咸蛋黄肉圆怎么做

材料:咸蛋黄(袋装生的适量.鲜虾适量.黄油一小块.盐适量 制作方法: 1.超市买来的咸蛋黄(袋装生的),回家隔水蒸25分钟,蒸熟: 2.把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎: 3.鲜虾去虾枪.虾线,用剪刀开虾背以便进味,锅中放略多些油,大火,把虾放入爆熟,盛出待用: 4.把爆熟的虾.碾碎的咸蛋黄.一小块黄油准备好: 5.黄油入锅,待慢慢熔化后放入咸蛋黄,小火翻炒至起泡泡: 6.放入爆熟的虾,加入少许盐(很少量)翻炒待咸蛋黄均匀地裹满虾,盛出即可.

糯米饭肉圆的做法: 1.准备材料:糯米半碗.肉末250g.鸡蛋1个.生抽1勺.姜一小颗.盐适量.鸡精适量.胡萝卜1根.葱适量.胡椒粉适量. 2.先取小半碗的糯米,在冷水中浸泡2小时左右,沥干水分. 3.胡萝卜一部分切片,一部分切末,生姜切末,葱切末. 4.把肉剁碎,在肉末中加入鸡蛋.盐.鸡精.料酒.生抽.生姜末.葱花.胡椒粉,沿着一个方向搅拌上劲. 5.捏成肉丸子,然后将肉丸子裹上一圈糯米. 6.取一个干净的盘子,上面放上胡萝卜片,稍微分开点,然后把糯米肉丸子放上去. 7.蒸二十分钟左右,调一碗

一.豆腐肉圆: 豆腐2块.猪肉500克.生抽10克.蚝油10克.料酒5克.鸡蛋2个.玉米淀粉30克. 1.猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油.盐.蚝油.料酒. 2.豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒. 3.将搅拌盆装入厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌. 4.加入碾压好的豆腐,开3速快速搅拌上劲. 5.多功能锅装入丸子盘,刷了一层油,预热锅. 6.将搅拌好的肉泥装入裱花袋,然后挤入丸子盘中,挤高一点,这样最后翻面成型会好看一点. 7.一面定型之后,翻面煎至表面金黄,喜欢脆的多加

咸蛋黄糯米饭的做法: 主料:咸蛋5个. 辅料:糯米适量.豌豆适量.玉米适量.五花肉末适量.香菇适量.红萝卜适量.盐少许. 步骤: 1.先把咸鸭蛋洗干净放一边备用. 2.糯米提前泡好4到6小时. 3.豌豆.玉米.红萝卜.香菇肉末准备好. 4.全部拌到一起加少许盐拌匀. 5.鸭蛋敲一个小洞把蛋白倒出来蛋黄留里面. 6.把糯米那些装进去上锅蒸25分钟焖5分钟即可出锅食用.

1.准备好食材:大虾300克,淀粉适量.食用油适量.蒜末适量,咸蛋黄2个,葱花适量. 2.准备洗干净的大虾300克,用刀开背去掉虾线.加入50克淀粉,搅拌均匀. 3.平底锅倒上20克食用油,放上裹满淀粉的虾. 4.小火煎至表面微焦,翻面煎一会,盛出备用. 5.然后倒入10克蒜末,小火煸香. 6.然后放入两个咸蛋黄,小火炒匀.加上3克椒盐,翻炒均匀. 7.倒入煎好的大虾,轻轻地翻拌,让大虾裹满蛋黄.出锅撒上葱花就可以上桌啦.

1.选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型. 2.选好肉后按肥瘦三比一的比例,手工剁碎.碎肉机出的肉往往很老,没有弹性,比较粗,且不易成型.剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水. 3.剁碎后,加入少量盐,几滴生抽即可.打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末,一点花椒面.用手搅拌,使其混合均匀. 4.捏丸子.好的形状会让人更有食欲.洗净双手或者带卫生手套,再次

材料:新鲜猪腿肉2500克.盐80克.玉米淀粉50克.水适量. 做法: 1.精选新鲜猪腿肉去筋去膜及肥膘: 2.把所有材料同时放人打浆机里打成肉浆: 3.利用手工和匙子挤在烧好水的大盆里定型: 4.再放进锅里煮至八分熟捞起: 5.放在透气的容器里放凉即可: 6.成型的半成品可以用来做很多种口味: 7.也加上扁食一起煮: 8.用原汤加点清菜煮起来就很清淡.

用料:糯米60克.五花肉末200克.蛋清1个.香菇30克.玉米粒45克.生抽3克.料酒2克.白砂糖3克.盐2克. 1.糯米清洗干净,加入适量水,浸泡一晚.香菇洗净切末. 2.碗中放五花肉.玉米粒,倒入香菇末.蛋清.生抽.料酒.白砂糖.盐,腌制20分钟. 3.将馅料团成肉泥,裹上糯米. 4.放入蒸锅中,大火蒸30分钟即可.

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