苏菜是哪个地方的菜

浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系. 浙江是江南的鱼米之乡.浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有"有佳肴美点三千种"之盛誉.归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨.主料注重时令和品种,配料.调料的选择旨在突出主料.增益鲜香.去除腥腻:二是刀工精细,形状别致:三是火候调味,最重适度:四是清鲜嫩爽,滋.味兼得:五是浙菜三支,风韵各具. 浙江菜主要由杭州.宁波.绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱.杭州素有"天堂"之称.杭州菜制作精细,清

糯米鸡是广东地方的菜.制法是在糯米里面放入鸡肉.叉烧肉.排骨.咸蛋黄.冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟.糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香.糯米鸡,滋补佳品,糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气.用荷叶制成的糯米鸡,对高血脂.高血压及肥胖症等有疗效.

荔枝肉是福州地方的菜,制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,放调料调成. 将猪瘦肉洗净,先切成大约长10厘米.宽5厘米.厚1.3厘米的肉片,在每片肉面上剞0.5厘米宽.0.8厘米深的斜十字花刀. 色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酥香味佳,酸甜可口.

咖喱焖鸡中虽加入了加入了从外国引进的咖喱,但这却是一道地地道道的中国菜,咖喱焖鸡用料简单,便于烹制,做得好颇有风味,为家庭所常用.其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香.那么咖喱焖鸡是什么地方的菜呢? 咖喱焖鸡是广东深圳最有名的特色家常菜.其制作的手法和起源却是在中国,是属于八大菜式中的粤菜系列,是一道广东省的汉族传统佳肴,属于粤菜系家常菜. 咖喱焖鸡中的咖喱起源于印度,然后传播到南亚和东南亚国家,由多种香料混合而成的咖喱与鸡肉一起烹饪,不仅大大增加食物的色香味,减少鸡肉的腥味,还可以促进胃液分泌,

1.炸春卷是江南地方的菜. 2.制作过程:将面粉放入碗中,加清水调成稀糊.将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2寸.宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷,炸至金黄色时捞出,控净油,码入盘中即成.将面粉加清水和匀,再加精盐用手抽打滋润后饧半小时.将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起,一次次地放入饼铛内,吊成春卷皮.

1.清蒸石斑鱼是粤菜,即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜.石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有"鸡鱼"之称,可与淡水名产桂鱼相媲美.多产于舟山东面沿海一带.用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养. 2.菜谱简介:石斑鱼具有健脾.益气的药用价值.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁.钙.磷以及各种维生素.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼.尤其适合妇女产后食用.

1.清蒸大闸蟹菜系:江浙菜,上海菜. 2.清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜,此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富.属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名.盛产地于江苏省兴化市安丰镇. 3.清蒸大闸蟹的做法:将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净:每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘.在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀.将醋

川菜是四川的菜,川菜即以四川地区为主,特别是以成都菜,重庆菜系为特色,多麻辣.川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外.

1.香辣带鱼是湖南菜,菜系属于湘菜,这个菜味道浓郁,下饭特别香,同时香辣带鱼营养也非常的丰富.香辣带鱼制作简单,营养丰富,口感颇佳. 湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系.以湘江流域.洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主.湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多:色泽上油重色浓,讲求实惠:品味上注重酸辣.香鲜.软嫩:制法上以煨.炖.腊.蒸.炒诸法见称.香辣带鱼就是一道简单易学的家常湘菜. 2.带鱼中的不饱和脂肪酸含量充足,多吃不饱和脂肪酸能够降低机体胆固醇