什么叫炒碴子

原料:碴子.韭菜.盐.酱油.葱.姜.蒜.辣椒末.里脊肉. 做法: 把碴子从袋子里拿出来,烧开水,把碴子烫下放在凉水中过一下,捞出沥干,备用:里脊肉切丝,韭菜切段:.锅热油,下点葱末爆锅,放肉丝,炒变色,倒入剩下的葱.姜.蒜.辣椒末,倒酱油翻炒,把碴子放进去翻炒:把韭菜倒进去翻炒,放盐,鸡精即可.

大碴子可以做爆米花,放入大碴子在干锅里面,立刻加锅盖,千万别翻炒,锅盖一定要按紧,不能中途开盖,接着听到锅里爆米花爆的声音,啪啪啪,然后要抖一下晃一下锅,差不多两三分钟就好了.关火,听到没声音开盖加入白糖翻炒或者加盖子晃动一下就可以出锅开吃了.

煮大碴粥的方法:在煮之前先用水泡着,放在冰箱里两三个小时左右,煮的时候放一点苏打粉,然后把细的碴子减半加入,经常搅拌,放入少量粘玉米碴,熬好即可出锅. 大碴子,东北方言,是指大颗的玉米粒子,可做大碴子粥.碴条.棒子面饼,为东北特色食品.大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软.

小碴子粥一般要用小火熬20--30分钟,小碴子粥在生活中算是一种很常见的粥,这种粥的主要材料是玉米打碎之后经过筛选之后的小玉米碴子,是滋补气血调养气色的好食材.玉米小碴子中含有人体所必须的一些氨基酸,要煮好小碴子粥关键之处在于要用小火熬够时间.

碴子不在于浸泡,在于熬制,一般在高压锅里煮熟后,闷到1到2个小时,口感最好,有助消化.具体做法如下: 1.准备好大碴子和饭豆. 2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜. 3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开. 4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅. 5.其间加少许小苏打. 6.煮到粥稠米烂时即可. 7.煮好后盛入碗中即可食用.

美味大葱炒焖子的做法: 1.准备食材:驴肉焖子.大葱.食用油: 2.将大葱洗净改刀切片,并将焖子切成小片: 3.将锅烧热,倒入适量食用油继续烧热: 4.将火开到最大,倒入焖子和大葱快速翻炒: 5.炒至焖子有点焦黄即可出锅.

碴子是中国东北的一种小吃,又名馇条,是一种用玉米面加工的圆形面条.口味独特.营养丰富.味酸适口.它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品,加工方法不同于擀面条,一般小量食用是用(汤子套)套在手指上,也可晾晒,干后再出售.经水磨过滤后的面,可以直接做成面,也可以将面坨辧成小块,放在平板上,在阳光下晾晒,而后尔后置于阴凉干燥处保管.

青椒炒干子是营养丰富的家常菜,辣椒含有丰富的维生素C,干子含有很高的蛋白质,两者搭配营养丰富. 青椒炒干子的做法: 1.准备需要的材料,把青椒切成丝,干子切成条; 2.锅中油烧热,加入干子,热火翻炒: 3.加入青椒丝,盐炒,出锅时,加入少许鸡精. 主料: 豆腐干6块,青椒3个. 辅料: 精盐1勺.鸡精1勺.

主料:小碴子.枸杞 辅料:红糖 做法:1.小碴子用水滤净,枸杞洗净备用: 2.锅内烧水倒入小碴子大火煮沸: 3.加入枸杞小火煮半小时,加入适量红糖搅拌均匀.