私厨沙朗牛排怎么煎

材料: 沙朗牛排200公克,马铃薯块40公克,红萝卜块40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120毫升,盐二分之一小匙. 1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将马铃薯块.红萝卜块放入以大火烫熟,取出备用:2.取一平底锅,倒入沙拉油烧热至略微冒烧时,先放入沙朗牛排,于其上撒盐,以大火煎约1分钟至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起锅排盘: 3.将沙朗牛排放入盘中摆好,再将马铃薯块.红萝卜块也放入盘中摆好,最后淋上黑胡椒酱即可.

沙朗牛排也叫西冷牛排,属于牛的外脊肉,在后腰部分的肉含有一些肥油,而且还有着一圈白色的肉筋,吃起来比较嫩滑的同时,还带有韧劲,适合牙口比较好的年轻人食用.口感有肥有瘦,比较受入门牛排行家的青睐.菲力牛排,也叫做牛里脊,属于牛的腰内肉,优点就是瘦肉多,高蛋白的同时脂肪很低,如果正处于减肥阶段的宝妈想吃牛排,菲力是一个不错的选择.因为瘦肉比较多,所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬.

豪客来一份牛排在170g到190g之间,一份去肥的沙朗牛排所含热量约为370卡路里,一份带肥的沙朗牛排所含热量约为700卡路里. 1993年豪客来餐饮娱乐有限公司诞生于改革开放前沿的滨海明珠厦门市.浓郁的人文气息,清新的城市节奏培育豪客来时尚美食,品味天然的产品定位.创业至今已发展成为连锁规范经营,以牛排为主营的餐饮连锁店,2007年被中国烹饪协会评选为最受欢迎的连锁加盟品牌.

沙朗牛排:沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性.有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人. 西冷牛排:是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋. 菲力牛排:四个字中的菲力,指的是牛里脊肉.在澳洲,这块肉被称为"眼菲力",菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排.牛腰部以腰椎骨为界,有外脊肉和里脊肉.牛外脊就是通常所说的西冷牛肉,可制作西冷牛排.横切面看上是圆的: 综上所述 ,沙朗牛排是外脊肉

西冷和沙朗是一样的.沙朗牛排是牛排的一种,指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋.一般的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性.有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人.但特殊的品种,例如西冷,也被称为纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉,即下腰肉.

西冷牛排又称沙浪牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排,在块西冷牛排,每份都在250至300克左右.西冷牛排含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强.肉质硬.有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟.

中山沙朗属于西区.沙朗镇位于中山市城区北郊,面积16.5平方公里,辖4个村和1个居民委员会.总人口2.58万人,外来人口1.25万人.1998年,沙朗镇经历了改革开放以来最困难的年头,经济工作难度增大,不利因素持续增多,镇委.镇政府认真贯彻省.市提出"稳中求进,有效增长"的方针,按照年初制定的"加强农业,发展工业,培育专业市场"的发展思路,战胜种种困难,促使全镇两个文明建设取得新的成绩.当年,全镇国内生产总值1.41亿元,比上年增长14.2%.工农业总产值6.05亿

中山沙朗镇属于西区,沙朗镇位于中山市城区北郊,面积16.5平方公里,辖4个村和1个居民委员会.总人口2.58万人,外来人口1.25万人.1998年,沙朗镇经历了改革开放以来最困难的年头,经济工作难度增大,不利因素持续增多,镇委.镇政府认真贯彻省.市提出"稳中求进,有效增长"的方针,按照年初制定的"加强农业,发展工业.

1.先将从超市买来的腌制牛排放在桌上,如果有肥腻的白边可以切除掉. 2.然后将平底锅加热,倒入黄油,同时放入半块或者整块牛排进行煎制,煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍. 3.牛排其实煎制时间并不久,将一面煎至略有金黄色,大约2--5分钟,依据火候的大小以及牛排的厚薄程度. 4.翻至另外一面进行煎制,时间也是2--5分钟.观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面,看是否还有汁水,如果喜欢生一点的牛肉,就不用煎制时间太长. 5.煎制好的牛排,用刀切一个小角,然后可以看的见里面熟得程度.如果肉汁紧实,偶尔看