脆皮牛肉的做法脆皮牛肉怎么做

一.材料:牛肉.料酒.桂皮.盐.葱.姜片.油.香油.酱油.牛肉清汤.水淀粉.白胡椒粉.味精. 二.做法: 1.将牛肉用冷水洗净后切成大块,入锅煮至五成熟,取出切成小块,锅用油和盐炒一下,倒入砂锅里. 2.砂锅加入牛肉高汤.料酒.桂皮.葱结.姜片和酱,烧沸转用小火炖至熟透. 4.将炖透的牛肉去掉桂皮.姜片和葱,倒入炒锅内,加入大蒜.味精和白胡椒粉烧沸,用水淀粉勾芡,淋入香油,起锅即可.

1.准备好料豆酱,姜,蒜 2.洗好. 3.放点油 4.煎一下鱼,小火,闻到香味就好了 5.香味一出,姜,蒜放在鱼的上面 6.下豆酱不需要多,按自己喜欢下. 7.下点水,盖子盖住,约5-7分钟就可以了 8.嘿嘿好了,就那么简单.

小炒黄牛肉的做法是在牛肉中加入少量淀粉.小苏打和盐.料酒.一勺食用油拌匀腌制15分钟.锅烧热放入食用油.牛肉片炒变色,捞出沥干油.锅内留油,放入蒜末炒香后,再放入青红椒圈炒香.将牛肉倒入锅中,一起炒匀,加酱油.蚝油.鸡精和适量的盐炒匀即可. 黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样.本品含蛋白质.脂肪.维生素B1.维生素BZ.钙.磷.铁,又含胆固醇.必需氨基酸等.气味甘.温.无毒.牛主要有黄牛.水牛两种.作为滋补肉食,自古就只选

红焖牛肉的做法. 将牛肉切块后焯水,土豆和胡萝卜切块备用.炒糖色.锅中倒入适量的油和白糖,加水翻炒,使糖汁变为暗红色.放香料炒出香味,将生抽老抽一比一放入.加入十三香,料酒适量.小火焖5分钟,使牛肉上色.放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,兑温水.放入砂锅炖一个小时调盐味.炖一个小时.放味精提味即可食用.

脆皮鸭的做法: 1.用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天: 2.煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身,(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气:我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着鸭腿烫了): 3.把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时: 4.在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘,(烤鸭会出好多油,不用烤盘接住的话收拾起来就惨了): 5.烤箱开到180℃烘烤40分钟

脆皮烤鸭的做法,将鸭用清水冲洗干净,放入盆中,取一只干净小碗,放入姜丝.蒜片.八角和花椒,再倒入老抽和生抽. 将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁.继续揉搓.按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜. 腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用.鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右.将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干.将鸭用锡纸包住,放入预热220

用料:半肥半瘦猪肉.五香粉 .姜蒜蓉.酱油 .香油.盐 . 黄金脆皮猪肉的做法: 1.将五香粉.姜蒜蓉.酱油.盐均匀抹在猪肉上: 2.用保鲜膜盖好猪肉,腌制两个小时以上: 3.腌制完成后用锡纸包住下半猪肉,漏出猪皮,刷一遍香油,备烤: 4.烤箱预热10分钟,中间层上下230度烤20分钟后取出,倒出烤出的猪油,再翻面烤20分钟: 5.烤至四面金黄即可,取出将烤好的脆皮猪肉放置两分钟即可.

鸡肉处理干净,用淡盐水浸泡鸡肉 泡好的鸡用厨房纸擦干水分再稍微风干一下,想要脆皮的话这步不能省 撒上盐和黑胡椒粉 里里外外边边角角都抹匀了,然后揉捏按摩一下 烤盘上铺锡纸 将土豆去皮切块,别切太小块 还有烤蒜,喜欢吃蒜的也可以一起做,将整头大蒜上部切掉,跟鸡肉和土豆一样的调料,倒上油盐,撒上黑胡椒粉.迷迭香.烤出来口感软软糯糯的,蒜香味很浓还带点甜 鸡翅尖可以用锡纸包起来,220摄氏度中层烤40-60分钟,最后10-15分钟把烤盘转移到上层,帮助鸡皮上色.烤的时长根据鸡的大小来调节 烤好出炉,鸡

脆脆的馄饨馅做法如下: 材料:馄饨皮30个,马蹄3个,肉馅100克,葱花少许,虾皮2汤勺,紫菜适量,黑芝麻少许,生抽2汤匙,料酒1汤匙,五香粉1茶匙,盐2茶匙,姜粉1茶匙,鸡精1茶匙,香油半汤匙. 做法步骤: 1.马蹄3个,去皮,泡在水中防止氧化,备用: 2.马蹄切小碎丁: 3.肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒.1汤勺生抽拌匀: 4.放入五香粉.姜粉继续拌匀: 5.放入葱花搅拌均匀: 6.最后加入半勺香油: 7.调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅: 8.取一