做都好吃.砂锅豆腐鱼头煲做法:油入锅加热,放入少许姜片,再放入切好的鱼头,再放入料酒,炒两下,再放入适量的水,还有豆腐,盐,味精,再放入两根葱,盖好煮至鱼汤颜色变白,变浓,有点像牛奶状时即可起锅食用.煮的时间一定要长,汤才有味道.红烧鱼头做法:油入锅加热,放入鱼头煎至黄色,放入料酒,盐,鸡精,白糖,味精,再轻轻拌一下,再把要加入的赖椒丝放在上面,如果会干的话也可加入一些啤酒也不错,再盖好煮熟即可.剁椒鱼头做法:胖头鱼鱼头1个,湖南剁椒1瓶,姜3

材料:碟鱼头550克,洋葱100克,锡纸包1个,小葱丝少许调料海鲜酱.糖.味精各少许. 做法: 1.碟鱼头宰杀洗净,入油炸至金黄.洋葱切丝.铁板烧热,放上锡纸包,铺上洋葱丝. 2.碟鱼头入锅,加调料煮入味,放在锡纸包内,撒上洋葱丝.小葱丝即可.

"碟鱼头"是中国渤海湾的特产,碟鱼头就是用碟鱼的头做成的美食,老少皆宜.因为碟鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以在饭店通常见的是它的头,也就是碟鱼头. 鲽鱼生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内,加拿大.美国.俄罗斯.中国的渤海湾等都是鲽鱼的主要产地.其中以加拿大出产的黄金鲽鱼最为优质,由于它们生长的环境里水温很低,所以生长速度缓慢,从而寿命比普通的鱼类要长.

原料:碟鱼头1个. 调料:油100克,酱油5勺,绍酒3大匙,醋.白糖各2勺,精盐.味精各半勺,胡椒粉半勺,香油一勺,葱段.姜块.蒜片.八角各少许,淀粉适量. 步骤:1.鲽鱼头去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金黄色时捞出,控净油分. 2.另起锅加少许底油,用葱.姜.蒜.八角炝锅,烹绍酒.醋,加入酱油,白糖.精盐,添汤烧开,再下入炸好的鲽鱼头,用中火烧至熟烂入味,见烫汁稠浓时,加入味精,胡椒粉,拣去葱.姜.八角,将鲽鱼头捞出. 3.原汁用水淀粉勾芡,淋香油,浇在盘中的鲽鱼头上即可.

金枪鱼头怎么做好吃?家炖金枪鱼的做法. 洗净的金枪鱼,切成段,沥干水备用. 切好葱.姜.蒜.红辣椒备用. 做锅,加入油. 把沥干水的鱼段,两面沾满干面粉和淀粉. 放入油锅中,把鱼段炸成两面金黄色盛出. 装入盘中备用. 做锅,把鱼段放入锅中,加入料酒.盐.糖.醋等调料. 放入葱.姜.辣椒丝.大料放入水盖上锅盖炖煮. 待炖出鱼香时,加入香菜.蒜苗末. 装盘即可.

主料:鲽鱼鱼头. 配料:蒜.老姜.葱.五花肉.酱油.醋.盐.糖.白酒. 步骤: 1.把鲽鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开,下巴相连,放入油锅煎一下备用. 2.砂锅内平铺一层大蒜,放入几片姜.葱段,把煎的鲽鱼头放在上面. 3.开大火砂锅加热慢慢飘出阵阵蒜香时加入酱油.盐.糖和五花肉. 4.放入几个八角瓣,加入开水,水与鱼头平齐即可. 5.大火烧开转中火慢慢让汤汁浓稠味道渗入鱼头,撒入一点蒜苗提色即成.