大闸蟹怎么做最好吃呢

原料:大闸蟹2斤,干辣椒、花椒、青椒适量,花雕酒少许,葱、蒜、姜各适量。

做法:

将大闸蟹刷洗干净;葱、蒜、姜切成碎末备用;青椒滚刀切块;烧热锅中的油;放葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香;倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎;加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,翻炒至颜色变红加水盖过面;盖上锅盖中火煮10分钟左右;大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。

时间: 2024-10-07 10:06:08

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洪湖大闸蟹怎么做最好吃啊

主料:大闸蟹3只: 辅料:葱15克.姜10克.蒜15克.醋5克.香油3克: 步骤: 1.用刷子把大闸蟹刷干净: 2.把葱打成结,姜切成片: 3.蒸锅中入水,放入葱.姜烧: 4.把洗好的大闸蟹放入蒸锅中蒸熟: 5.把蒜和姜切成末放入小碗中,加入香油: 6.将蒸熟的大闸蟹取出,蘸调味汁进行食用.

云吞汤底用什么做最好吃

云吞汤底用猪骨熬煮的汤做最好吃. 制作方法: 1.猪骨入开水中熬煮. 2.虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香. 3.锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去.全程都是小火,不能大概小火煮3至5小时,时间越久,味道越好.然后加盐.鸡粉调味. 4.汤熬煮成熟,把云吞面汤底倒进碗里,加上云吞,撒上韭黄段.这样就完成.

塘坝鱼用什么鱼做最好吃

塘坝鱼用草鱼做最好吃. 材料:草鱼500g.黑豆腐100g.芹菜20g.豆瓣酱20g.鸡蛋2个.淀粉100克.鸡精20克.料酒10克.蚝油5克.葱姜蒜5克.花椒2克.干辣椒2克.盐2克.豆瓣酱10克. 步骤:1.将草鱼清理干净,用葱.姜.盐.料酒腌制一小时,然后切成小块备用: 2.将鱼块裹上鸡蛋和淀粉,入锅炸,炸制金黄捞出,再复炸一次: 3.将豆瓣酱炒出红油,放入姜.葱.蒜炒香, 再放入花椒 ,干辣椒,盐,白糖,调味,倒入鱼块,翻炒均匀后加开水烧: 4.加入黑豆腐,芹菜烧开: 5.大火收汁,加入

大闸蟹可以做香辣蟹吗

可以.虽然说香辣蟹使用海蟹类比较多,而大闸蟹属于淡水类河蟹,但在河蟹属于个头较大,其中肉也比较多,并且比海蟹的肉质更细,味道更清甜鲜美,拿来做香辣蟹也是比较美味的,但也正因大闸蟹的肉质更好,使用清蒸的方式更多一些,可以更好的保存大闸蟹的清甜鲜美.

红糖酒煮大闸蟹怎么做

大闸蟹营养价值丰富,味道鲜美,深受大家的喜爱,大闸蟹的烹饪方式很多,今天教大家做红糖酒煮大闸蟹,做法简单,营养美味. 将清洗好的大闸蟹剪去脚尖. 用花雕酒浸泡大闸蟹直至螃蟹呈现醉态. 放入生姜片和红糖. 封上保鲜膜. 放入锅内,倒水直到没到碗的一半高度. 盖上锅盖,大火烧开水. 调至中火,蒸煮20分钟即可出锅. 营养美味的红糖酒煮大闸蟹就做好了.

清蒸大闸蟹怎么做蒸时要放盐吗

清蒸大闸蟹蒸时不需要放盐. 做清蒸大闸蟹的材料:螃蟹3000克.香菜200克.鲜姜75克.酱油100克.醋50克.香油15克. 做清蒸大闸蟹的方法步骤: 1. 取200克香菜择洗干净,切段,放入小盘中. 2. 鲜姜洗净,切末,放入碗中. 3. 将螃蟹洗净. 4. 用小线绳将螃蟹捆扎好,放入蒸锅内,蒸10分钟即可. 5. 在姜末碗中放少许香油.酱油.醋,制成调料. 6. 将蒸好的螃蟹解开小线绳,摆入盘中,蘸调料食用即可.

大闸蟹怎么做

1.将买回来的大闸蟹用清水浸泡一会,为了让大闸蟹清洗得比较干净,可以用牙刷进行清洗,再用清水清洗干净: 2.在锅中加入适量的清水,放上蒸盘,把绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,开大火蒸30分钟: 3.在蒸的时候,可以做一些蒜末和姜末一起放在碗里,放适量的醋,等大闸蟹蒸好了就可以食用: 4.时间到后,将大闸蟹装盘即可食用.

蛋黄酥配方 这样做最好吃

1.小麦.黄油.蛋黄,配料有白砂糖.水.黄豆.豆沙.咸鸭蛋等,做法与苏式月饼有很多共通之处.传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感. 2.做油皮,准备中筋面粉150克,猪油20克,开水70克和面揉成面皮. 3.做油心,准备低筋面粉100克,猪油50克,揉质微白使其完全融合,将揉好的面团盖保鲜膜,静制10分钟.在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6-8分钟.准备熟面粉50克,豆沙120克,搓揉成长条,切小块备用. 4.将肉松和鸭蛋黄包入豆沙中,搓成圆球状

大闸蟹怎么做好吃

1.大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开. 2.锅中倒入适量的油,烧热后,把大闸蟹的切片对准热油,这样蟹黄不会散掉,立即被煎熟. 3.煎到大闸蟹发红后,再加入姜片.花椒.葱花和红辣椒段炒出香味. 4.加入一小汤碗的水,调入适量的盐.老抽.料酒,大火烧开. 5.大火烧开后,再小火炖煮15分钟,以便更好地入味. 6.汤汁浓郁后,为了吃起来方便,用剪刀把蟹爪按节剪开. 7.出锅装盘,看着丰富的蟹黄和籽,是不是馋得直流口水,卤汁不要浪费,用来醮饼或是泡饭吃,味道都相当鲜美.