酸菜炒干鱼是怎么做的啊

干鱼块的做法有很多种,其中香煎干鱼块的做法是 主料:干鱼块,辅料:生抽少量,醋少量,葱.姜.蒜按照个人喜好添加,朝天椒少量:将干鱼块泡半小时去咸味,然后沥干水分待用:锅中放油,将鱼块两面煎黄盛出备用:锅中再次放入少量油,大火爆炒香葱.姜.蒜末和辣椒:倒入鱼块翻炒:加入生抽和醋,继续翻炒:锅中放入少量水,中火收汁后即可.

食材:鲤鱼.食盐.醋.姜.蒜.料酒.生抽.番茄酱.淀粉.彩椒.小葱.白糖.高汤.植物油.葱白.酱油. 步骤: 将鲤鱼去鳞.挖腮.剖腹.去内脏.抽筋后清洗干净,擦干水分:在鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起:用3汤匙料酒.1茶匙盐.2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身,腌10分钟:将香葱.姜.蒜切末,将葱白.彩椒切细丝,再将2汤匙酱油.2汤匙白糖.3汤匙醋.1茶匙淀粉一起倒在装7汤匙高汤的碗里调成汁:锅中注入大量植物油开大火烧热,同时在鱼身上抹上一层干淀粉:将锅中放油烧热,然后放入

鱼豆腐切片,大白菜撕成小块,洗净备用: 锅里放油,七成热时放入少许干辣椒和花椒入锅爆香: 放入大白菜翻炒,白菜变软后加鱼豆腐翻炒: 放少许生抽,耗油,少许清水,中小火炖煮2分钟: 放盐.鸡精,出锅.

主料:酸菜.熟米饭. 辅料:火腿.鲜辣椒.葱.姜. 调料:盐.酱油.鸡粉.食用油. 步骤: 1.将米饭尽量打散备用. 2.酸菜.火腿和鲜辣椒切粒备用. 3.葱姜切末备用. 4.锅中热油,当其五成热时放入葱姜炒香. 5.下入火腿粒.酸菜粒大火煸炒至微微发干. 6.下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油. 7.入鲜辣椒炒匀后加盐和鸡粉调味,炒匀即可. 注意: 1.焖米饭时少放些水,这样有利于炒制. 2.可用鸡蛋替代火腿制作本菜.

"酸菜烧三线鱼"鱼肉鲜嫩,酸香醒胃,非常下饭. 做法: 主料:三线鱼400g.酸菜50g. 辅料:油适量.盐适量.生抽适量.料酒适量.镇江香醋适量.糖适量. 步骤:1.将买回来的三线鱼清洗干净然后用盐腌制片刻:2.将酸菜洗净,切成丝备用:3.不粘锅热油将三线鱼放入煎直至两面金黄:4.另起锅将酸菜炒干水份:5.然后放入生抽,镇江香醋,白糖和蒜米一起烧开:6.将煎好的鱼放入大火烧开:7.直至收汁即可.

小干鱼炒山药豆子: 主料:干鱼六十克.咸菜两百克: 辅料:油适量.葱适量.青椒适量.红椒适量.老抽适量.味精适量: 步骤: 咸菜切丝,小干鱼用温水泡一下,清洗干净,沥干水分:红辣椒和葱切碎:锅中加油烧热,倒入小干鱼:炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和辣椒炒出香味,倒入适量老抽:把咸菜丝倒进去翻炒片刻,放点青椒做点缀,加味精即可出锅.

可以做风味鱼干.香辣鱼干.干鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,降低血压,有利于生长发育. 风味鱼干的做法: 1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水. 2.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒. 3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色. 4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁. 5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末.

1.将小干鱼用水洗净捞起备用,冬瓜去皮切片备用: 2.食用油少许下锅,放入姜丝蒜沫煸香: 3.下小鱼翻炒,加高汤小火慢煨汤白: 4.加冬瓜片煮开,加盐.味精.胡椒,撒上葱花喜欢的朋友还可以放点醋,放点香菜等调料.

干鱼块适量.花椒适量.干辣椒适量.冰糖一小块.豆瓣酱少许.醋少许.生姜适量.大蒜适量.料酒适量.花椒适量. 干鱼都是用盐腌制的,需要提前浸泡一个小时或更长时间,避免太咸. 浸泡的鱼块沥干水分,锅中放油,烧开,油可以适当多放.把鱼放入锅中煎炸至金黄,炸久点吃起来外焦里嫩. 差不多的时候把多余的油倒出来,放进冰糖炒化,再继续翻炒一会. 放入料酒翻炒,放入生姜大蒜花椒,干辣椒继续翻炒,放一点豆瓣酱便于提味,适量放醋,酸甜可口.翻炒一会起盘即可.