绿豆汤隔夜变红了能喝吗

绿豆汤变红是因为放置在空气中的时间长了被氧化造成的. 煮绿豆汤的做法: 1.把绿豆淘洗干净,沥干水分: 2.沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆: 3.用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤. 绿豆煮开之后几分钟的汤是绿色清澈的,其清火能力最强.如果身体上火,可以先把这些汤捞出来喝下去.这种汤在空气中放置一段时间就会慢慢氧化变红,其效力也会减弱. 绿豆皮是其药力最强的部分,所以解暑汤不应当弃去

绿豆汤变红是因为绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合导致的. 此外,开盖煮绿豆粥容易变色,用压力锅煮绿豆粥就不容易变色:酸碱度能够极大地影响到汤的变色效果,酸性自来水煮后变色很小,而微碱性的自来水煮后变色非常迅速: 此外,数据分析表明,豆汤颜色和抗氧化活性之间有极显著相关性.加一点点盐,加一点点柠檬酸,都有利于提高抗氧化作用,而加碱煮则会大大降低抗氧化作用:变色和不变色的绿豆汤的差别在于颜色碧绿的绿豆汤清除自由基能力较强,变色的绿豆汤清除自由基能力较弱.

能喝.绿豆汤中含有很多的酚类物质,在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化,酚类物质转化为醌类物质,色泽呈红色,这种绿豆粥虽能喝,但其抗氧化能力有所下降,营养价值较低,因此,绿豆汤最好是绿色时喝.

这样的椰子水决对不能喝了,变质了,正常的椰子水是清甜的,也不会浑浊,这主要是椰子肉坏掉了,正常的椰子,就算老了,里面的水还是能喝的,有些长芽苗的也会有水,只是里面会有个圆圆的芽球,也是可以吃的.

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去用砂锅煮出来是红的,可以食用. 绿豆粥变红原因分析: 1.绿豆粥变红的原理很简单,是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果,开盖煮绿豆粥容易变色,用压力锅煮绿豆粥不容易变色. 2.和水质有关,水质的含碱量越高红色越重,如北方的水比较硬,放的腈多,煮出绿豆汤就容易变红. 3.煮绿豆粥盖锅盖,绿豆汤闷得时间太久可能会焖成红色. 4.陈年的绿豆,熬出来的绿豆汤会变红. 6.水太多绿豆太少,容易变红. 7.熬绿豆汤的容器碰过油,容易引起红汤现象.

绿豆汤煮成红色是能喝的,因为它出现变红的现象,可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故,还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应,并不是因为食物出现了变质现象,所以大可以放心喝. 绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候,可能会出现绿豆汤变红的现象,所以很多人会非常奇怪,明明绿豆是绿色的,为什么煮出来的确实红色的,会不会对身体有害处. 实际上绿豆汤变成红色,是可以喝的,因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况,所以不会对身体造成什么害处.绿豆汤变成红色的原因有很多,但是

因为绿豆表皮含有酚类物质,在煮的过程中其成分会与氧气发生反应,从而导致绿豆汤变色.水质也会影响绿豆汤变色,北方中的自来水通常是偏碱性的,会破坏绿豆中的抗氧化成分,使其变红,另外使用铁锅中的铁元素会与酚类物发生反应,也会使绿豆变红. 绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名).菉豆.植豆等,在中国已有两千余年的栽培史.原产地在印度.缅甸地区.现在东亚各国普遍种植,非洲.欧洲.美国也有少量种植,中国.缅甸等国是绿豆主要的出口国.种子和茎被广泛食用.绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉.

枇杷水变红能喝,枇杷叶煮水一开始是茶色的,但之后会变成酒红色,很像葡萄酒的颜色,闻着还带着淡淡的枇杷叶子的清香,其煮出来的水有止咳化痰的效果,适用于有咳嗽的病人对症饮用. 枇杷叶是止咳的常用药,具有清肺止咳,和胃降逆,止渴的作用,其生品与熟品药效不同,止咳宜炙用,止呕宜生用.需注意的是枇杷核是有毒的,其中含有一种叫做氰甙类的物质,经人体食用后会被口水分解,产生一种剧毒物质叫氰氢酸,它能与人体组织细胞含铁呼吸酶结合,使细胞无法利用氧气,导致人体缺氧,出现中毒症状.