如何保存黑茶

黑茶长期保存方法:存放地点与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,贮放茶处要不受阳光直射,不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁.干燥通风,并且贮放茶处不得放置香精.香皂.檀香.香木.樟脑等气味浓重的物品. 黑茶:(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名.黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西.四川.云南.湖北.湖南.陕西.安徽等地.传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料.

黑茶的保存年限为2到3年. 黑茶的保存方法: 1.避免高温,黑茶最适宜保存的温度为零到五度,如何温度高会使黑茶中的糖类,氨基酸,维生素和芳香性物质被分解破坏,从而使黑茶的品质香气,有所下降: 2.避免阳光,如果黑茶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,使黑茶绿素分解成为脱镁叶绿素,黑茶不能存玻璃容器里,因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏: 3.黑茶不能氧气长时间接触,黑茶中的叶绿素,维生素C,酯类,醛类等易与空气中的氧结合,氧化后的

安化黑茶可以用牛皮纸袋先包装好,然后再套上不见光的锡箔袋子,并密封好袋口,最好用绳子将锡箔袋子牢牢固定住,再将密封好的安化黑茶放在干燥阴凉处即可. 安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖.黑砖.花砖.青砖.湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西.陕西.甘肃.绥远.宁夏.新疆.西藏.蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称"砖茶".

储存黑茶应注意三个条件.阴凉忌日晒.日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失.通风忌密闭.通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,否则容易产生霉变),加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸.皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存.开阔忌异味.茶叶具有极强的吸异性,不能与异味的物质混放在一起,宜放在开阔而通风的环境中.

1.绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可. 2.红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭.干燥的容器里保存即可,比如陶罐. 3.乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里. 4.黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥.通风,如放进紫砂罐里.

绿茶和铁观音青茶类都需要冷藏,温度控制在5℃以下,保存茶叶质量的效果较好,一般可保持1年以上茶叶风味不变.红茶类和普洱茶和黑茶类不需要冷藏.茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的.但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事.发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史.

识别安化黑茶是否发霉方法: 一看,观看茶叶是否保存得当,干茶是否干爽,茶叶表面与内部是否有霉变(黑霉.绿霉.灰霉的话就说明茶已经发生霉变了,绝对不能再饮用了:若不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿或在阳光下晾晒,长出的霉毛过几天自然会消失. 二闻,冲泡时更容易分辨,陈味是自然柔和,霉味是有刺激性,冲鼻,不顺畅不自然. 三品,有陈味的茶汤口感自然无杂味,年份久的黑茶口感柔和顺畅,霉变的茶,有"麻.挂喉.叮喉"感,口感刺激,难以下咽.

茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶,边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品.因在伏天加工,故称伏茶,由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶.府茶.陕西茯茶保存方法:要将茯茶放在通风的地方,这样有助于茶品的自然氧化,并且要将茯茶放在阴凉的地方,因为过多的日晒会使茶品急速氧化,并且注意不要将茯茶与其他有异味的物质放在一起,因为泾阳茯茶具有很强的吸异性.

存放安化黑茶,要通风.防潮.阴凉.干净.尽量不要与其他物品放在一起,最好不要与香精.香皂.檀香.香木.樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室.主要针对散茶的存放,以皮纸,篾篓,陶罐为佳.未拆封的包装茶,要检查包装是否干净,是否有异味.否则,应当拆除原来包装,自行选用合适器皿进行包装保存.