正宗朝鲜辣白菜怎么做

正宗韩式辣白菜的做法步骤: 将白菜洗净控干水分,切成块,胡萝卜洗净切成条,用150克的盐腌制12个小时.白菜拧干水分后待用.把剩余的150克的盐,所有的糖.所有蒜末.拧干的辣白菜.胡萝卜.苹果丁.梨丁,辣椒末搅拌均匀.加入调料后,用手拌均匀.味道淡了可以加少许的盐,不够辣就继续加辣椒末.味道达到自己喜欢的味道,后放入玻璃密封罐中.放入密封罐中室外腌制48小时后,再放入冰箱.腌制时间越长,味道越浓郁.想吃的时候用碗取用一些,密封好,放入冰箱. 主要用料用量为:大白菜5斤.胡萝卜1斤.盐250克.糖

正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下: 1.主料:大白菜.胡萝卜.梨.苹果.韭菜.大蒜,大葱白,姜. 2.调味料:辣椒粉.盐.糖. 3.准备:将大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐:之后把白菜放置在合适的容器中腌制10至15个小时,整个腌制过程中大白菜会逐渐变软,并在盐分的作用下出水,下一步与酱料的配合才会更加充分:洗去还附着在菜叶上的盐分. 4.调酱:韭菜剥去外叶,洗净切成4cm小段,胡萝卜削皮切丝:梨和苹果削皮去核,切成小粒:大葱切成末.大蒜和老姜捣成泥状.将以上所有配料与辣椒粉,糖稀

1.用韩国辣椒面:朝鲜辣白菜颜色比较红,是因为选用的是韩国辣椒面,这种辣椒面不辣,很红,上色强,另外,需要这种辣椒面和苹果梨蒜调制成辣椒糊糊,均匀从内到外涂抹在盐杀过水后的大白菜上,这样做出来的辣白菜更好吃. 2.辣椒去籽,加点番茄酱:想要辣白菜更红,最好在打之前,摘辣椒的时候把里边的籽去掉,还有一个就是把辣椒面打细点,腌的辣白菜更红,味道更辣,当然也可以加一点番茄酱. 3.选用细腻的辣椒粉:这个要看辣椒粉的细度.辣椒面越细,做出来的辣白菜越红,你也可以多放点辣椒酱(红色的)或是放点酒糟(红酒糟

东北正宗白菜猪肉炖粉条食材用料:猪五花肉300克,土豆粉条100克,白菜200克.辅料:葱.姜.蒜.八角.茴香.花椒. 具体步骤: 1.将五花肉洗净,用刀刮净肉皮,切块. 2.将大白菜洗净切块. 3.土豆粉条提前用温水泡软. 4.五花肉凉水下锅,烧开,焯水,捞出待用. 5.锅中做开水加入葱姜蒜.八角.茴香.花椒.烧开. 6.烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒. 7.中火烧40分钟,待汤汁变白. 8.加入酱油盐.白糖调味. 9.捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出肉. 10.放入粉条炖5分

正宗可乐排骨的做法是:先把排骨洗净放入开水锅中焯烫一下,去掉浮沫后捞出.然后把洗好的排骨放入锅里面,放入适量料酒.酱油.再放辣椒.八角.桂皮.可乐.姜片,盖上盖子并用大火烧开.最后转小火煮15分钟,大火收汁即可. 可乐排骨是一道家常菜,主要原料为可乐和排骨等,辅料包括姜片.葱.八角.老抽.盐,其特点有:味道酸甜.美味可口.营养丰富.制作简单.老少皆宜.排骨除含蛋白.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.

炖肉肥而不腻,不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁,香烂可口,特别是肥肉有种入口即化的感觉,不管是肉的选择和做法都直接影响到炖肉的口感.以下是正宗小炖肉的做法: 1.后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟: 2.准备一碗花椒水: 3.一块腐乳加些腐乳汁化开: 4.大葱切段,姜切片头: 5.煮锅中加适量水,将肉块放入,大火烧开,捞去血沫: 6.焯水后的肉块: 7.将葱段和姜片摆放在锅底: 8.将肉块倒入锅中,摆均匀: 9.加适量料酒: 10.加入花椒水,倒入淘米水,没过肉块即可: 11.加适量红烧酱油

1.青花椒用水冲洗一下晾干,不洗最香但有些脏. 2.生姜去皮切成姜片,大蒜剥成蒜瓣也切成片,葱白用刀拍破. 3.把色拉油倒在炒锅里烧到五六成热,放生姜片.大蒜片和葱白,开小火炸出香味. 4.保持小火,放青花椒和八角慢慢炸出香味. 5.当你闻到明显的花椒香味时,开大火把青花椒爆至开裂,离火放凉. 6.把放凉的油滤去料渣就是正宗的四川麻油了.

1.原料:白菜2公斤.萝卜500克.辣椒面20克.水芹菜5克.辣椒面20克.虾酱20克.梨200克.姜末5克.精盐50克. 2.制作:白菜收拾干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右.辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用.将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块.把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度. 3.白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖.虾酱.蒜.梨.水芹菜.姜.葱.精盐拌匀,做成泡菜调料. 4.把腌好的白菜洗净后,白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料.在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将白

1.食材:面条300g,西芹100g,生姜1个,盐适量,蒜1个,醋适量. 2.醋,用来做引子的.要很酸的醋,这样才可以让浆水变酸. 3.面汤,让锅里的面汤沉淀一会,并且变温.过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里,下面混浊的就不要了.做浆水不需要太烫的面汤,差不多热热的就好了.然后加醋,把加好醋的面汤和刚才准备的那些青菜,配料一起倒入坛子里. 4.不要密封坛子,在坛口盖上纱布或者毛巾.把坛子放在阴凉的地方.每天用干净的筷子搅拌搅拌,加速发酵,不能带油,有一点油星进去就容易失败. 5.23天后.