砂锅米线豆干酱的做法

砂锅米线肉酱: 用料:豆瓣酱两勺,鲜辣片一勺,甜面酱一勺,胡椒粉半勺,花椒粉半勺,豆干适量,肉丁适量. 做法: 1.热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了. 2.肉丁炒至断生即可. 3.锅中倒油,放入郫县豆瓣,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会. 4.再放入肉丁,此时要开大火不停翻炒,炒出豆瓣酱,辣片,肉丁中的水分. 5.炒至锅中的油泡泡,由大的鱼眼泡变成小而密集的时候,基本上水分就炒的差不多了. 6.倒入最开始炒好的豆干,放入胡椒

用料: 1.主料:肉泥适量. 2.辅料:花椒,豆油,油辣子,姜适量. 做法: 1.油烧热后放入花椒,是麻味的来源.如果喜欢很麻的感觉,就多放花椒. 2.花椒炸至香味飘出,即可将其从油中捞出. 3.油再次热后,放入姜片.肉泥,炒熟,再放入油辣子,把肉酱搬成红色,出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱. 砂锅米线简介: 米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花.酱油.盐.味精.油辣.肉酱,趁热吃.粉丝与其类似,但口感不同. 古烹饪书<食次>之中,记米线为&

砂锅米线炒料方法: 一.食材:油.火锅底料.鸡精.花椒粉.鸡肉粒.大料.花椒.桂皮.茴香.八角.干辣椒.豆腐干.黄豆酱. 二.做法: 1.油倒入热锅后直接放入火锅底料.大料.鸡肉粒.豆腐干与黄豆酱,然后翻炒; 2.起热气后,放入鸡精.花椒粉与料酒; 3.关火后放入少许耗油,而后利用余温继续翻炒; 4.翻炒至锅内无热气时,出锅装入容器,然后冷凉放置于冰箱或阴凉处,放置2到3日即可.

食材准备 云南米线适量.猪肉.蘑菇.香菇.平菇.木耳.笋片各适量.豌豆尖.鸡汤.老姜一块.盐适量. 制作步骤 1.将米线放沸水中后关火泡约二十分钟. 2.笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上. 3.猪肉切极薄的片:豌豆尖择洗净:木耳撕小片:平菇撕小块:蘑菇.香菇.老姜均切片. 4.鸡汤烧沸后下姜片.蘑菇.香菇.平菇.笋片.木耳.盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用. 5.盛出自己所需量的汤.菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀.

准备材料:米线200克.排骨汤1碗.小油菜3棵.丸子.海带丝.泡发木耳.豆芽.干豆腐丝.盐.鸡精.油辣子.麻油.陈醋. 做法如下: 1.把米线提前一晚泡软,准备一碗排骨汤,把配菜洗净备好: 2.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用,砂锅中倒入排骨汤: 3.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟后,再放入其它比较好熟的蔬菜类: 4.最后放入米线,煮开后调入适量的盐和鸡精: 5.加入麻油.辣子油,吃的时候调入陈醋即可.

材料准备:云南米线适量,猪肉,蘑菇,香菇,平菇,木耳,笋片,豌豆尖,鸡汤,老姜一块,盐: 制作步骤: 1.将米线放沸水中,关火浸泡约二十分钟: 2.将笋片下沸水锅中煮约五分钟,取出用清水清洗: 3.将猪肉切极薄的片,再把豌豆洗净,把木耳撕小片,把平菇撕小块,把蘑菇及香菇和老姜切片: 4.鸡汤烧沸后下姜片.蘑菇.香菇.平菇.笋片.木耳.盐,烧沸后熬煮二十分钟: 5.盛出汤与菜装入小砂锅,上火烧沸,加入适量米线,烧沸后铺上猪肉片,再加入豌豆尖,翻匀: 6.带锅上桌即可食用:

砂锅小土豆 用料:小土豆500克.葱白2段.姜3片.八角2颗.桂皮1段.香叶2片.食盐1茶匙.干辣椒2个.酱油半汤匙.白糖半茶匙.植物油2汤匙.水适量 做法: 1.准备好小土豆.准备好八角.桂皮.香叶和干辣椒: 2.葱白切段,姜切片,小土豆用刷子刷洗干净: 3.锅中倒入植物油,将沥干水分的小土豆煎制: 4.煎制土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中: 5.锅中留底油,下入八角.桂皮.香叶.辣椒.葱.姜,炒香: 6.倒入酱油,糖和适量的清水,烧开: 7.将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要没过土豆: 8.大火

1.准备食材 2.油锅煸炒调味 3.盛入砂锅底部 4.米线和汤倒入砂锅 经验步骤: 1 鹌鹑蛋煮熟剥壳,入排骨汤一起煮开. 2 另起油锅,倒少许油,下绿豆芽煸,再分别加入肉丝.西红柿炒,加盐调味. 3 炒好盛出放入砂锅底部,米线入煮开的排骨汤里煮2分钟后关火焖8分钟. 4 将米线.鹌鹑蛋及排骨汤倒在砂锅里,和先前的绿豆芽等菜拌匀,加葱花即成.

芹菜炒豆干大家都吃过,但是芹菜炒豆干该怎么做呢,这里和大家一块分享一下. 准备材料:耗油5g,姜5g,葱5g,蒜2g,食用油20ml,八角2个,鸡精3g,芹菜200g,豆干100g,盐50g. 准备适量豆干,用热水焯一下切成0,5ml长条. 芹菜洗净切成薄片,将八角葱姜切片,蒜切末. 锅热加油,八角姜下锅爆香,然后倒入芹菜加入耗油翻炒. 炒至一分钟后放入豆干炒匀最后撒上蒜末,盐和鸡精炒匀关火. 总结如下:先炒芹菜,再加入香干翻炒.