黑椒汁鸡扒怎么做

1、准备鸡腿肉一百二十克、西兰花适量、圣女果三颗、黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、番茄酱适量、红酒适量、白砂糖适量。

2、鸡腿去骨，切成大小适中的鸡扒，表面用叉子戳一下，方便入味。然后在鸡扒表面撒一点点盐跟黑胡椒粉按摩一下，放进酱油跟料酒调成的汁里腌制三十分钟以上，中间要翻面，让鸡扒更好的浸到调味汁。

3、锅内放入一小块黄油，倒入番茄酱炒香，加入红酒，起大泡泡后，加入黑胡椒粉，熬到浓稠盛出备用。

4、电饼铛预热好后将鸡扒放入，按下烤鱼烤虾键。

5、西兰花在盐水中炒熟，圣女果用白糖腌一下摆盘，将煎好的鸡扒放入盘中，淋上熬好的红酒黑椒汁，制作完成。