老友粉是哪里的特产

1.主材:粉,肉末(稍微用酱油和淀粉腌一下),辣椒酱,酸笋,蒜末,豆豉(稍微切一下),葱末. 2.先干锅稍微炒干下酸笋. 3.再下油,放蒜米,豆豉炒一下. 4.放辣椒酱,炒下. 5.放肉末炒,加入酱油,少量盐和味精. 6.要提前烧好一锅开水,将开水倒入锅内.水开后,放粉. 7.半分钟就可以起锅了.撒上葱花,老友粉完成了.

广西老友粉的起源:老友粉的原版是老友面.关于老友面的来历有一个典故:上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末.豆豉.辣椒.酸笋.牛肉末.胡椒粉等煮成热面条一碗,送与老友吃.热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,感冒痊愈.事后老翁感激不尽,书赠老友常临的牌匾送给周老板,老友面由此得名并渐渐名扬八桂. 老友粉的另一种说法,南宁的老友粉.老友面是子贤公发明,子贤公用老友粉.老友面和挑痧的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的

1.做法不同:老友粉是先将配料炒香后加水煮开再加入粉煮制而成,做法简便一些:螺蛳粉是先将粉煮熟后浇上螺蛳汤而成,而螺蛳汤是需要提前熬制,且用时较长,因此螺蛳粉的做法要复杂一些. 2.配料不同:老友粉常用扁粉,吃起来更细腻嫩滑,且它的配料为荤素搭配,有猪肉.牛肉.猪杂.酸笋.豆豉等:螺蛳粉常用细圆粉,吃起来更有弹性和嚼劲,但它的配料是全素的,有酸笋.腐竹.花生.木耳.黄花菜等. 3.口味不同:老友粉口味较为酸辣,而它的辣味是由与配菜一起炒的辣椒酱带出来的:螺蛳粉口味为咸辣味,不过它的辣主要是由螺丝

老友粉的配料有辣椒酱,蒜末,葱末,肉末,酸笋,豆豉,醋. 老友粉的做法步骤: 1.干锅稍微炒干下酸笋: 2.下油,翻炒蒜末和豆豉: 3.放入辣椒酱翻炒: 4.放入肉末炒,加入酱油,少量盐和味精: 5.将开水倒入锅内焖煮: 6.水开后,放粉和醋焖煮半分钟即可.

老友粉是南宁的名吃,有着悠久的历史,在饮食文化相当繁盛的两广地带有着标志性的意义 做法:1.把料都切好先放进碗里: 2.猪肉切好,如果喜欢吃猪杂的可以买粉肠猪肝回来: 3.先炒酸笋,稍微脱水了就放花生油进去翻炒,在加上蒜米.黑豆鼓.辣椒酱翻炒,不能用豆瓣酱: 4.放西红柿翻炒: 5.放盐.鸡精.酱油 ,翻炒: 6.最后加水,滚了就可以了.

螺蛳粉是哪里的特产呢?螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的特产小吃.螺蛳粉具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味. 它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋.花生.油炸腐竹.黄花菜.萝卜干.鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和螺蛳的汤水调合而成,螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料. 螺蛳粉的螺汤由螺肉.猪骨.药材.天然香料等民间秘方熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,因其精华都浓缩入汤里了. 螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然时间不长,但嗍螺和米粉在柳州有着悠久的历史.

螺蛳粉是广西柳州的特产小吃,具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味.是柳州最具地方特色的名小吃. 螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久.在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史.

1.食材:米粉,牛肉,酸笋,蒜米,豆豉,葱花,番茄,姜.调料:生抽,蚝油,料酒,盐,白糖,淀粉,油 2.做法:蒜米切碎.豆豉.西红柿切小丁.酸笋切丝备用.准备好新鲜的生菜. 3.将切好的廋肉用料酒.盐.淀粉腌一小会儿. 4.将猪肠.猪肝和料酒.姜爆炒,放盐,备用. 3.放油炒香蒜米和豆豉,再放进酸笋炒1分钟后放入西红柿. 4.大约炒2分钟再放入酱油.香醋,再炒一分钟倒入水. 5.有高汤的话更好,没有用水也行,烧开后煮几分钟出味,放入盐调味,汤有酸.咸的味道,因为不能吃辣所以没放辣椒,可以放酸辣椒

广西很很多的美食,特别是粉类的蛮多的.相信大家都会听说过南宁的老友粉,很是出名,来广西旅游的朋友一定不会错过.现在我为大家分享南宁老友杂粉如何制作,这样你在家就可以尝到正宗的老友杂粉了. 放少许花生油下锅,把猪肝.猪小肠先放进去生炒十秒钟为宜,再放蒜米生辣椒进去一起翻炒,炒五秒钟左右,再放入豆豉.酸竹笋翻炒四秒钟左右,后放入西红柿炒一两秒钟为宜,然后放入准备好的清水. 水煮开后放青菜下去,然后马上放米粉下锅,最后放葱花.搅拌一两下起锅,一碗农家特色的美味老友杂粉大功告成.