泡椒海笋怎么泡

原料:干海笋四十克,红辣椒十克,香菜五克,蒜五克. 调料:盐少许,生抽一勺,花椒油一茶匙,辣椒油一茶匙,醋一勺,鸡精少许. 做法: 1.干海笋洗净,用冷水泡个四至五个小时.泡发后再次清洗几遍后,切斜刀,其他配菜也切好. 2.海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽一勺,花椒油一茶匙,辣椒油一茶匙,醋一勺,鸡精少许,拌均匀即可.

1.煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角.盐.油.八角.水.卤料包煮熟,晾凉. 2.娃娃菜洗净,摘成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干. 3.将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里,泡90分钟即可.未吃完的可放入冰箱冷藏.

取适量干的海笋放入30℃左右的温盐水中,这里要注意的是,不能用冷水,冷水泡发时间很长,也很难将其泡透.也不能用热水,热水浸泡后海笋会收缩口感会变得如同牛皮筋一样硬.1.5小时左右,海笋就能泡发完全,海笋在浸泡的过程中要用重物压入水中,泡发量是干品的5倍.

主料:白菜1小棵.泡椒. 辅料:盐适量.味精少许. 做法:1. 白菜一小棵,掰开.洗净.切片. 2. 坐锅热油,放白菜. 3. 泡椒及泡椒汁准备好. 4. 炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水. 5. 大火煮开后转小火5分钟,加少许味精出锅.

泡椒鸡爪泡的方法/步骤: 1.鸡爪清洗干净,用刀切成3块,鸡爪放锅中加水煮10分钟左右. 2.煮好的鸡爪捞出沥干水分,放凉,保鲜盒中加入泡椒.泡椒水.花椒.八角.冰糖.凉白开,并用筷子搅拌均匀. 3.将煮好的鸡爪放入保鲜盒中,盖上盖子放冰箱中泡一晚即可. 山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一. 用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪,酸辣开胃,解馋减压:肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳. 鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合,肉质滑嫩有嚼劲,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁,具巴蜀泡菜之风味.

步骤1 食材:红泡椒100克.西芹200克.白菜200克.洋葱100克.大蒜5瓣.调味料:冰糖10克.盐10克.白醋5克,白酒2克. 步骤2 西芹切长条. 步骤3 白菜切块. 步骤4 洋葱切丝. 步骤5 碗中放入西芹.白菜,腌制30分钟. 步骤6 密封罐中放一层红泡椒,放一层西芹.白菜.洋葱.蒜,依次用完所有食材,加入冰糖.白醋.白酒,密封腌制2天,取出即可食用.

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泡椒竹笋,一道经典的特色小菜.竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分.大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎.沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用. 原料:竹笋300克.泡椒100克.泡椒水50毫升.大蒜3瓣.京葱1/2根.生姜3片.小红椒3根.花椒1汤匙.八角2粒.白酒1汤匙.白糖1汤匙.盐.白醋2汤匙.凉开水1杯.

泡椒系列菜品有泡椒凤爪.泡椒土豆片.泡椒鲜鱿等,泡椒俗称"鱼辣子",是川菜中特有的调味料,泡椒具有色泽红亮.辣而不燥.辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了. 泡菜鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助肠胃消化与吸收.如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜,各种应季的蔬菜,如白菜.甘蓝.萝卜.辣椒.芹菜.黄瓜.菜豆.莴笋等质地坚硬的根.茎.叶.果均可做为制作泡菜的原料.当然,我们还需要一些配料如:盐.姜片.花椒.茴香.黄酒等.