单糖二糖多糖哪些属于还原糖

1.单糖不能水解,例如葡萄糖,核糖,脱氧核糖,果糖. 2.二糖可水解两个单糖,例如蔗糖,麦芽糖,乳糖. 3.多糖可水解多个单糖,先水解为多糖小分子,后水解为二糖,最后水解为单糖,例如淀粉,纤维素,糖原.

多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物.单糖是指分子结构中含有3到6个碳原子的糖.多糖是由多个单糖分子缩合.失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质.凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖. 单糖分子中的羟基能与醛基或酮基可逆缩合成环状的半缩醛.环化后,羰基C就成为一个手性C原子称为端异构性碳原子,环化后形成的两种非对映异构体称为端基异构体,或头异构体,分别称为α-型及β-型头异构体. 不论是单糖,双糖或多糖,它们的营养意义相同,只是吸收

主要原因如下: 多糖是完全水解后产生多于20个单糖的糖: 还原糖是能与斐林试剂作用被氧化的糖: 在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.而多糖是由多个单糖分子缩合.失水而成,是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质.所以多糖不是还原糖.

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物.在化学上,由于其由碳.氢.氧元素构成,在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合,故又称之为碳水化合物.和多糖相比单糖更容易发胖. 单糖比多糖更容易发胖.糖在有氧呼吸过程中形成的中间代谢产物被转化成脂肪.而直接参加有氧呼吸的是单糖.如果是多糖的话,得先分解为单糖.所以单糖更容易发胖. 单糖通常是易溶于水的无色晶体,大多有吸湿性.难溶于乙醇,不溶于乙醚.单糖有旋光性,多于四个碳的单

单糖:所有的醛糖都是还原糖,如葡萄糖.半乳糖.核糖和脱氧核糖:许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖.单糖都是还原糖.二糖:蔗糖是非还原糖,乳糖和麦芽糖是还原糖.多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端.

多糖的基本单位不是葡萄糖.部分多糖的基本单位是葡萄糖,比如淀粉和纤维素,而菊糖的基本单位是多聚果糖.它在菊科植物当中广泛存在,而琼脂的基本单位是多聚半乳糖.它在海藻当中广泛存在.其实组成多糖的基本单位应该是单糖. 多糖由多个单糖分子缩合.失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质.凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖.多糖在自然界分布极广,亦很重要.有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素:有的是作为动植物储藏的养分,如糖原和淀粉:有的具有特殊的生物活性,像人体中的

多糖最终完全水解得到单糖. 多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物.多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象.多糖也是糖苷,所以可以水解.

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分和功能物质,而且碳水化合物还能够调节细胞活动.它分为单糖.多糖.低聚糖.二塘等四类. 含碳水化合物的食物,有粮食和其制品,米饭.馒头及面包等:水果和蔬菜.这些食物是按日定量的.碳水化合物的食物富含植物纤维.粗加工的食品,血糖升高比较慢.

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