拌香粉是什么配料如何比例多少

拌香粉是由5种以上香料研磨成粉状混合制成,常在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。拌香粉广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。拌香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽,有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

配料及比例:将肉桂粉、豆蔻粉、八角、茴香、花椒以2:1:3:2:2的比例混和调配。

时间: 2024-07-29 19:23:25

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涪陵油醪糟的做法以及配料的比例

涪陵油醪糟原料配方上熟糯米2.5千克,黑芝麻500克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1.25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克,核桃仁125克,桂花少量. 制作方法: 1.将糯米蒸制成醪糟. 2.猪油下锅煎到70到80度,放入醪糟.芝麻面及剁碎的桔饼.核桃仁.花生仁.瓜片.桂花.蜜枣等辅料,待醪糟煮沸后,再稍煎一会儿即成. 3.锅内掺少量清水烧开,舀入油醪糟,加糖煮馓子后即可. 配料的比例是3比1.

秦镇米皮的做法配料的比例谁知道

1.制作秦镇米皮,要掌握好淘米.蒸制.调味三个环节,选择上等大米,先将大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,捞出,放置10小时左右,捞入石磨中,在石碾上碾成大米面粉,用细箩子箩面,再将箩好的面徐徐加水搅成米浆,加入精盐搅匀,用温水烫开,再加凉水制成米浆,把干净湿布铺在笼上,摊上米浆约0.66厘米厚且抹平,上笼用旺火蒸约十分钟即熟,取出晾凉,每张抹上菜油少许摞起,食用时将其切成条状,按需要量分别调味即可食用: 2.配料有用水焯过的绿豆芽及黄豆芽,适量味精.蒜泥.酱油.精盐.香醋和辣椒油等,配料比例按照

自制阿胶糕配料的比例是多少

自制阿胶糕配料比例:阿胶250g,黄酒2瓶,去核大枣200g,核桃碎250g,熟黑芝麻250g,桂圆100g,枸杞100g.做法如下: 1.将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒. 2.开大火煮开. 3.锅中加入大枣继续熬煮. 4.阿胶熬化后,放入核桃.芝麻.桂圆和枸杞. 5.用锅勺持续搅拌均匀. 6.搅拌至粘稠状出锅即可. 7.将阿胶糕盛入平底盒子中. 8.将阿胶糕铺平. 9.阿胶糕铺平后晾凉,再放入冰箱冷藏一晚. 10.隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块. 11.切好的阿胶糕装入盒中保存即可.

自制剁椒的配料的比例

1.配料:红尖椒2000克.仔姜1250克.大蒜750克.粗盐600克.白酒150克.面粉大勺.小苏打少许. 2.红尖椒去蒂,加入小苏打.面粉.水混合,用凉白开洗几次.仔姜洗净,大蒜去皮. 3.用料理机将大蒜.红尖椒.仔姜分别绞碎混合,加盐.白酒拌匀即可.

干拌面的做法及配料

1.为节省时间,首先面条放入锅中煮熟. 2.在煮面条的时候,可以将猪肉切成肉末,炒熟,放在碗中备用. 3.将胡萝卜,黄瓜洗净切成丝,黄瓜与胡萝卜半根即可. 4.将大葱,姜,蒜,香菜切成末,熟花生米碾碎.放置一边备用. 5.倒入适量豆油,将葱姜蒜末放入其中,加入生抽适量,制作汤汁. 6.将煮熟的面条捞出沥水,放在盘子中. 7.最后将肉末,花生米,汤汁倒在面条上,就制成了干拌面,搅拌一下就可以吃了.

东北麻辣拌的做法及配料

主料:土豆,大白菜,小白菜,茼蒿菜,大头菜,豆芽菜,宽粉,细粉,鱼丸,香肠,干豆腐,丸子,海带结,方便面. 配料:辣椒酱,麻油.白糖,醋,盐,鸡精,淀粉,芝麻,孜然.芝麻酱,花生酱. 制作步骤如下: 1.提前将宽粉泡在水里,将菜类洗净,土豆片切成片状: 2.准备一大锅水,将其烧开,放少许盐.然后把土豆下锅,等2 分钟后将其他菜类下锅,盖上锅盖,等一段时间,待水再次沸腾,将其他副食类下锅.期间要拿勺子将锅里的东西搅动,使其完全变熟: 3.副食品下锅后两分钟就可以闭火了,再拿一个大盆,可以是家里洗水

八宝粥的配料的比例

煮粥配料:大米或糯米100克,桂圆.红枣.芡实.莲子.薏仁.黑豆.核桃仁.黑木耳各10克. 八宝粥的制作: 1.把需要浸泡的材料先泡上,需要洗净的材料洗干净: 2.将全部材料放入锅里,加水,然后慢火煨煮至粥状,八宝粥的即成. 八宝粥的功效:八宝粥益肝补肾润肺,对目糊眼花,久咳无痰,便溏,脾胃虚弱者常食有效

面包的配料最佳比例

面包的比例是以面粉的重量为百分比,如500克的面粉就是100%.最佳比例,1000克的面粉里,水占45%到50%左右,酵母14%,鸡蛋15%,盐1%,糖20%到22%左右,油10%.