回族加沙的做法

材料:面粉.水.酵母.盐.面粉.花生油.小苏打.香豆草.大豆油. 宁夏回族油饼的做法: 1.把盐和酵母分别化开,先将盐水与面混合再将酵母水放入揉成发面团发酵至两倍大. 2.炒锅放入油加热烧开,放至70度左右,将面粉倒入混合拌匀成油酥面团. 3. 将发面团和油酥面团放在一起揉匀,放上小苏打和香豆草揉匀,揉好的面团覆盖饧20分钟. 4.将醒好的面团分成大小合适的剂子,揉成馒头状,盖上保鲜膜醒2分钟. 5.醒好后擀成6-7mm左右厚度的小圆饼,并在中间划上两刀. 6.油锅倒上油加热至6成热,把擀好的面

回族泡菜的做法: 材料: 白萝卜2根(约3-4斤),盐2汤匙,糖1汤匙,鱼露3汤匙,红椒粉3汤匙,切碎的大蒜1汤匙,切碎的姜1/2汤匙,葱4根,切成5厘米. 做法: 1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块,然后放在一个大碗里,加入盐和糖混合.腌1小时. 2.把鱼露.红椒粉.大蒜末和姜放在一个小碗里混好. 3.滤去白萝卜的水,然后把鱼露混合物洒在萝卜上面,搅拌好.再加入葱混合. 4.最后,把混合好的材料放进可密封的瓶子里,在室温下放1天,然后放进冰箱里保存.

材料:面粉.清油.鸡蛋.牛奶.白砂糖.红糖.小苏打.客家用料:面粉.白砂糖.番薯. 做法: 1.先提前一天先把鸡蛋加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方,使面能发起,面的面积膨大到一倍后,加入碱水揉匀. 2.先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋.牛奶.白糖.小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置. 3.另取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面,取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置. 4.取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置. 5.在

做夹沙奶豆腐材料有:奶豆腐.豆沙.淀粉.鸡蛋.嚼口.面包糠和白糖. 夹沙奶豆腐的做法步骤如下: 1.将奶豆腐切成薄片. 2.取一片奶豆腐,铺上豆沙. 3.盖上另一片奶豆腐. 4.依次裹上淀粉.蛋液和面包糠. 5.下油锅用小火炸,炸成两面变成金黄色,直至其变硬出锅. 6.最后,往嚼口里拌入白糖即可.

材料:洋菜粉1小包,冷水650毫升,红糖2大匙,桂花适量,鲜奶油少许. 做法: 1.将洋菜粉加入650毫升冷水中,调匀后倒入锅中煮滚,再加入红糖搅拌均匀: 2.在锅中放入适量桂花,稍微搅拌一下: 3.装入模具中,再洒一些桂花在模具上层,放凉: 4.约1小时内即可凝固,轻轻倒出盘中,加入鲜奶油后即可食用.

用料: 羊头肉.生抽.盐.老抽.糖.花雕.葱姜.炖肉料.羊脊骨汤.水淀粉.油. 做法: 1.头肉买来后,用火燎一下,去干净上面的毛. 2.冷水加葱姜花雕酒,下羊头肉,煮十几分钟. 3.勺下羊汤加水炖肉料和所有调料,烧开后把羊头肉皮朝下均匀码好. 4.小火炖四十五分钟,打开盖子看下,把料包和葱姜捞出去.再加一些花雕,继续炖半小时. 5.勾入芡粉,来个大翻勺,让肉均匀裹上芡汁.出锅前淋上明油即可.

1.原料:羊肉.西红柿.鲜辣子(红辣子和绿辣子各半).洋葱.大蒜.干红辣椒.花椒少许,配以芹菜.茄子.豆角.姜豆.圆白菜等时令蔬菜. 2.将羊肉切成簿片,拌入芡粉和酱油,洋葱切块.大蒜切末备用:将西红柿.鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用. 3.食用油(胡麻油最佳,油要多些)下锅七八成热,放人羊肉片过油,肉熟后捞出. 4.再把鲜辣椒过油稍炸即过油捞出(芹菜.豆角.豇豆.茄子和圆白菜也需过油). 5.锅留底油(有的地方会化一点酥油提味),放花椒和干红辣椒爆香捞出,依次放入洋葱块.大蒜末和西红柿煸炒(

1.将买来的牛腰窝肉清洗干净,切成较大块,葱姜等辅料切好备用. 2.将锅中加入适量的水然后烧开,烧开后加入牛肉,煮开锅,继续再煮10分钟左右. 3.然后将煮好的肉捞出,在准备另外的一个砂锅,加入水煮沸. 4.水煮沸后加入肉块及各种辅料,如葱姜.花椒等辅料. 5.大火煮开之后,然后调到小火继续煮一个小时左右,然后加入适量的酱油,盐适量,蚝油和绍兴黄酒. 6.再继续小火炖2个小时左右,熄火后,不要立即打开锅盖,等上10几分钟后再打开锅盖. 7.出锅装盘即可.

回族油果子的做法如下: 1.面粉加水.盐.味精和少许酱油调成糊状,萝卜刨成萝卜丝和青菜切成末: 2.将材料混合加少许盐和味精搅拌均匀: 3.起油锅烧热后,将火改成中火: 4.在油墩子工具底部涂一层油,然后加面糊做底: 5.在面糊上面码上材料,再浇上面糊放到油锅里炸: 6.等颜色变得微黄,表面鼓起来即可: 7.从油墩子倒出模子直接在油锅里炸: 8. 炸成金黄色后取出沥油,回族油果子制作即可完成.