煮鹌鹑蛋放茶叶有什么好处

煮鹌鹑蛋可以放茶叶.鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质.脑磷脂及维生素等营养成分:而茶叶含有较多的茶多酚.茶色素等,两者在性味无相克冲突反应,可搭配同煮食用.鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的蛋卵,含有的蛋白质较为丰富,相比鸡蛋而言,其煮熟后带有的蛋腥味会更重一些,而茶叶含有的独特香味和鹌鹑蛋煮后,会渐渐抵消这种蛋腥味,让蛋的味道更好吃.

煮鹌鹑蛋要放没过鹌鹑蛋1节手指的水,煮鹌鹑蛋放水的量不能太少,否则会出现烧干.糊蛋的现象,一般放水的量可参考平时煮米饭的量,最简单的方法就是用食指第1节指关节量一下,以没过鹌鹑蛋接近指节为宜,这个水量可以保证鹌鹑蛋煮熟,还能留有一定的水用于浸泡蛋肉入味.

红茶最好,普洱.绿茶其次.做茶叶鹌鹑蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳.而普洱茶.绿茶煮鹌鹑蛋则稍带苦涩味,食用口感不大好.家用推荐购买小包红茶包,一次煮完把茶包拿出来丢掉即可,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量.

主料:鹌鹑蛋适量. 辅料:油.盐.蒜.小米辣.肉末.剁椒.高汤.青椒均适量. 步骤如下: 1.鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加冷水.适量盐,煮熟. 2.煮熟的鹌鹑蛋捞起,放在凉水里,静置片刻 3.将冷却后的鹌鹑蛋剥去外壳. 4.肉末提前切好,调入适量盐.料酒,搅拌均匀. 5.小米辣.青椒洗净,切圈.大蒜洗净,切成蒜碎. 6.热锅里倒入适量油烧热,将小米辣.蒜碎放进锅里炒香. 7.用锅里余油,炒香肉末. 8.放入一勺剁椒,翻炒均匀. 9.倒入适量高汤,用大火煮开. 10.调入盐.青椒,继续煮八分钟. 11

1.食材准备:鹌鹑蛋500克.盐.八角.葱.姜.花椒.桂皮.香叶.老抽.糖.白酒各适量. 2.鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟. 3.捞出过冷水,用勺子把蛋皮拍碎. 4.锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟. 5.把鹌鹑蛋放入. 6.继续煮10分钟,关火焖着. 7.浸浸泡4小时以上即可.

1.食材准备:鹌鹑蛋500克.盐.八角.葱.姜.花椒.桂皮.香叶.老抽.糖.白酒各适量. 2.鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟. 3.捞出过冷水,用勺子把蛋皮拍碎. 4.锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟. 5.把鹌鹑蛋放入. 6.继续煮10分钟,关火焖着. 7.浸浸泡4小时以上即可.

1.食材准备:鹌鹑蛋500克.盐.八角.葱.姜.花椒.桂皮.香叶.老抽.糖.白酒各适量. 2.鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟. 3.捞出过冷水,用勺子把蛋皮拍碎. 4.锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟. 5.把鹌鹑蛋放入. 6.继续煮10分钟,关火焖着. 7.浸浸泡4小时以上即可.

1.生鹌鹑蛋:半个月至一个月左右,由于冰箱中气温比较低,有利于抑制细菌生长,因此将鹌鹑蛋放进冰箱存放,有利于延长一段保存时间. 2.熟鹌鹑蛋:两天,由于煮熟后凉却下来的鹌鹑蛋,本身会携带一些细菌,虽然冰箱的低温环境有利于抑制细菌生长,但并不能杀死细菌,甚至放置时间久了,同样也容易腐败变质,因此最好不要放置过久. 如果是从菜市场购买回来的鹌鹑蛋,外壳上可能会黏附上一些粪便或者泥土,因此放进冰箱之前,需要将鹌鹑蛋冲洗干净,并且用布擦干,保持干燥,冰箱中存放鹌鹑蛋,尽量将鹌鹑蛋摆放整齐,将鹌鹑蛋较圆的

对于煮鹌鹑蛋的时间,只需要水沸腾后持沸5-7分钟即可.因为鹌鹑蛋极易容易煮熟,因此在煮之前用冷水侵泡,一般水开后5-7分钟即可捞出. 温馨提示: 1.小火慢煮,冷水下蛋.鹌鹑蛋跟冷水同时放入,中途不要加水接着煮,因为如果在煮的时候中途放入,会使鹌鹑蛋煮破,营养成分流失. 2.起锅后冷水侵泡一小会儿.这样可以防止余热把蛋变老同时便于去皮.