馒头蒸前醒多久

做馒头醒时间长短与温度有密切关系,各个季节时间也不同: 1.冬天,需要把做好的馒头在温度保持20摄氏度左右的空间里20分钟,温度适当高醒的快,低了醒的慢. 2.春秋季节相似,适当加温,半小时左右即可. 3.夏天气温高,馒头几乎做的时候就发了,做的快了,醒10分钟左右即可. 4.尤其需要注意,不要等到馒头完全醒了再蒸,那样会把馒头蒸的很难看,等面团膨胀到馒头的三分之二时,立即上锅,大火加热,这样,白白亮亮的馒头就出来了.

5-10分钟.其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来,以免外部的温度接触到的馒头的时候,导致馒头出现热胀冷缩的情况. 但是也不可以一直不开盖,等到内部温度下降来时,其水珠也会凝结,为了防止水珠滴落到馒头上,影响馒头的口感,闷蒸5-10分钟的馒头是最为合适的. 馒头蒸酸了怎么处理: 馒头蒸制酸了的话,其实并不好处理,其酸味是没有很好的改变的,其酸味的来源主要是因为在和面的过程中,酵母过多或者碱过少而导致的.蒸熟了的馒头是没有办法改变的,建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用,可以改善酸味

夏天馒头做好要醒十五到二十分钟,因为夏天温度高,容易发酵,醒面的时间短. 冬天的时候,温度低,不容易发酵,一般要在半小时以上到一小时之内,如果冬天天气太冷,要放在煤气炉旁,借一点温度,提高发酵的时间,以免温度太低使酵母失效. 醒面不管什么天气都要用湿棉布遮一下,这样不遮会起皮.

视情况而定.馒头蒸多久需要根据锅的大小以及馒头的大小来定,稍有偏差都会过生或过硬,又或者软塌不成形.蒸馒头时可以按自身需求选择冷.热水,如果感觉生胚醒发时间到了但还不够大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸,这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高,也能弥补一下最后的成形.

馒头蒸20分钟.蒸馒头醒面要10到15分钟,在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10到15分钟然后再上锅蒸.把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌:拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵,大约半小时发成两倍大:揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次.

馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头依大小时间不同.大的时间要长:一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 头回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好.二是使碱的时候碱小了.第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了. 外在做好馒头丕

馒头开锅蒸一般需要20分钟左右.馒头蒸的时间跟蒸锅的大小.馒头多少和大小,还有所加的水量都有关.在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了. 蒸馒头的步骤: 1.发面.把发酵粉放到面粉里,加水,然后和面.最后把面团放到盆中盖好发酵. 2.发酵好的面团根据自己口感加糖,然后搓成长条. 3.将搓成长条的面团掐成一块一块. 4.把面块摆在笼屉上,放在在旺火上蒸二十分钟,这样就可以了.

夏天馒头二次醒发一小时左右.一般酵母的活性越强.数量稍微多一些,和面的水温稍高一些,环境温度高一些都会加快发面的速度,但是都不能过度,否则会破坏酵母. 二次醒发和一次醒发一样,不能用时间来断定是否成功,因为温度.湿度.面团的软硬程度都会有影响,一般二次醒发面团的体积膨胀到1.5倍大小,面团变大变轻,表皮有点发粘就说明二次醒发成功了.

冷冻馒头蒸15分钟才会热.冰冻馒头用蒸锅加热需要15分钟左右时间,由于冷冻导致馒头中的水凝固,使馒头变得又硬又酥,所以需多蒸制一段时间.如果使用微波炉,加热时间在3-5分钟左右.