清炒藕片不用放姜蒜嘛

清炒油菜可以放醋,清炒油菜需要的主料:油菜500克,调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克. 做法: 1.将油菜洗净.切成3厘米长的段: 2.葱.姜.蒜切成末,豆瓣酱剁细: 3.用白糖.米醋.酱油.味精.盐.淀粉对汁待用: 4.锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中: 5.锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱.姜.蒜一同下锅,煸炒: 6.待出香味,烹入对好的炒熟: 7.再将油菜下锅炒匀即成.

1.主料:莲藕300克.调料:盐3克,味精1克,植物油25克. 2.将嫩藕洗净切成薄片. 3.锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下. 4.放入适量食盐.味精立即出锅. 5.清炒藕片是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,是家常菜的上乘之选.做成后颜色清亮且口味适中,有利于咳喘病症的缓解.

剁椒需要放姜蒜. 食材:红椒500克.大蒜50克.生姜适量. 剁椒做法如下: 1.将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾晒,彻底晾干辣椒表面的水分,或者将辣椒表面的水分擦干,切记辣椒的表面不能有水分: 2.将晾干的辣椒去蒂剁碎,不用剁得太细,菜板和刀具提前消毒,并且无油无水: 3.生姜和大蒜切成碎末: 4.将剁好的辣椒和大蒜.生姜放入一个干净无油无水的大盆中,加入盐.糖拌匀: 5.搅拌均匀: 6.装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中: 7.淋入白酒: 8密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放

清炒藕片的做法:清洗莲藕,切成薄片,泡在清水里,香葱.香菜洗净切碎,藕片大概泡10分钟.锅中倒入适量的油烧热,倒入藕片翻炒.等藕片变色,倒入适量的盐.十三香.白糖.醋.鸡精翻炒均匀,关火撒入香葱.香菜末,出锅装盘清脆爽口.藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶.花须果实皆是宝,都可滋补入药.用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心

清炒藕片变黑的原因:1.莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素: 2.鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色. 解决的办法:1.为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色: 2.炒莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜:切藕时最好用不锈钢刀.

炖羊肉汤一般要放姜,蒜可以不放.放姜可以除去羊肉的腥味,使汤更美味:而大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,因此一般不放蒜. 羊肉汤的做法如下: 羊肉反复清洗后放入沸水中焯一下,之后洗净备用.萝卜切成条状备用.将羊肉放入洗净的锅中,倒入清水,放置旺火上烧沸.除去浮沫,放入姜.料酒.花椒,移至小火上炖至七成熟.把肉捞起切成一字条再入锅,同时放萝卜炖至肉软.除去姜.花椒,放入盐及味精,起锅,装入盛器内即成.

可以放也可以不放,放姜可以用来除去花胶的鱼腥味. 花胶炖牛奶的做法如下 1. 准备好材料花胶.红枣.桂圆和牛奶: 2.提前24小时准备花胶,需要泡上24小时: 3.将泡软的花胶切成小块,将花胶.去核的红枣和桂圆清洗干净: 4. 将全部材料放入煮沸的水: 5. 煮沸后,改为小火, 熬一个半小时后,放入适量冰糖 : 6. 冰糖融化后,小火熬10分钟,倒入牛奶即可.

1.制作食材:莲藕.香葱.盐.鸡精.色拉油.姜. 2.藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片:用清水浸泡. 3.香葱洗净切0.5厘米的小段:姜切成片,藕片沥干水分. 4.油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟. 5.放入适量盐.鸡精,关火. 6.香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可.

姜一般有去腥味和提鲜的作用,大多放在肉类烹调中.姜是暖性的,有驱寒的作用.姜是很好的调味料,可以让菜变得更加美味. 蒜具较强的杀菌作用,大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌.杆菌.真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用.当遇热油爆炒时有一种特别的香味,炒素菜和凉拌菜用得较多.