油炸牛肉干做法

空气炸锅牛肉干做法 牛肉按纹路切成条,不要太小,宽度在1-1.5cm为宜,太小就容易烤焦了.放入冷水中浸泡出血,我泡了4次 上述调料放在一起,上蒸锅热一下,尽量发挥他们的能量,然后把牛肉沥干放入调料里,我是用厨房纸巾吸干的.放入冰箱,浸泡一晚.由于要过夜,所以调料不能太咸,以平时吃菜的咸度为标准,略低. 第二天,取出牛肉,吸除多余调料,在太阳下风晒一会.因为我刚好要出门买东西 烘干.放入空气炸锅,90度,10分钟,三次,每次都翻一下. 烤熟.180度,5分钟,中间没翻面.熟了,可以吃啦. 为了美

主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙.大黄瓜条.小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉). 调料:盐.葱.姜.白砂糖.花生油. 制作方法: 1.先进行腌制,然后进行风干晾制. 2.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐.葱.姜.糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. 3.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风及低温的地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,几天可以使用. 4.将肉条取下切成四.五公分一块.炒锅置于火上,热锅注入花生油.四成热时,放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高),捞出沥油.等到熟透,即可装

材料主料:牛肉500g:辅料:鸡精适量.盐适量.咖喱粉适量.孜然粉适量.辣椒粉适量.白砂糖适量.料酒适量.芝麻油适量.芝麻籽适量. 微波炉版牛肉干做法:1.牛肉洗净,切成肉丁.2.准备好各种配料.3.将配料和牛肉倒在一起.4.搅拌均匀.5.搅拌均匀后,放入冰箱,腌制1个小时6从冰箱取出腌制好的牛肉,放入微波炉,中高火加热30分钟,10分钟拿出来翻一次,使其受热均匀.7.加热好之后,放炒好的芝麻,和些许芝麻油.8.放入微波炉,中高火,加热20分钟,每5分钟拿出来搅拌.9.加热完毕装盘即可. 小贴士

材料:牛肉500克.酱油.盐.糖.料酒. 烤箱版自制牛肉干做法:1.牛肉切粗条,加酱油.料酒.盐.糖,冰箱腌一晚:2均匀摆在烤盘,上下火170度,在中上层先烤15分钟:3.在15分钟后,取出将盘中的油水倒干净:4.再烤15分钟:5.再取出翻面,烤5分钟即可. 注意:中间要倒一次油水,切肉时顺着肉的纹理切.

以下是正宗的牛肉干做法步骤: 1.选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切成整齐的长方块状,均匀地片成极薄的大张肉片.将肉片抹上经过炒制磨细的盐,卷成圆筒,放入竹筲箕内,置于通风处晾干血水.将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷: 2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口.10分钟后油锅再置火上,捞去生姜.花椒粒.然后将牛肉片均匀的抹上醪糟汁下油锅炸透,边炸边用漏勺轻轻搅动.待牛肉片炸透,即

熟的.先做好入味熟了,然后风干. 牛肉干做法: 1.牛肉切丁,不要切得太细碎1-2厘米见方.混合酱油.花椒粉.八角桂皮.大香丁香等香料腌制2小时,切忌放盐 : 2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪: 3.另一锅内加入食用油烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角.丁香.花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱,然后不停的炒,干了的时候放入盐少许,起锅: 4.全过程不得有水,牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中,放置在阴凉

牛肉干的做法是将牛肉切成大片,加入葱丝,姜丝,盐,加入鸡精,生抽,料酒,搅拌均匀腌制,将香菜切段,锅中倒油,放入腌好的牛肉片炸干捞出,锅留底油,放入葱丝,姜丝,辣椒爆香.放入牛肉,炒至锅内没有水分,淋入生抽,撒入芝麻,香菜,翻炒均匀即可出锅装盘.牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干.牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养.被誉为"成吉思汗的行军粮".

干锅牛肉的做法: 1.牛肉洗净切成片.用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制.放冰箱. 2.葱姜蒜切好放小碗里. 3.洋葱切好放碗里. 4.所有蔬菜洗净切小块切片都行. 5.土豆切条入锅煎至半成熟,装盘. 6.干辣椒和花椒也准备好7.锅里热油,放入花椒粒.炸出花椒香后把花椒粒捞出. 8.加一大勺豆瓣酱.炒香出红油. 9.把葱姜蒜和青尖椒倒入.翻炒. 10.接着加入干辣椒. 11.加入洋葱.翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去.加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖. 12.依次把鲜笋.莴笋.黄瓜.木耳.土豆

食材用料:牛肉250g,辣椒粉适量,胡椒粉适量,大蒜头适量,芝麻适量,海鲜酱一勺. 秘制牛肉干的做法: 1.把切好的大蒜头,牛肉丁,胡椒粉,辣椒粉放在一起搅拌均匀. 2.搅拌均匀后,放冰箱冷藏半小时让其入味. 3.从冰箱拿出来后放入炒熟的芝麻搅拌均匀. 4.将其搅拌均匀. 5.把牛肉丁放入空气炸锅,先150℃,加热10min,然后拿出来翻身,180℃,10min. 6.好了出锅.