求铁蛋刀削面肉臊子配方

户县肉臊子 原料: 1.瘦肉300g: 2.肥肉100g: 3.适量油: 4.盐4g: 5.八角2个: 6.桂皮2片: 7.酱油适量. 做法: 1.将肉切成丁: 2.将肥肉倒入锅中: 3.将肥肉翻炒至出油,变成金黄色: 4.将准备好的瘦肉倒入锅中: 5.翻炒至肉变色: 6.翻炒至锅中的油变的清亮后,放入八角.桂皮: 7.锅中倒入适量的酱油.盐: 8.翻炒片刻即可出锅.

1.将肉臊子炒熟,若炒不熟,肉里的水没炒出来就会很容易变味. 2.然后多放点盐进去,这样易储存,将其放入铁盆中,因为铁盆冷藏效果好,塑料质地的不如铁盆好,尽量不要用塑料盆,再盖好盖,把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了.

以下即为户县肉臊子的做法步骤: 主料:瘦肉300g,肥肉100g: 辅料:油适量,盐4g,八角2个,桂皮2片,酱油适量 : 将肉洗净后切成丁末状:将肥肉倒入锅中:将肥肉翻炒至出油,使其变成金黄色:放入准备好的瘦肉:将廋肉翻炒至变色:待翻炒至锅中的油变得清亮后,放入八角.桂皮:往锅中倒入适量的酱油.盐:翻炒片刻即可出锅.

肉臊子制作方法如下: 1.准备食材,五花肉500克,姜末5克,料酒15毫升,酱油5克,五香粉5克,盐10克,醋10克,干辣椒粉5克. 2.将肉清洗干净,用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块. 3.在锅里放少许油,油热后转一下锅,先放入肥肉进行煸炒. 4.煸炒至肉皮颜色发亮时,在锅内倒入瘦肉. 5.使用中火,不停翻炒肉块. 6.放入姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒两分钟,再放入盐,醋,盖上锅盖,使用小火焖制10分钟. 7.肉炒熟后均匀撒上辣椒粉,翻炒后即可出锅.

1.葱姜辣椒备好. 2.调料用这个装起来. 3.五花肉把肥瘦分开切,然后去皮肉皮不要扔. 4.这是瘦一点得,肥的先下锅炒和切好的肉皮一块炒. 5.锅里倒点油,不要太多,烧热,将肥肉下锅煸炒出油,这个过程中火要不停得搅拌,不然会溅出来得,炒到肉变色. 6.加入葱姜辣椒,瘦肉翻炒一会变色. 7.加开水沫过肉为宜,不能太多,也不能太少,小火慢炖,直到快把水炼完,加入陈醋,老抽,这个过程大概15分钟,注意搅拌.我今天买了大概1斤半肉,这个时间长短要根据你做多少肉,加得水多少. 8.快出锅了放盐和鸡精.

1.挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的臊子太干,影响口感 2.将菜油倒入锅中七分热时,倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制,烧至五分钟 3.在加入辣椒粉和老抽,搅拌均匀,然后盖上锅盖炖十分钟 4.掀开锅盖看一下,如果肉汁多,那就开中火翻炒,至肉片颜色红亮,肉汁粘稠就可以了,然后就可以用来拌面,肉夹馍了

原料:带皮五花肉450g,豆腐200g,胡萝卜1根,土豆1个,黑木耳4-5朵,韭菜100g. 制作流程: 1.五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁: 2.锅内放少量底油,小火加热,下入肉丁煸炒: 3.肉丁煸至发干,肥肉部分微微透明,沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒: 4.下入姜片,大料,五香粉,辣椒面,酱油,盐,糖,清水烧开后转小火,炖至半小时左右,汤汁基本收尽后盛出备用: 5.平底锅内热油,将豆腐切小丁后煎至表面金黄后捞出备用: 6.土豆,胡萝卜切丁,木耳切碎,韭菜切小段,葱姜切末: 7.

主料: 鸡腿.洋葱. 辅料: 姜.大蒜.老抽.盐.糖.料酒. 步骤: 1.将带皮鸡腿剔掉骨头: 2.将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小: 3.将姜.蒜切末.洋葱切成小丁: 4.锅里放入少许底油,将蒜末煎炸至金黄色装碗备用: 5.将姜末炒香加入香粉.鸡肉丁煸炒,大火翻炒至鸡肉丁收缩,外表焦黄: 6.倒入洋葱丁.鸡肉翻炒一分钟,加入少许水: 7.少许盐.糖.老抽.料酒调味,熬煮至汤汁收浓,撒入少许白胡椒粉关火即为臊子.

1.需要准备的有,后腿肉三斤.八角香叶桂皮草果.葱末姜末.正宗的户县大王醋.老抽.盐,开水: 2.后腿肉分开切丁,锅里倒入食用油,然后再放入肥肉丁,倒入调料和姜片,肥肉熬制大油清亮,后期的肉才会肥而不腻: 3.把瘦肉倒入锅中,瘦肉的油也必须熬制清亮,炝醋入锅,倒入老抽,熬制一会放入姜末,倒入开水炖煮二十分钟,出锅前五分钟放入葱花和盐: 4.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒.精盐.豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜